mandelmel græskar Muffins til DIN fra ovnen lovin’! <—sig det fem gange hurtigt.
eller bare tag en kæmpe bid af muffin, og brug Store håndbevægelser kombineret med en række MMMMMs for at indikere, at din mund er for fuld til tungevridere. Jeg kan godt lide denne plan.
disse mandelmel græskar muffins er lavet med ren græskarpure, naturligt sødet med ahornsirup og indeholder intet smør og ingen olie.
selvom disse muffins er smørfri og oliefri, smelter de stadig i munden fugtig. Faktisk er dette nogle af de mest ømme, sunde muffins, jeg nogensinde har bagt!
ligesom mit Paleo græskarbrød (som også er lavet med mandelmel), har muffinsne en fantastisk, unik fugtig tekstur og smul. Det er et produkt af selve mandelmelet.
mandelmel fremstilles udelukkende af malede mandler. De sunde fedtstoffer kombineret med fugtigheden i græskarpuren holder græskarmuffinerne fugtige uden behov for at tilføje yderligere fedt eller væske.
ud over den delikate, lækker fugtige struktur er disse sunde græskarmuffins også dybt krydret.
græskar alene er faktisk ret intetsigende. Smag en lille bid af det fra dåsen næste gang du bager, og du vil se, hvad jeg mener. (Vær også ikke sur på mig, hvis du prøver det og finder det mindre end velsmagende—Jeg advarede dig.)
mange af de hyggelige smag, vi forbinder med græskaropskrifter, hvad enten det er denne græskar Granola, dette klassiske sunde græskarbrød eller Disse græskar Snickerdoodles er takket være græskar krydderier, normalt en kombination af kanel, muskatnød, nelliker, ingefær og allehånde.
disse mandelmel græskar muffins skimp ikke i græskar krydderi arena. Ligesom med disse sunde græskarmuffins, vil hver bid pakke dig op som det ekstra tykke, hyggelige plaid tørklæde, der venter på bagsiden af dit skab til den første kølige efterårsdag.
fordi de er lavet med mandelmel, er disse græskarmuffins lave carb, glutenfri, og de kvalificerer sig også som Paleo græskarmuffins. Selvom jeg ikke følger disse diæter specifikt, elsker jeg stadig bagning med mandelmel. Det er velsmagende, fyldende og indeholder et utal af sundhedsmæssige fordele.
- Sådan bages de bedste mandelmel græskarmuffins
- ingredienserne
- vejledningen
- hvorfor bage med mandelmel?
- hvad skal man erstatte mandelmel
- Sådan laver du mandelmel
- flere Mandelmelopskrifter
- opbevaring af mandelmel Pumpkin Muffins
- anbefalede værktøjer til fremstilling af mandelmel græskar Muffins
- mandelmel græskar Muffins
- Ingredients 1x2x3x
- instruktioner
- noter
- ernæring
- Deltag i dag og begynd at gemme dine yndlingsopskrifter
Sådan bages de bedste mandelmel græskarmuffins
Når du tager springet og køber mandelmel, hvilket gør det muligt at bage de bedste mandelmel græskarmuffins
Når du har taget springet og købt mandelmel, som du kan bruge til at er let tilgængelige på de fleste købmandsforretninger og online her, det åbner alle former for nye opskrifter til dig! Jeg har også linket til et par af mine andre foretrukne mandelmelopskrifter nedenfor, så du har masser af ting at gøre med det.
Du kan også lave dit eget mandelmel af hele mandler (se vejledningen nedenfor).
Når du har mandelmelet i hånden, er denne opskrift let blød!
ingredienserne
- mandelmel. Mandelmel er lavet af malede mandler. Sådan! Jeg kan godt lide at bruge superfint mandelmel (som er lavet af mandler, der blancheres med skindene fjernet), men du kan bruge mel, hvor mandlerne stadig har skindene på (ofte kaldet mandelmel), hvis du vil. Muffinsne vil være mere rustikke i udseende og tekstur, men stadig lækre.
- ren græskar. Selvom det ikke er meget velsmagende alene, skinner græskar, når det blandes med krydderier! Græskar hjælper med at gøre disse muffins utroligt fugtige uden at bruge olie.
- krydderier! Hemmeligheden bag varmen og smagen bag disse lækre små muffins. Kanel, nelliker og muskatnød vil perfekt supplere græskarens smag.
- æg. Æggene er nødvendige for at binde brødet og hjælpe det med at stige. Hvis du leder efter et græskarbrød uden æg, anbefaler jeg at springe over denne opskrift og bage denne veganske Græskarbrødopskrift eller disse veganske græskarmuffins i stedet. (Hvis du har brug for, at dit græskarbrød skal være glutenfrit og vegansk, skal du bruge en 1:1 GF-bageblanding som denne i en af disse to veganske græskaropskrifter.)
- ren ahornsirup. For at gøre disse naturligt sødede brugte jeg ahornsirup i stedet for raffineret sukker. Hvis du ikke har prøvet at parre græskar med ahornsirup, er du i en rigtig godbid! Bemærk: Brug ikke imiteret ahornsirup. Det smager ikke det samme eller udfører det samme i bagning som ren (ægte) ahornsirup.
- bland-ins! Jeg er en sucker for chokolade og græskar sammen, så jeg laver mine mandelmel græskarmuffins med chokoladechips. Ristede nødder som pekannødder eller valnødder, tørrede tranebær eller græskarfrø er også lækre.
kosten Note: Hvis du har brug for Paleo græskarmuffins, skal du sørge for at bruge Paleo-kompatible chokoladechips (samme med mælkefri græskarmuffins) eller bytte chokoladen til en anden blanding.
vejledningen
- Grib en standard 12-kop muffin tin, og placer papirforinger i 10 af brøndene.
- nu skal du bruge to blandeskåle. Rør dine tørre ingredienser og krydderier sammen i en skål. Pisk dine våde ingredienser sammen i den anden skål. Lav derefter en brønd midt i dine tørre ingredienser, og tilsæt langsomt dine våde ingredienser.
- rør alle ingredienserne sammen, indtil der ikke er noget mel. Nu er det tid til at tilføje de lækre blandinger. (Som nævnt ovenfor er jeg delvis til chokoladechips!)
- tid til at udfylde disse papirforinger. Del dejen jævnt mellem hver af de 10 kopper, og fyld næsten til toppen. Bages i 22 Til 24 minutter ved 350 grader F, indtil et tandstikker indsat i midten af en muffin kommer rent ud.
- når de er færdige med at bage, skal du sætte muffinspanden på et trådstativ og lade muffinsene køle af i gryden i 5 minutter. Fjern derefter hver muffin og sæt på trådstativet for at afkøle (ingen dom, hvis du ikke kan vente med at grave i en på dette tidspunkt). Og nyd det!
hvorfor bage med mandelmel?
Jeg lover, det er virkelig værd at tilføje mandelmel til dit spisekammer. Her er hvorfor.
- mandelmel er rig på Vitamin E og magnesium.*
- mandelmel er bedre for blodsukkerniveauet end konventionelt mel. Det er højt i sunde fedtstoffer og fibre, men lavt i kulhydrater. Med et lavt glykæmisk indeks frigiver det langsomt sukker i dit blod til langvarig, vedvarende energi.*
- det er naturligt glutenfrit og kornfrit.
- det er fyldt med Omega-3 ‘ er og sunde fedtstoffer.
- mandelmel giver DELISH bagt varer med utrolig smag!
Hvis du aldrig har bagt med mandelmel, kan tekstur af disse muffins overraske dig. Muffinsne er super fugtige, næsten til det punkt at virke tætte, men det er fordi de ikke er fjedrende, som traditionelle hvedemelbaserede muffins er. På ingen måde er de hårde eller tunge.Mandelmelopskrifter som denne er unikke og absolut værd at opleve, især i betragtning af alle de sundhedsmæssige fordele ved mandelmel, der er nævnt ovenfor.
vigtig NOTE: Opbevar mandelmel i køleskabet eller fryseren. På grund af dets høje fedtindhold kan det lettere blive harsk (ligesom nødder). At holde det køligt vil forlænge sit liv betydeligt.
hvad skal man erstatte mandelmel
Hvis du planlægger at bage mandelmel græskar muffins, mit bedste råd er: brug mandelmel!
når det er sagt, kan du også lave denne opskrift med et andet malet træmøttermel, såsom hasselnødmel eller kasjovmel.
mandelmel kan ikke erstattes med hvedemel, havremel eller kokosmel. Disse mel har hver meget forskellige protein-og fedtindhold, vejer forskellige mængder og meget mere. De absorberer fugt forskelligt, stiger forskelligt og opfører sig helt anderledes i bagværk.
Hvis du gerne vil bruge et andet mel til bagning af en speciel græskarbehandler, anbefaler jeg at prøve en af disse sunde græskaropskrifter, der allerede passer til den type mel, du gerne vil bruge.
Sådan laver du mandelmel
Hvis du har mandler og en fødevareprocessor, kan du lave mandelmel lige hjemme!
- for at lave hjemmelavet mandelmel skal du placere blancherede, sliverede mandler i en foodprocessor og pulsere dem, indtil du har et fint pulver (det ligner mel).
- du vil gerne bruge 1 liter kopper slivered mandler til at lave de 1 liter kopper mel, der er nødvendige til denne opskrift. For at være sikker skal du sørge for at måle mandelmelet inden bagning.
- du kan også behandle mandlerne i to portioner for at sikre, at de blandes jævnt.
- bland ikke over, ellers ender du med mandelsmør i stedet for mandelmel.
flere Mandelmelopskrifter
Køb en pose mandelmel? Her er et par af mine yndlingsopskrifter, der bruger det!
- mandelmel bananbrød
- Mandelmelbrød
- Mandelmelkager
- Vegan Pumpkin Pie
- Paleo Pumpkin Bread
- Vegan Apple Crisp
opbevaring af mandelmel Pumpkin Muffins
Jeg anbefaler at opbevare disse muffins i køleskabet. Fordi de er så fugtige, de fair bedre, når de holdes kølige.
- til Køleskab. Opbevares i en lufttæt beholder foret med papirhåndklæder i op til 5 dage.
- at fryse. Lad dine muffins komme til stuetemperatur, og anbring dem derefter i en frysesikker lufttæt opbevaringsbeholder i op til 2 måneder. Tø dem natten over i køleskabet.
- min foretrukne måde at fryse dem på er at pakke dem individuelt og optø dem en ad gangen (eller to ad gangen), da jeg har brug for en lækker godbid.
- at genopvarme. Placer din optøede muffin på en tallerken, og opvarm i mikrobølgeovnen i cirka 30 sekunder, indtil den er varmet igennem.
perfekt græskar-y, lav carb, mega fugtig og sund også, disse mandelmel græskar muffins venter på at være en del af dit efterår!
anbefalede værktøjer til fremstilling af mandelmel græskar Muffins
- 12 kop muffin tin. Jeg elsker alt det bageri fra dette mærke.
- papir liners. Fordi muffinsne er super fugtige, vil du bruge liners, ellers holder de fast. Disse genanvendelige silikoneforinger fungerer også godt.
- Scoop. Min yndlings måde at perfekt dele muffins på. En scoop vil også give dig de bedste” dome ” toppe.
mandelmel græskar Muffins
Ingredients 1x2x3x
- 1 1/2 cups blanched almond flour*
- ½ teaspoon kosher salt
- 3/4 teaspoon baking soda
- 2 1/2 teaspoons ground cinnamon
- 1/2 teaspoon ground cloves
- 1/4 teaspoon ground nutmeg
- 4 large eggs
- 3/4 cup canned pumpkin not pumpkin pie filling
- 1/3 kop ren ahornsirup
- 1 tsk ren vanilleekstrakt
- op til 1/2 kop blandinger: chokoladechips tranebær, ristede og hakkede valnødder eller pekannødder eller en blanding
instruktioner
-
Placer et stativ i midten af din ovn, og forvarm ovnen til 350 grader F. Linje 10 af brøndene i en standard 12-kop muffinspande med papirforinger.
-
i en stor skål omrøres mandelmel, kosher salt, bagepulver, kanel, nelliker og muskatnød. Pisk æg, græskar, ahornsirup og vanilje sammen i en separat skål. Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser, og hæld derefter i det våde. Rør forsigtigt, lige indtil det er kombineret, og melet forsvinder. Fold i enhver ønsket blanding-ins.
-
Del dejen jævnt mellem kopperne og fyld dem næsten helt til toppen. Bages i 22 Til 24 minutter, indtil et tandstikker indsat i midten kommer rent ud. Anbring muffinspanden på et trådstativ, og lad den afkøle i gryden i 5 minutter. Løft muffinsne forsigtigt ud af gryden, og læg dem på stativet for at afslutte afkøling, så længe du kan stå spændingen. God fornøjelse!
noter
- *sørg for at bruge blancheret mandelmel, som er finmalet af blancherede mandler, der har huden fjernet, ikke groft mandelmel (ofte kaldet “måltid”), som har de brune skind. Intet andet mel kan erstattes, da mandelmel har meget unikke egenskaber.
- for at lave mandelmel: Placer blancherede, slivered mandler i en foodprocessor og puls, indtil du har et fint pulver. Cirka 1 1/2 kopper slivered mandler giver det 1 1/2 kopper mel, der er nødvendigt til opskriften. Sørg for at måle inden bagning. Afhængigt af din foodprocessor kan du også behandle mandlerne i to portioner for at sikre, at de blandes jævnt.
- jeg har endnu ikke eksperimenteret med at lave brødet vegansk. Hvis du gerne vil lege, kan du prøve at bytte æggene til høræg. Bemærk, at fordi denne opskrift har et stort antal æg, er dette en mere risikabel substitution. Hvis du beslutter dig for at eksperimentere, vil jeg meget gerne høre, hvordan det kommer ud!
- Opbevaring: Opbevar rester i en lufttæt beholder foret med papirhåndklæder i køleskabet i op til 5 dage.
ernæring
Deltag i dag og begynd at gemme dine yndlingsopskrifter
Opret en konto for nemt at gemme dine yndlingsprojekter og tutorials.
registrer