Lær trinene og hemmelighederne til at lave lækre kyllingekoteletter. De er så alsidige og nemme at lave, når du ved hvordan.

panerede kyllingekoteletter er ret nemme at lave, de tager bare et par skridt. Når du først ved, hvordan du laver dem, gør du det hele tiden, fordi de er virkelig alsidige. Vi har dem her som en del af vores Kylling Parmesan serie, men virkelig, de hører også til så mange andre steder. Lær trinnene til, hvordan man flader kyllingebryst ud, og hvordan man brød dem, og kog dem derefter nedenfor.

Trin#1

læg et kyllingebryst mellem to ark plastfolie. Dette er for at holde tingene renere, da plastfolien forhindrer kyllingen i at sprøjte. Få en flad kødhammer ud og gør dig klar til en smæk ned!

Trin#2

Pund brystet, der arbejder fra midten udad, indtil det er omkring 1/4 af en tomme tyk. Dette kan give en meget stor kotelet. Du kan altid skære det i to, før du brød det, hvis det er for stort til dine formål.

Trin#3

overfør kylling med plast til en anden overflade. Du kan stable disse kylling-og plastfolielag, og så holder kyllingestykkerne sig ikke til hinanden.

Trin#4

Forvarm ovnen til 400 liter F.

Mål Mel i en stor lav skål eller tærteplade. Knæk nogle æg i en anden lav skål. Mål almindelige tørre brødkrummer i en tredjedel. Bemærk, at du kan krydre brødkrummerne og også melet. Men læg kun salt i en af de to, ellers bliver belægningen for salt.

Trin#5

nu skal du brød kyllingen. Denne proces med at bruge mel, æg og brødkrummer til brød noget kaldes “til paner”. Det er et fancy fransk ord. Yoiu kan helt bare sige” til brød”, det er sejt med mig.

læg et fladt kyllingestykke fladt i melet. Vend den om. Fugtigheden fra kyllingen får melet til at klæbe og skaber en fin hvid støv overalt. Når den er overtrukket, løft den ud og ryst den af for at fjerne overskydende mel.

Trin#6

overfør kylling til æggeskålen. Lad det sidde med den ene side i æg et øjeblik, og vend derefter. Hvad der sker her er, at det våde æg blødgør i melet og danner et tykt vådt lag på ydersiden af kyllingen.

Trin#7

løft kyllingen ud og lad overskydende æg dryppe af.

Trin#8

læg kyllingen fladt i brødkrummerne. Scoop brødkrummer fra rundt om skålens sider op og på kyllingen. Brug dine hænder til at trykke brødkrummerne ned for at hjælpe dem med at klæbe fast. Vend kyllingen og gentag. Arranger panerede kyllingekoteletter i et enkelt lag på en stor plade eller separate lag med plastfolie.

trin#9

kom ud en stor stegepande. Jeg elsker min store støbejern. Det er virkelig tungt og virkelig virkelig stort og virkelig virkelig fantastisk. Coat bunden af stegepanden med 1/8 tomme vegetabilsk olie. Varm over medium varme, indtil olien er meget varm og skinnende. Tilsæt to kyllingekoteletter. Kog indtil brun nedenunder, 2-3 minutter.

Trin#10

brug tænger til at vende dem over. Kog, indtil undersiden er brun, yderligere 2-3 minutter.

trin#11

Overfør brunede koteletter til et rack sat over en bageplade. Bages ved 400 liter F indtil kogt igennem og fast at røre ved, 8-10 minutter.

trin#12

Spis! Eller brug koteletterne som grundlag for en anden skål, som Kylling Parmesan. Så spis! Ha!

Print

panerede kyllingekoteletter

Lær trinene og hemmelighederne til at lave lækre kyllingekoteletter. De er så alsidige og nemme at lave, når du ved hvordan.

• forfatter: Christine Pittman
• forberedelsestid: 30 minutter
• Tilberedningstid: 10 minutter
• Samlet Tid: 40 minutter
• Udbytte: 4 portioner

ingredienser

• 4 (6 ounce.) udbenet hudløse kyllingebryst
• 1 og 1/2 kopper almindelige tørre brødkrummer
• 1 tsk. tørret timian
• 1/2 citron, krydret
• 1/2 tsk. salt
• 1/4 tsk. malet sort peber
• 1/2 kop universalmel
• 2 æg
• vegetabilsk olie

instruktioner

1. læg et kyllingebryst mellem to ark plastfolie. Brug en flad kødhaller til at Pund den til 1/4 tommer tyk. Gentag med de resterende kyllingebryst.
2. i en stor lav skål kombineres brødkrummer, timian, citronskal, salt og sort peber. I en anden lav skål, knæk æg og slå for at kombinere. Tilsæt mel i en anden lav skål.
3. Forvarm ovnen til 400 liter F.
4. skraber et kyllingestykke i mel, overtræk let på alle sider. Sæt det derefter i æggene, belæg det fuldt ud. Læg den på brødkrummeblandingen. Brug fingrene til at hæve brødkrummer oven på kyllingestykket, og tryk derefter ned for at klæbe krummer til kyllingen. Flip og gentag. Placer kylling på en stor plade. Gentag med resten af kyllingestykkerne.
5. sæt et rist over en bageplade.
6. i en stor stegepande tilsættes nok vegetabilsk olie til at dække bunden helt med cirka 1/8 tomme. Varm stegepande over medium, indtil den skinner meget varmt. Tilsæt to kyllingebryst i et enkelt lag og kog indtil brun nedenunder, cirka 2-3 minutter. Flip og brun på den anden side. Overfør til rack. Gentag dette madlavningstrin med de to andre bryster.
7. overfør kylling, rack og bageplade til ovnen og bages, indtil den er kogt igennem og fast, cirka 8-10 minutter.

Christine Pittman

Christine er seniorredaktør og ejer af Cookful og COOKtheSTORY og podcast Time Management Insider. Hendes sider når over 2 millioner læsere om måneden, hvilket betyder, at tingene kan blive lidt skøre. Hun skriver konstant, tager billeder, Redigerer, optager, samtaler, administrerer bidragydere, og, åh ja, madlavning. At sige, at hun bærer mange hatte, er en underdrivelse-der er mange hatte og også mange skjorter, sko, bukser og endda den ulige kappe!