duftende og alsidig, kanel er bestemt den slags krydderi, du altid skal have derhjemme.
Hvad kunne være bedre på en kold vinternat end en kop varm chokolade sprinklet med jord kanel? Din Kompott og æbletærte smager ikke så perfekt uden et strejf af denne søde aromatiske krydderier. Og glem ikke de klassiske kanelruller!
lad os være ærlige. Vi elsker alle at fylde op og samle hundrede slags krydderier. Mange af dem er sandsynligvis efterladt uberørt i et par måneder, endda år.
en gang en curry opskrift du foretager opkald til jord kanel. Du kan ikke huske, hvor gammel den flaske kanel er. Går kanel Dårligt?
Frygt ikke! I denne artikel ser vi nærmere på kanelens holdbarhed, dens opbevaring og tegn på, at kanel går dårligt. Hvis det er det, du leder efter, læs videre!
Sådan opbevares kanelstang og malet kanel
opbevaring af kanelstang eller malet kanel svarer til opbevaring af andre krydderier, såsom muskatnød, sennep, spidskommen osv. Det er enkelt og ligetil, ingen forberedelse nødvendig.
Du kan opbevare en kanelstang eller jorden i sin originale flaske eller krukke—Før og efter åbning. Hvis du foretrækker at købe kanel i bulk, skal du overføre den til en forseglet lufttæt beholder, ligeledes, hvis den originale emballage ikke kan lukkes igen.
glem ikke at lukke låget efter hver brug. Skriv en dato på beholderen for at minde dig om, hvornår dette træbarkkrydderi blev købt eller åbnet.
hovedmålet med opbevaring af kanel (og andre krydderier) er at holde det tørt og beskyttet mod fugt. Find derfor et køligt, tørt område væk fra fugt, varme og sollys.
Hvis du har et krydderistativ eller en hylde, er det her kanel hører til. Ellers skal du opbevare det i spisekammeret eller et sted i spisekammeret, så længe det ikke er i nærheden af et vindue, komfur, vask eller opvaskemaskine. Dit køkkenskab foretrækkes, hovedsageligt til hyppig brug.
en ting mere at påpege, Brug altid en tør, ren ske i stedet for direkte at hælde malet kanel i en varm gryde. Dette lille tip hjælper med at forhindre overskydende fugt i at komme ind i beholderen.
med en kanelstang skal du male den i en lille mængde og bruge den straks. Jord kanel har tendens til at miste sin smag hurtigere. Anbring eventuelle rester i en lukket beholder.
Sådan fortæller du, om kanel går dårligt
i lighed med de fleste fødevarer er kanel ikke udødelig. Kanel går også dårligt i den forstand at miste sin styrke og smag.
generelt varer tørrede krydderier som kanel i lang tid. Men smagen aftager langsomt, når tiden går. Utilstrækkelig opbevaring, såsom overskydende fugt og varme, fremskynder denne proces.
derfor er det ikke en god ide at holde en kanelstang, der har været et årti gammel. Ældre kanel giver ikke den søde, opvarmende aroma til dine retter og bagværk. Overvej at købe i en lille mængde eller mindre størrelse, hvis du ikke bruger det regelmæssigt. En lille kanel går undervejs.
tag en god lugt. God kanel skal lugte duftende og sødt. Hvis det lugter fladt eller den tydelige kanelaroma ikke er der, er det bedre at gå videre.
når den udsættes for fugt, eller hvis den er for fugtig, kan malet kanel blive klumpet og hård. Det er nemt at løse dette problem. Du skal blot løsne den ved at banke på bunden af flasken eller ryste den med en lang genstand, såsom en spisepinde eller hånden på din ske.
Hvis du er i tvivl, giv det et andet kig. Kontroller, om der er tilstedeværelse af forme i pinden eller pulveret. Hvis det er tilfældet, er det ikke længere sikkert til forbrug.
hvor længe varer kanel?
generelt varer krydderier i lang tid. Hele krydderier, såsom kanelstænger, er lidt mere holdbare end malet kanel.
en krukke med kanelstang eller Jord bærer normalt en “bedst ved” eller “bedst før” dato på etiketten. Med ideel opbevaring kan du forvente, at den forbliver i førsteklasses kvalitet indtil denne dato og muligvis længere.
kanelstænger varer i mindst 4 år, mens det malede kanelpulver varer i 2 til 4 år. Disse tidsrammer gælder kun, når korrekt opbevaring følges.
| kanel typer | Pantry |
|---|---|
| kanelstang | 3 til 4 åreller,bedst efter dato + 1 til 2 år |
| jord kanel | 2 til 4 åreller,bedst efter dato + 1 år |
perioderne ovenfor er generelle skøn. Den faktiske holdbarhed afhænger af den oprindelige kvalitet, forberedelsesmetode og opbevaringstilstand. Som altid skal du kontrollere tegn på ødelæggelse før brug.
Ofte Stillede Spørgsmål
både malet kanel og stokken er langvarige genstande. De er tørrede ingredienser og kræver ikke nødvendigvis køling eller frysning. Tværtimod kan kondensationen udgøre mere skade end gavn for holdbarheden.
udløbsdatoen på kanelpakken er til kvalitetsformål snarere end en sikkerhedsdato. Generelt forbliver kanel sikker efter denne dato med forbehold for korrekt opbevaring.
så længe der ikke ses tegn på ødelæggelse, og du er tilfreds med aromaen, er du velkommen til at bruge den.
valg af den rigtige erstatning for kanel afhænger af, hvordan du vil bruge den. Generelt er muskatnødder, mace, krydderier og nelliker kompatible alternativer til både bagning og madlavning.
Endelige tanker
kanel er et alsidigt krydderi, der går ind i mange bagning og madlavningsopskrifter. Selvom kanel – både pind og malet kanel-kan vare i årevis, mister den langsomt sin aromatiske smag.
opbevar kanel på et køligt, tørt område uden fugt og varme. Dit spisekammer eller skab skal gøre jobbet-eller andre steder i køkkenet, så længe det ikke er fugtigt og for varmt.
kanelstænger bruges bedst inden for 4 år, mens malet kanel varer i mindst 2 til 4 år. Brug den ikke, hvis smagen ikke er der længere, eller hvis du ser ødelæggelsestegn som tilstedeværelsen af forme.
op næste: Best Substitutes For Cinnamon
*Photo by AndreySt/