når madforfattere diskuterer mad, skal de opdele det i to kategorier: ædru mad og beruset mad. Sober mad er, hvad du spiser, når du går til en fancy restaurant og ønsker ægte håndværk lagt i din mad. Det er, hvad du ønsker at bruge masser af penge på at spise. Drunk food er, hvad du puffe ned i halsen efter en nat med kraftig drikke i den vildledte håb om, at det vil absorbere, hvad alkohol endnu ikke har gjort det ind i dit blod stream.
så vidt jeg er bekymret, er en kategori ikke bedre end den anden. Jeg elsker et velforberedt måltid, men der er noget virkelig fantastisk ved at have en line cook slopfedt på en tallerken foran mig og derefter forvente, at jeg spiser det, skamme sig, i gyden ved siden af restauranten, før jeg fanger et førerhus hjem.hver af USA ‘ s regioner har sine specialiteter, men Amerika er Amerika, og vi ved, hvordan vi kan gribe en god ide og så tage æren for det selv. For Beruset mad, selvfølgelig, sondringer som “hvem gjorde det først” og “hvor det er bedst” betyder ikke noget — alt hvad der betyder noget er “er det foran mig?”og” kan jeg holde det nede?”Her er nogle af Amerikas bedste regionale (og nationale) berusede fødevarer samt et sted eller to at finde dem.
Chili dog
hvad kunne være enklere? En hotdog med chili con carne og ost. Sandsynligvis mest berømt på østkysten (vi kommer til Cincinnatis variation senere), chili hunden (eller “Coney”) er en klassisk fuld mad. Det bedste, jeg har haft, er på Bens Chili skål i DC.
Dansk>
den evige fejde mellem Chicago-skolerne er fjollet, fordi de to er så fundamentalt forskellige. Og de er begge lækre. Det er som et argument om, hvem der er bedre, Beatles eller Stones? Svar: Hvem giver en lort? Verden er vidunderlig med begge dele. Time Out giver Lucali det bedste stykke tærte, men byen har så meget god mad, at hvem virkelig bekymrer sig om placeringer?
den ydmyge hamburger
hamburgere er en amerikansk institution, men hver region har sin egen bedste burger. Den bedste fastfood, ikke-gourmet, perfekt til at være beruset burger, jeg har haft, er fra In-N-Out, hvilket er det stærkeste argument, jeg har for at flytte til vestkysten. Ærede nævner at ryste Shack og fem fyre.
Tacos
mine venner fra ud vest klager over, at der ikke er nogen god Meksikansk her i DC, og mens jeg er uenig (Hvad op, distrikt Taco! Jeg ved, at det sande hjem for Meksikansk mad i USA er det amerikanske sydvest. Det daglige måltid giver den” bedste i landet ” skelnen til La Takeria i San Francisco, men ærligt, så længe jeg er affald og kan spise 17 af dem, jeg er god med hvad som helst.
Garbage plate
Gyros
udtales “yeer-ohs,” ikke “jy-ro,” gyro er en traditionel græsk skål med ristet lam, nogle grøntsager og tsatsjiki sauce indpakket i en pita. Jeg har lyst til at snuble over gyros, mens jeg vandrer beruset gennem ukendte kvarterer, og det er altid som at støde på en gammel ven. Prøv bills Gyro Souvlaki i Atlantic City.
McGangbang
du vil sandsynligvis få blanke stirrer, hvis du går ind i McDonald ‘ s og bestiller McGangbang. Her er hvad du gør i stedet: få en dobbelt cheeseburger og en McChicken, sæt derefter McChicken mellem cheeseburger patties, og du har lavet fuld mad perfektion. Den, der er afbildet ovenfor, er faktisk lavet af Vendys burgere, men hej, du er fuld, du kan ikke se forskellen. Tilgængelig bogstaveligt overalt.
Nachos
du tror, at nachos ville være sværere at kneppe op — chips med kød, ost, måske nogle grøntsager? Men det er underligt svært at finde rigtig lækre nachos, især hvis du ikke bor i sydvest. Du er nødt til at lag ingredienserne, fyre! Jeg vil ikke komme til bunden af bunken og bare have majschips!
Kentucky hot brun
Kentucky hot brun er en hæfteklammer Beruset mad i Bluegrass tilstand. Det er en åben ansigt kalkunbaconsmad dækket af Mornay sauce eller, i en knivspids, bare smeltet ost. Jeg har virkelig ikke brug for at sælge det mere end det. Prøv det hjemme: Det Brune Hotel i Louisville.
Philly cheesesteak
Min favorit ting om Philadelphia er cheesesteaks. Jon Stuart, der har lavet en karriere med at plukke madkampe med andre byer, forsøgte for nylig at tage en fjernelse på cheesesteaks, men indrømmede i slutningen af bittet, at han faktisk elskede dem, selvom du er nødt til at bestille dem “med suser.”Min favorit er afbilledet: Pat’ s King of Steaks, hjemsted for cheesesteak. Jeg kender folk, der ville myrde mig for at vælge Pat ‘ s over Genos, selvom.
Poutine
lad os give kredit, hvor det skyldes. Dette er en grundlæggende Canadisk (eller for separatisterne, en grundlæggende Kvebecois) skål. Men fries dækket af sovs og ost ostemasse er en ide så smuk, at den tilhører alle, især drunks. Amerikanere begynder barmhjertigt at stjæle denne vidunderlige opskrift og sælge den til berusede på vores gader, men for det bedste foreslår Thrillist Le Bankise i Montreal. Tilføj bøf for at tage det til et helt andet niveau.
Chicago deep dish
jeg var nødt til at sætte på her to gange for sine to mest berømte inkarnationer. Chicago deep dish er, som Jon Stuart udtrykte det, næsten ” en skide gryderet.”Men Gud velsigne denne gryderet. Det er meget mere fortjent til titlen” pie ” end dens nye York-modstykke med hensyn til struktur, og det gode er, at du kan fylde det med ingredienser, hvilket gør det perfekt til at drikke. Thrillist giver Lou Malnatis ære, men det er en intens debat.
Burritos
den sande essens bag den bedste berusede mad er ” bunke så meget lort som muligt sammen og indpak det i noget.”Det er også definitionen af en burrito, som direkte oversættes til “lille æsel.”Nate Silver, prædiktor for valg og seer af alt, kører i øjeblikket en bedste Burrito i Amerika knock-em-out turnering, og du bør tjekke, hvad han har at sige om det. I mellemtiden skal du springe over Chipotle og få dine burritos fra madvogne — de er næsten altid bedre.
Cubansk smørrebrød
den cubanske smørrebrød stammer faktisk ikke fra Cuba — det er fra Florida. Og i betragtning af at det stort set kun er en skinke — og ostesmør — som kan være intetsigende og kedeligt-er det utroligt, at der ikke er nogen dårlige Cubanske smørbrød, hvor som helst. Så få hamret og prøv Gaspards grotte i Tampa.
Kebab
teknisk ikke en amerikansk mad, Ja, men hej, det er heller ikke noget. Vi absorberer alt i dette land. Kebab-eller hvis du er ærlig om, hvad du virkelig vil have, kød-på-en-stick — er en vidunderlig mellemøstlig import, der er perfekt til at drikke. Det er normalt bare krydret, kogt kød, og virkelig, hvad mere kan du ønske dig? Hvis du nogensinde er i Mississippi, tjek Chevron Food Mart til kylling-på-en-pind.
Bacon Cheddar fries
jeg mener, skønheden er i titlen. Bacon. Cheddar. Og pommes frites. Hvis du er skægget som mig, kan du nyde glæden ved at have disse lugte på dit ansigt i et par dage bagefter. Du kan finde disse næsten overalt i USA, men Endless Simmer foreslår Lucky 7 Tavern i Jersey City.
Banh mi
mens der er en masse forfærdelige ting, der kom ud af kolonialisme, var en af dens virkelig vidunderlige produkter fusionen af sydøstasiatiske og franske madlavning til moderne vietnamesisk mad, der køkken. Amerikanerne har heldigvis vedtaget to af de mest populære vietnamesiske måltider: pho og banh mi. Pho er en suppe, så den er ikke velegnet til beruselse. Banh mi er dog en smørrebrød og er perfekt til at absorbere de kemikalier, du har lagt i din mave. Der er en stor Vietnamesisk befolkning i Seattle, og Times foreslår Saigon Deli, men de lukker tidligt, så du måske ønsker at få fat i dem efter dag drikker.
Cincinnati chili
min hjembys signaturskål egner sig til meget malignering fra folk, der rod for forskellige sportshold, men tre-måder, chili dip eller ost coneys med Cincinnati chili på de er mit #1 Valg til fuld mad. Det bedste sted at få det — og dette diskuteres meget varmt i Cincy — er Skyline Chili.
Roastbeefsmør
Roastbeefsmørbrød skal være sjusket og muligvis dækket af cheddar. Min eneste mulighed for at vokse op var Arby’ s, og alvorligt — fuck det lort. Jeg er ked af det, Arby ‘ s, jeg har brug for mere oksekød end det. Beboere i den store delstat Massachusetts sværger ved Kelly ‘ s Roastbeef som en ordentlig fuld mad.
Sliders
der er ikke mere skammelig måde at vågne op fra en nat med at drikke end under en bunke med små papskyder ærmer. Eller måske ikke bedre. Glidere er teknisk hamburgere, som selvfølgelig allerede er på denne liste, men de kan næppe passe så meget sløvhed som en burger i almindelig størrelse, så virkelig, målet er at finde en, der let glider ned ad din spiserør. Mit bedste valg? Hvide Slot. Men du bør aldrig gå der, medmindre du er fuld eller høj.
Chicago-Style hotdogs
den fede smørrebrød
jeg mødte først den fede smørrebrød, mens jeg var fuld på min alma mater, Penn State. De er dybest set subs med alle grimme, fedtede ting, du kan forestille dig på dem: fries, kyllingefingre, cheesesteak, mossarella sticks, mayo…de stammer ikke fra PSU (jeg tror, de er fra Rutgers i ny Jersey oprindeligt), men disse kaloriske atombomber kan være den mest Amerikanske berusede mad her. Mit bedste sted at spise dem er på er du sulten? i State College, eller RU sulten? hos Rutgers.
shavarma
du ved, i betragtning af at så mange arabiske lande er hengiven muslimske og derfor ikke er fans af at drikke, er det lidt underligt, at de har givet os så mange perfekte berusede fødevarer, at de. Jeg er stor fan af falafel, og det bedste jeg nogensinde har haft, har været i London. Maden fik heldigvis et stort løft fra Avengers-filmen, så hvis det ikke er i nærheden af dig nu, bliver det snart. Jeg ved, at jeg har foretrukket DC i denne artikel med mine valg, men Amsterdam Falafel i Adams Morgan, DC er for forbandet godt til ikke at anbefale det til alle.