30.marts 2020
Serotonin spiller en vigtig rolle i hjernens biokemi og spiller en vigtig rolle i at tilskynde til et positivt humør, selvtillid og en sund søvncyklus.
i betragtning af de hidtil usete omstændigheder, vi nu befinder os i, er det vigtigere end nogensinde at tage lidt tid til selvpleje og vedtage en mere tankevækkende tilgang til ernæring.
da et omfattende udvalg af produkter muligvis ikke er let tilgængeligt for alle i øjeblikket, dækker vores top ti serotonininducerende fødekilder nedenfor en bred vifte af muligheder, der passer til enhver smag…
Hvad er serotonin?forbundet med læring og hukommelse, serotonin er et vigtigt hormon, der stabiliserer humør, øger følelser af velvære, hjælper med at håndtere smerte tolerance og mindsker angst og hjælper med at bekæmpe depression.
hvordan kan vi øge vores serotoninniveauer?
ud over sollys og daglig motion kan du vælge mellem mange forskellige fødekilder med højt indhold af tryptophan – aminosyren, der udløser serotoninproduktion.
top 10 serotonininducerende fødevarer
1. Fisk & seafood
fede fisk og skaldyr som rejer, tun, laks, torsk, krabbe, makrel, sardiner og endda fiskeolietilskud er fremragende muligheder for at øge serotoninniveauet.
Chargrilled makrel, avocado, tang og sennep
2. Kød & kødfrie alternativer
højt proteinindhold, kød som oksekød, svinekød, kylling, lever og (især) kalkun er alle fantastiske kilder til den aminosyre, der kræves til serotonindannelse. Som det er tofu-lavet af soja, giver det al godhed af soja vitaminer.
3. Grøntsager & frugt
grøntsager rig på tryptophan omfatter spinat, broccoli, gulerødder, courgetter, kartofler, søde kartofler, hvidløg, kål, asparges, rødbeder, løg, blomkål og salat samt kelp, tang og spirulina. For frugt, prøv ananas, bananer, kylling, dadler, avocado, tomater og agurk. (Billedet ovenfor vegetarisk ret, salt og krydderi bagt gulerødder, linser dhal, saltet kokos yoghurt og søde kartofler bhaji.)
4. Æg
En enkel, hver dag mad med et væld af kulinariske anvendelser og næringsstoffer, æg (især de hvide) er en fantastisk måde at øge din krops serotoninproduktion på.
Crispy Bantam æg, bellota skinke sauce, chargrilled asparges og trøffel
5. Mejeriprodukter
Tryptophan findes i mejeriprodukter som mælk, kærnemælk, ostemasse, yoghurt og ost ud over sojamælk (og endda sojasovs). Cheddar viste sig at være osten med det højeste indhold.
6. Korn
komplekse kulhydrater såsom havre, fuldkornsris, hvedekimsbrød, klid, boghvede og byg anbefales at hæve serotoninniveauet.
7. Nødder & bælgplanter
jordnødder (og jordnøddesmør), mandler og valnødder har tendens til at være højt i omega-3 fedtsyrer, som hjælper med serotoninkonvertering. Bønner, splittede ærter og linser er alle fulde af protein og fibre, samtidig med at de giver et højt niveau af tryptophan.
haricot blanc ‘risotto’, bred bønne, trøffel og persille
8. Frø
frø er en utrolig rig kilde til tryptophan og er høj i protein, sink, jern, kalium, magnesium, calcium og B & E vitaminer. Vælg mellem græskarfrø, græskarfrø, chiafrø vandmelonfrø, pinjekerner, sesamfrø (og tahini), hørfrø og solsikkefrø.
9. Drikkevarer
populære drikkevarer som te, kaffe, kakao og endda øl og vin indeholder alle en lille mængde serotoninfremkaldende næringsstoffer.
Mørk chokolademousse, kokosnødsorbet, jordnødde og kalk (vg)
10. Behandler
Perfekt til en godbid, popcorn og mørk chokolade er den perfekte måde at forkæle samtidig give din krop en serotonin boost!
god humør mad
med så mange lækre muligheder at vælge imellem, håber vi, at du vil være i stand til at holde dine serotoninniveauer høje og derfor drage fordel af følelser af velvære og positivitet, hvor det er muligt.
Stay tuned, da vi vil dele et par opskrifter i de kommende måneder, der indeholder mange af de ingredienser, der er anført ovenfor, så du kan nyde masser af godt humør mad!