hvis du elsker disse Butterscotch firkanter fra din favorit Slikbutik…denne opskrift er for dig!
jeg har nævnt før om min See ‘ s Candy addiction. Vokser op, et pund varede mindre end en dag. Chokoladefabrikken er i min hjemby, så når jeg lugter indersiden af sees butik, tror jeg, jeg er hjemme.
hvis jeg skulle vælge en slags See ‘ s slik at spise resten af mit liv, ville det være Butterscotch-pladsen. Der ville ikke være nogen overvejelser, tøven eller hæmning og hældende. Butterscotch firkanter: de er min favorit!
kasserne med See ‘ s, vi ville få, da jeg var barn, kom med en butterscotch-firkant. Det var mit – altid. Alle vidste at vende sig væk fra pladsen. Min mor fik guddommeligheden, min far bordæerne. Mig? Jeg har butterscotch-pladsen.
selvfølgelig, i ægte Dorothy Mode (og da jeg ikke kendte navnet i længst tid), kaldte dem brune sukker kvadrater. Jeg ville polere det og derefter fortælle alle, at jeg vidste, hvor meget jeg hadede butterscotch.
Ja, jeg har lært fejlen på mine måder. Butterscotch og mig, Vi er BFF ‘ er.
og nu har jeg lavet en kopi kat af min favorit slik. Så du kan gøre det hjemme.
jeg er ikke helt sikker på, om det er godt … eller dårligt?
basen af opskriften er en kogt blanding af smør, brunt sukker og tung piskefløde. Når den trifecta koger sammen, får du en rig butterscotch slik.
har du nogensinde hørt om penuche? Denne opskrift ligner meget penuche candy / fudge. Forskellen er mængden af pulveriseret sukker, der anvendes i slutningen. Også nogle af de penuche-opskrifter, jeg stødte på, brugte fordampet mælk. Jeg prøvede det i dette slik, og det virkede ikke. Lær af min fejl!
jeg gjorde en masse søgning online efter en kopi kat opskrift og holdt kommer op med den samme base opskrift (nogle med blot et par ændringer eller tilføjelser) igen og igen. Jeg spores endelig tilbage til den ældste, jeg kunne finde, men jeg er ikke sikker på, hvor den kom fra.
jeg anbefaler at bruge et sliktermometer til denne opskrift. Opskriften jeg brugte som retningslinje gav bare gange, og første gang jeg lavede dette viste det sig virkelig ikke. Efter at have undersøgt penuche, indså jeg, at jeg virkelig havde brug for at bruge mit sliktermometer. De er relativt billige, og jeg kan varmt anbefale at få en. Brug af en tager også gættearbejdet ud af slikfremstilling. Ikke mere ” er det gjort???”og bede; hvis du bruger termometeret, ved du, hvornår det er færdigt!
en note om det færdige slik: det er meget skørt. Hvis du ikke er forsigtig, når du skærer den i firkanter, bryder den i stykker. Sådan foreslår jeg, at du klipper det:
- brug en stor køkkenkniv.
- Fjern sliket fra gryden ved hjælp af folien. Skær det i kvartaler. Nogle små stykker kan bryde af.
- skær hvert kvartal i skiver, og skær derefter hver skive i firkanter. Lav små snit for at undgå at bryde sliket.
dypp dem derefter i chokolade (Jeg elsker at bruge Candivik) og nyd! De vil tage dig tilbage til barndommen, jeg lover.
og som i barndommen deler jeg ikke. 😉
Butterscotch Squares {copycat recipe}
Ingredients
- 2 cups brown sugar I used light
- 3/4 cup heavy whipping cream
- 6 spiseskefulde smør
- 1/2 tsk vanilje
- 1/4 tsk salt
- 1 kop pulveriseret sukker
- 16 ounces smeltende chokolade til dypning såsom kandiks eller mandelbark
instruktioner
-
linje en 9H9″ pan med folie og spray med madlavning spray.
-
anbring brunt sukker, fløde og smør i en gryde over medium-høj varme. Rør til smeltet. Kog op, reducer derefter varmen til lav, og læg et sliktermometer i gryden.
-
rør lejlighedsvis og lad det simre, indtil blandingen når 236 liter, cirka 7-8 minutter. Sluk for varmen og rør vanilje og salt ind. Pisk i pulveriseret sukker. Hæld i forberedt gryde og lad det indstilles ved stuetemperatur (et par timer, men dette kan gøres den kommende dag).
-
når du er klar til at skære, skal du fjerne det fra gryden. Brug en stor køkkenkniv og skær firkanten i kvartaler. Herfra skal du bruge små stykker til at skære dem i små firkanter.
-
sørg for at bruge små, men hurtige nedskæringer. Sliket er skrøbeligt og er tilbøjeligt til at flakke og bryde, så et hurtigt snit får sliket til at forblive sammen.
-
Smelt chokolade i henhold til pakkevejledningen og dypp hver firkant, Tapp overskydende af. Placer på et vokspapir foret cookie ark og chill at sætte.
Nutritional information not guaranteed to be accurate
Save Recipe
Maple Walnut Truffles
Mountain Bars
Milky Way Brownie Bites
100 Grand Fudge
alle tekst og billeder af den skøre Dorothy Kern. Brug ikke mine billeder uden forudgående tilladelse. Hvis du vil genudgive denne opskrift, skal du omskrive opskriften med dine egne ord eller linke tilbage til dette indlæg for opskriften. Ansvarsfraskrivelse: ernæringsoplysninger vist er ikke garanteret at være korrekte.
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. For mere information, læs min oplysningspolitik.
udgivet den: 8. December 2013