Denne hvide kageopskrift er den perfekte kage til så mange festligheder! Denne bedste hvide kage er enkel at lave og er en fugtig, øm kage, som alle elsker.
Jeg fik så mange e-mails og kommentarer, der bad om “den bedste hvide kageopskrift”, efter at jeg delte min bedste chokoladekageopskrift {nogensinde}, så selvfølgelig fik jeg travlt med at skrive og teste denne opskrift.
Jeg begyndte at oprette denne kageopskrift ved at tage nogle ideer fra det bedste af nogle af mine foretrukne familiekageopskrifter. Den endelige kageopskrift her er bestemt hvid og perfekt til fødselsdage, jubilæer og endda bryllupper. Det er bestemt den bedste hvide kage, jeg nogensinde har smagt!
bedste hvide kageopskrift
min søn erklærede denne hvide kageopskrift som “perfekt”, mens Bart sagde: “Nu er det kage.”Fra ham er det virkelig et kompliment!
min svoger ringede til mig for at fortælle mig, at dette skulle være hans fødselsdagskage hvert eneste år indtil det år, han dør. Vi havde en god griner på det, men jeg er nødt til at huske hver juni for at sørge for at bage denne kage.
min hvide kageopskrift resulterer i en robust kage. Det er mørt, men alligevel fugtigt og holder godt sammen fra afkøling til frosting til udskæring og servering. Det er bare det bedste!
mens mange hvide kageopskrifter kun bruger æggehvider, besluttede jeg efter masser af test, at jeg foretrak den smag, som hele ægget låner til kagen. Mens kagen ikke er skarp hvid, er den stadig hvid. Det hjælper også med at følge mine nøjagtige opskriftsinstruktioner til blanding af kagen for at sikre, at kagen er hvid.
Sådan bages den bedste hvide kage
for at bage denne kage har du brug for disse ingredienser:
1 kop smør (eller 2 pinde) blødgjort
1/2 kop vegetabilsk forkortelse
3 kopper granuleret sukker
5 store æg ved stuetemperatur
3 kopper universalmel
2 teskefulde bagepulver
1/4 tsk salt
1/2 kop sødmælk, stuetemperatur
1/2 kop kærnemælk, stuetemperatur
2 teskefulde vaniljeekstrakt
Forvarm ovnene
begynd med at forvarme ovnen til 350 liter Fahrenheit.
Forbered kagepander
Forbered tre 9-tommer runde kagepander med nonstick bagespray eller belæg godt med forkortelse eller smør og mel panderne, og pas på at fjerne alt overskydende mel.
creme smør og forkortelse
i en stor blandeskål eller skålen på din stativblander, du fløde sammen smør og afkortning, indtil den er let og fluffy med en elektrisk mikser eller stativblander.
tilsæt sukker og æg i henhold til instruktionerne
tilsæt derefter langsomt sukker en kop ad gangen til smør / forkortelsesblandingen, og sørg for at inkorporere hver kop fuldt ud, før du tilsætter en anden. Tilføj derefter æg et ad gangen, og sørg for at inkorporere hvert æg fuldt ud, før du tilføjer et andet.
tørre ingredienser; mælk
Få en separat skål til dine tørre ingredienser og sigt sammen mel, bagepulver og salt. Hæld derefter mælk og vanilje i målekoppen i en målekop og pisk sammen med en gaffel.
derefter tilsættes skiftevis en lille mængde af den tørre ingrediensblanding til smør og forkortelsesblanding, omrør forsigtigt efter hver tilsætning. Tilsæt derefter en lille mængde af mælkeblandingen til smør/afkortningsblanding og rør forsigtigt, indtil den lige er kombineret. Fortsæt med at skifte mellem tilsætning af små mængder af den tørre blanding til smør/forkortelsesblandingen med tilsætning af små mængder af mælkeblandingen til smør/forkortelsesblandingen, omrør bare forsigtigt, indtil den kombineres efter tilsætning af hver. Sørg for at begynde og slutte med tilsætning af de tørre ingredienser.
Final rør og skrab skålen
rør forsigtigt alle ingredienser, indtil de er godt kombineret. Derefter stoppe blanderen og skrabe ned sider og bunden af skålen, og sørg for, at alle ingredienser er blandet godt.
fordel Kagedej i pander
fordel derefter kagedej jævnt mellem de tre 9 tommer kagepander og læg pander i ovnen.
Bag kagen
bages i 25-30 minutter, eller indtil en tandstikker eller kage tester indsat i midten kommer ud ren. Åbn og luk ikke ovndøren meget, mens kagen bager, da ovntemperaturen falder hver gang døren åbnes.
fjern det fra ovnen og afkøl
Fjern kagerne fra ovnen, når de er færdige, og lad dem afkøle lidt i kagepander i cirka 5 minutter. Placer derefter kagelagene forsigtigt på et trådstativ for at afslutte afkøling helt. Dette er vigtigt, fordi kager, der er tilbage i kagepanderne for længe til afkøling, kan svede, hvilket gør det muligt for kagerne at holde sig til panderne.
Frost kagen
Frost din kage med din foretrukne frosting. Jeg har brugt en dobbelt opskrift på min klassiske Vaniljesmørcreme her på disse fotos.
frosting Options
Jeg brugte min fluffy hvide Vanilla Buttercream Frosting, som jeg fordoblede, da jeg frostede kagen. Det er perfekt på denne kage, men du kan virkelig bruge enhver favorit frosting.
andre lækre Frostings
jordbær Buttercream Frosting,
flødeost Frosting,
perfekt chokolade Buttercream Frosting
disse er alle lækre frostings til denne kage!
næste gang du har brug for en hvid kageopskrift, så prøv denne. Jeg tror, du vil elske det!
Her er min hvide kage opskrift. Min familie kalder det det bedste nogensinde.
den bedste hvide kageopskrift {nogensinde}
Review Recipe
Print Recipe
ingredienser
- 1 kop (2 pinde) smør blødgjort
- 1/2 kop vegetabilsk forkortelse
- 3 kopper granuleret sukker
- 5 store æg stuetemperatur
- 3 kopper universalmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde bagepulver
- div> 1/4 tsk salt
- 1/2 kop sødmælk stuetemperatur
- 1/2 kop kærnemælk stuetemperatur
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 liter F. Forbered tre 9-tommer runde kagepander med nonstick bagespray eller belagt godt med forkortelse eller smør og melet, og sørg for at fjerne alt overskydende mel.
-
creme sammen smør og forkortelse indtil lys og fluffy med en elektrisk blander. Tilsæt langsomt sukker en kop ad gangen, og sørg for at inkorporere hver kop fuldt ud, før du tilføjer en anden. Tilsæt æg et ad gangen, og sørg for at inkorporere hvert æg fuldt ud, før du tilføjer et andet.
-
Sigt sammen mel, bagepulver og salt. Hæld mælk og vanilje i målebægeret og pisk sammen med en gaffel. Tilsæt smør og afkortningsblanding skiftevis med mælkeblanding, der begynder og slutter med tørre ingredienser.
-
rør forsigtigt alle ingredienser, indtil de er godt kombineret. Stop blanderen og skrabe ned sider og bunden af skålen, og sørg for at have alle ingredienser blandet godt.
-
fordel kagedej jævnt mellem kagepander og læg pander i ovnen. Bages i 25-30 minutter, eller indtil en tandstikker eller kage tester indsat i midten kommer ud ren. Fjern og lad afkøle lidt i kagepander i cirka 5 minutter, og afkøl derefter helt på et trådstativ.
-
frostkage efter ønske.
noter
– denne opskrift gør cirka 24 cupcakes, når cupcake tin er fyldt mere end 3/4 fuld. Når den er fyldt 1/2 fuld, udgør denne opskrift cirka 36 cupcakes. Bages cirka 18 minutter.
– Hvis du foretrak den originale hvide kageopskrift, brugte den 1/2 tsk bagepulver og 1 kop kærnemælk uden sødmælk.
– Hvis du bor i en høj højde miljø, skal du sørge for at følge anbefalede bagning justeringer for din højde.
ernæringsoplysninger
kommentar fra en konditor
Jeg delte denne kommentar fra Konditorlivet, kommentar #1062 til dette område af indlægget, da det kan være nyttigt for dig, når du bager denne kage.
” Hej, jeg er konditor og har masser af viden om kager, og hvorfor de gør de sjove ting, de gør. Lad mig starte med at sige, at denne kage er lækker, fugtig og fluffy! Dette er takket være den tilsyneladende store mængde sukker og fedt, så reducer ikke mængderne eller lav substitutioner! Hvis du er så bekymret for denne kages sundhed, bør du nok bare undgå det.
denne kage stiger ikke meget, men det påvirker ikke dens fluffiness negativt. Jeg fulgte anvisningerne nøjagtigt, bortset fra et meget vigtigt skridt, som jeg tror er, hvorfor min kage er så fluffy indeni og ikke synker. Creme dit smør, afkortning og sukker helt indtil meget hvid og fluffy (ca 4 minutter). Følg derefter instruktionerne til en T. Hvis du over beat efter tilsætning af æggene, vil de producere en hårdere kage. Vær ekstra forsigtig, mens du roterer pander for ikke at tømme kagerne, og modstå trangen til at åbne ovndøren for at kigge, undtagen når du har brug for at rotere.
denne kage danner lidt af en skorpe ovenpå fra det høje æg-og sukkerindhold, hvilket gør det vanskeligere at se, hvornår det er færdigt. Dit bedste tip er din næse. Hvis du kan lugte kage, så tjek det! Hvis det ikke er jiggly, tag det ud og scoop lidt ud af midten for at se om det er gjort (du skal alligevel dække det med frosting). Stol ikke på tandstikkertesten!
undskyld for at skrive en roman, jeg ved bare, hvor svært det er at lave en fantastisk hvid kage, og denne opskrift er sandsynligvis den bedste, jeg har haft endnu, så det gjorde mig trist at se, hvor mange mennesker der var skuffede over det på grund af deres manglende konditorviden og ordentlig metode.”