Lær hvordan man laver kyllingelår, der er sprød, saftig, ekstra sprød og hurtig at tilberede. En familie favorit, der er imponerende og lækker!

Schnitsel er noget, jeg voksede op med, det var en af de retter, der var en hæfteklamme i vores hus. Det fantastiske ved schnitsel er, at det kan laves med enhver form for kød, jeg har lavet det med svinekød før, med kalvekød og som det ses her med kylling.

Hvad er Schnitsel

Schnitsel er en populær tysk ret, men jeg synes, den er populær i stort set hele Europa. Det serveres normalt med kartoffelmos eller spaetse, men citroner og sennep er et must. Det er et must at klemme lidt citronsaft over snaps, det gør virkelig hele forskellen i verden.

Min favorit ting om at gøre schnitsel dunkende dælen ud af kødet. Det er en måde at fjerne dine frustrationer på, men prøv at gøre det på en blid måde, hvis det er muligt, fordi du ikke vil rive kødet. Men alligevel, det er meget sjovt, tro mig.

hvilken slags kød bruger du

traditionelt er schnitsel lavet med tynde stykker kalvekoteletter. Det er ikke altid let at finde kalvekød i købmandsforretninger, medmindre du går til en slagter.

men jeg elsker at bruge skinless udbenet kyllingebryst eller svin mørbrad til at gøre schnitsel.

hvordan man laver kylling Schnitsel

for at lave kylling schnitsel gør du det på samme måde som du ville lave en kylling kalvekød eller svinekød. Pund kyllingen ud, så den er meget tynd, cirka 1/4 tomme i tykkelse.

du brød derefter kyllingen ved først at uddybe den gennem mel, derefter ægvask og til sidst brødkrummer. 1/4 tomme olie på begge sider.

Du kan altid stege dette, og jeg har set dem dybstegte på restauranter, men det er virkelig ikke nødvendigt. Du skal blot hælde lidt olie i bunden af en stegepande, nok til at olien kommer halvvejs op ad schnitselen, men ikke helt nedsænket i den. De tager heller ikke meget lang tid at stege, fordi kødet er tyndt, men du ender altid med saftigt kød og virkelig sprødt på ydersiden.

sådan serveres

server kylling med disse sider:

• kartoffelmos
• kartoffelsalat
• bagte kartofler
• ristede kartofler
• Jeg elsker virkelig at dele disse opskrifter, som jeg voksede op med dig, fordi de er mine favoritter og hæfteklammer hjemme hos mig, og jeg håber, du også nyder dem.
  

  

  flere opskrifter at prøve:

  Leder du efter flere opskrifter? Følg på… mit nyhedsbrev Pinterest Facebook Instagram

  

  Kyllingeskår

  4.55 af 125 stemmer

  Prep: 15 minutter

  kok: 30 minutter

  Total: 45 minutter

  forfatter: Joanna cismaru

  serverer: 8

  Lær hvordan man laver Kyllingesnaps, der er sprød, saftig, ekstra sprød og hurtig at tilberede. En familie favorit, der er imponerende og lækker!

  Ingredients

  • ▢ 3 lbs chicken breasts boneless and skinless
  • ▢ 4 tsp salt or to taste, divided
  • ▢ 4 tsp black pepper or to taste, divided
  • ▢ 1 cup all-purpose flour
  • ▢ 2 cups breadcrumbs (I used Panko)
  • ▢ 4 large eggs
  • ▢ 1 tsp Dijon mustard
  • ▢ 1 tbsp fresh parsley for garnish
  • liter vegetabilsk olie til stegning

  serveres med

  • Lira citron kiler
  • Lira Dijon sennep

  instruktioner

  • arbejde med et stykke kyllingebryst ad gangen, læg det i en lynlåspose eller mellem to ark plastfolie. Hvis du bruger en plastikpose, skal du lukke posen delvist, men ikke helt for at lade luft strømme ud. Brug en kødhaller til at Pund kødet ud ved hjælp af den flade side af mallet, forsigtigt, så du ikke River kødet, før det er omkring 1/4″ i tykkelse. Gentag med resten af kyllingebryster.
  • krydre kyllingebrystene med salt og peber. Afsætte.
  • i en lav plade pisk melet med 1 tsk salt og peber. På en anden lav plade pisker brødkrummerne med 1 tsk salt og peber. I en anden lav plade, pisk æggene med 1 tsk salt, peber og Dijon sennep.
  • Placer alle plader ved siden af hinanden som på en samlebånd. Start med at belægge kyllingen i melblandingen først og ryste overskydende af. Dyp det ned i ægblandingen næste, og sørg for, at det er fuldt dækket af æg, og til sidst skraber det gennem brødkrummeblandingen. Placer på en tallerken og gentag med resten af kyllingen.
  • varme omkring 1/4 kop vegetabilsk olie i en stegepande over medium-høj varme. Når olien er varm nok, skal du placere en snaps i stegepanden og stege, olien skal syde. Normalt slipper jeg en brødkrumme for at se, om den syder. Hvis din stegepande er virkelig stor, kan du muligvis stege to stykker kylling ad gangen. Jeg brugte en 10 1/2 tommer stegepande, og kunne kun stege en schnitsel ad gangen. Tilsæt mere olie efter behov mellem snaps. Steg i cirka 2 til 3 minutter pr. Overfør til en plade foret med papirhåndklæder. Gentag med resterende kylling.
  • Server snaps med citron kiler, Dijon sennep og jeg kan godt lide at servere mine med kartoffelmos.

  Video

  Opskriftsnotater

  1. plastposen eller indpakningen hjælper med at forhindre sprøjtning af tælleren selv.
  2. Jeg kan godt lide at bruge Panko breadcrumbs, når jeg laver schnitsel, fordi schnitsen altid viser sig ekstra sprød.

  ernæringsoplysninger:

  servering: 1schnitselkalorier: 339kcal (17%)kulhydrater: 20g (7%)Protein: 43g (86%)fedt: 8g (12%)mættet fedt: 2g (13%)kolesterol: 201mg (67%)natrium: 1600mg (70%)kalium: 730mg (21%)fiber: 1g (4%)Sugar: 1g (1%)Vitamin A: 225IU (5%)Vitamin C: 2.6mg (3%)Calcium: 76mg (8%)Iron: 2.5mg (14%)

  Course:Main Course

  Cuisine:German

  Keyword:chicken, german recipes, schnitzel

  Tried this recipe? Rate it belowtag @jocooks on instagram and hashtag it #jocooks!