Du kan bruge nedenstående links til at springe igennem denne artikel, hvis du har brug for hjælp til, hvordan du går i gang med at fryse brie, hvordan man afrimmer det, eller om det faktisk er værd at gøre i første omgang:

sådan fryses Brie

uanset om du fryser blokke, kiler eller skiver brie, skal du sikre dig, at brie er sikkert pakket til et punkt, hvor det ikke påvirkes af nogen potentiel fugt i fryseren. Følg disse trin for at få de bedste resultater:

1. Forbered Brie
   Skær dit briehjul eller kile i mindre portioner, ideelt set ikke større end 450 gram, og overvej hvordan du planlægger at spise det. Du vil ikke afrimme mere, end du sandsynligvis spiser, da det derefter går til spilde.
2. flashfrysning
   anbring en frysesikker pose på en bageplade. Indsæt dine brie-skiver i den frysesikker taske, og sørg for, at de ikke rører hinanden. Klem ud så meget luft som muligt. Placer i fryseren og Frys, indtil den er fast.
3. endelig frysning
   fjern det fra arket og læg det i en frysesikker beholder. Label og butik. Du vil opbevare posen i en beholder, da du ikke ønsker, at brie skal absorbere andre smag fra fryseren.

en alternativ mulighed for større kiler eller skiver er at gøre følgende:

1. Forbered Brie
   indpak hver kile eller blok tæt i voks-eller pergamentpapir efterfulgt af kraftig aluminiumsfolie eller plastfolie.
2. opbevares i en pose
   Anbring de indpakkede brie-stykker i en tyk frysepose. Fjern så meget luft som muligt, når du forsegler den.
3. Frys
   mærke tydeligt med typen af ost og datoen. Opbevares i fryseren.

3 tip til frysning af Brie

nu ved du, hvordan du fryser det, vi har vores 3 bedste tip, som vi stærkt anbefaler at følge, når du fryser brie for at få de bedste resultater:

• Pak indpakning – nøglen til frysning af brie med ethvert niveau af succes er at sikre, at den er lufttæt. Indpakning af det i flere lag klamfilm er den bedste måde at opnå dette på.
• kog det-desværre er frosset brie ikke noget, du vil servere på et cheeseboard. Prøv i stedet kun at bruge det i kogte retter.
• prøv andre oste-cremet, blød ost som brie fryser desværre ikke så godt. Teksturen ændres hurtigt i fryseren. Måske prøve at fryse hårdere oste som cheddar i stedet?

hvor længe kan du fryse Brie?

når du har forseglet din brie korrekt til frysning, kan den forblive frosset i maksimalt 6 måneder og stadig opretholde en høj kvalitet.

Hvis du har det godt med et lille fald i kvalitet, kan brie faktisk fryses på ubestemt tid, når den konsekvent fryses ved en temperatur på -18 kg C, hvilket hjælper dem, der har brug for at opbevare deres brie i længere tid end 6 måneder.

Du kan fryse Brie i op til 6 måneder

hvordan afrimmer du Brie?

der er tre muligheder, når det kommer til afrimning af din brie, og de er som følger:

1. køleskab natten over
   selvom dette er den langsomste metode, har den tendens til at give de bedste resultater. Læg din brie i en skål og derefter i køleskabet for at afrime langsomt natten over. Bemærk venligst, jo tykkere osten, jo længere optøning vil tage. Det kan tage alt fra 18 timer for små kiler til 36 timer for større stykker.
2. koldt vandbad
   afhængigt af størrelsen på din ost skal du placere den i en vandtæt pose og lade den hvile i en skål eller gryde med koldt vand. Denne metode giver dig optøet brie inden for 2 til 3 timer. Brug ikke varmt vand, da dette kan optø din ost for hurtigt på ydersiden, mens midten forbliver frosset fast.
3. brug det frosset
   Dette er en levedygtig mulighed for brie, der skal bruges i opskrifter som bagværk, gryderetter og supper. Bortset fra at tage et par minutter til at lave mad, er dette en god mulighed.

kan du genfryse Brie?

ligesom mange mejeriprodukter og osteprodukter, brie er ikke noget, du ønsker at genfryse, nogensinde. Du vil forringe smagen og helt ødelægge tekstur gør det grundigt unenjoyable.

i stedet, som diskuteret ovenfor, vil vi stærkt anbefale frysning af brie i passende portioner, så du nemt kan afrimme en portion ad gangen.

fryser Brie godt?

når det kommer til frysning og afrimning af brie, må vi sige, at det ikke fryser særlig godt. Årsagen er, at brie er en blød ost og mister noget af sin struktur, når den er optøet.

opadrettede er dog, at frosset og optøet brie er en fremragende ingrediens til kogte eller bagt mad. Mens du stadig kan spise brie på brød, kan du blive skuffet over tekstur og smag.

relaterede Ofte Stillede Spørgsmål

Hvis du stadig har spørgsmål om frysning af brie eller brie generelt, kan disse hjælpe:

hvad med Camembert?

som mange bløde oste vil vi faktisk stærkt fraråde frysning af camembert. Du vil ødelægge tekstur, og det vil være en mindre end behagelig oplevelse, når du kommer til at spise din camembert efter frysning.

gør det ikke! Hvis du vil lære mere om faldgruberne ved frysning af Camembert, så klik her.

kan du fryse Brie i butterdej?

frys ikke brie i butterdej. Selvom butterdej fryser godt, fryser brie indeni overhovedet ikke godt. Strukturen vil være slukket, og den vil ikke længere være blød og klæbrig.