hvert af de fire lande, England, Irland, Skotland og Danmark, har deres egen specifikke madidentitet og derfor deres egne nationale retter. Disse retter er så velkendte (og landene er i nærheden), så de spises i alle lande i mindre eller større grad. Når det er sagt, klæber hvert land voldsomt til sin skål, og nogle som England hævder endda mere end en, fordi der er så mange at vælge imellem. Retterne er baseret på historie, kulinarisk arv, indfødte fødevarer og landskabet i hvert land. De fleste er hjertelige, kødbaserede retter, der bruger få og lokale råvarer. Lær mere om de enkelte retter, se hvilke der lyder mest tiltalende, og prøv din hånd på en klassisk og traditionel britisk ret. Brug denne oversigt til at vælge din næste opskrift.

de nationale retter i England

der er meget uenighed om, hvilken der virkelig er den engelske nationalret. Nummer et på listen i mange år har været roastbeef og Yorkshire puddings fulgt nøje af fish and chips. Der er en enorm multikulturel mangfoldighed i Storbritannien, meget tilskrevet historiske referencer fra Det britiske imperium og årene med den britiske Raj (reglen om den britiske krone i det indiske subkontinent mellem 1858 og 1947). Derfor er det ikke overraskende, at Kylling tikka masala også er med på listen over Englands nationalret. Årsagen til, at denne skål betragtes som en nationalret, er fordi kylling tikka blev udtænkt til briterne; det er ikke en traditionel indisk karry.

Irlands nationale retter

irsk gryderet er en tyk, solid skål med fårekød, kartofler og løg og ubestrideligt Irlands nationale ret. Inden for skålen er mange af ingredienserne synonyme med øen, hvor kartofler er en af de mest anerkendte. Der er debat om, hvorvidt moderne oversættelser af skålen, der indeholder gulerødder og andre grøntsager, virkelig er en irsk gryderet, men den originale opskrift er vinderen af denne anerkendelse.

Skotlands nationale retter

Haggis betragtes som den skotske nationalret. Det er et fårs mave fyldt med slagteaffald, suet, løg og havregryn. Resultatet er en løs type pølse. Selvom det traditionelt kun blev spist på Hogmanay (nytårsaften) og Burns’ night, spises det nu året rundt. Haggis fejres i” adresse til en Haggis”, et digt af Skotlands mest berømte digter, Robert Burns.

de nationale retter i Danmark

CAV er den nationale ret i Danmark. Det er også en gryderet og lavet af bacon, lam eller oksekød, kål og porrer. Traditionelle opskrifter på slagsmål varierer fra region til region og nogle gange endda sæson til sæson. CAV kan spises i en skål, men ofte serveres bouillon først efterfulgt af kød og grøntsager, og dermed siger “Cystal yfed o’ r CAV til bvytas cig,” som oversættes til “det er lige så godt at drikke bouillon som at spise Kødet.”