Machaca con huevo, Machacado con huevo eller Huevos con machaca er en skål, der består af strimlet tørt oksekød, der er krypteret med æg. Dets navn betyder” strimlet med æg ” på spansk. Det strimlede tørre oksekød, carne seca eller” machaca”, siges at have sin oprindelse i byen ci Kursnega de Flores, ca.en time nord for Monterrey. De tidlige bosættere i området lufthærdet oksekød, så det ville blive bevaret.

Machacado con huevo

Alternative navne

kursus

morgenmad

oprindelsessted

Nordjylland

region eller stat

hovedingredienser

Machaca, æg, tomater, løg Chili peppers

variationer

salsa

den grundlæggende machacado con huevo er lavet med æg og tørret oksekød. Hakkede tomater, løg og jalape Laros eller serrano chili peber kan tilsættes, eller salsa kan koges ind i det for at skabe en anden version. Dette er en traditionel ret i den nordlige del af Nuevo Le Porrn, der normalt spises til morgenmad, men blev også spist til andre måltider. I USA er denne morgenmad eller brunch ret populær i USA.