ernæring

fotos via Getty Images/Dencake/Photoraid

Når du har et stort behov for en crunchy, salt og lækker snack, hvad når du til? Hvis din go – to er en pose chips, er du ikke alene. Du er heller ikke alene om at tro at nå frem til tortilla chips kan være et lidt sundere alternativ end kartoffelchips. Men er beviserne stak op? Alicia Romano, talsmand for National Media for Academy of Nutrition and Dietetics og registreret diætist ved Tufts Medical Center, siger nej.

“der er virkelig ikke en enorm forskel ernæringsmæssigt mellem standard kartoffelchips og tortillachips,” forklarer hun. “Generelt indeholder en en ounce servering omkring 130-150 kalorier, 15 gram kulhydrater, 1-2 gram fiber og 6-10 gram fedt. Den største forskel er kartoffel versus majsbase.”Hvilket bare kommer ned til personlig præference virkelig.hun tilføjer, at blå majs tortilla chips er lidt sundere end både kartoffel og almindelige tortilla chips, fordi de indeholder antioksidanter fra den blå majs, men stegeprocessen kan skade nogle af disse fordele. Samme med chips, der har tilføjet ingredienser som hør og chia frø—mens de er gode, er de stadig stegte snacks og bør nydes sparsomt.

endnu dybere end bare tortilla versus kartoffel er dette underliggende problem, at en mad er “bedre” eller “sundere” end den anden. Og med alle de “sunde” alternativer i købmanden kan det blive endnu mere indviklet bare at beslutte, hvilken snack man skal vælge. Romano udfordrer denne opfattelse ved at argumentere for, at alle har deres egen definition af sundhed, endda gå så langt som at sige, at ordet “sundt” er et belastet udtryk. Lad den ene synke ind et øjeblik.

“generelt betyder enhver ‘sundhedshalo’ placeret på en mad ikke, at det hjælper dit helbred,” siger hun. “Derudover lærer det os ikke om spiseoplevelsen—om mindfulness og spise passende portionsstørrelser. Ingen bør sidde ned og spise en hel pose eller pint af noget.”

når det kommer til at lede efter en crunchy snack, siger hun, at det er vigtigt at være opmærksom og intuitiv over for dine madvalg. “Vi er i en fase af kostkulturen, hvor vi altid leder efter et alternativ til den rigtige ting i stedet for bare at nyde den rigtige ting. Dette fører ofte til afsavn, følelser af skyld omkring mad, og bingeing på den mad, vi ønsker i første omgang.”

så hvad skal en hangry gal gøre, når hun hæmmer og hænger i købmanden? Romano siger at overveje begge muligheder, eller enhver mulighed, og nyd dem i moderation. Men hvis du leder efter en snack med en crunch for at erstatte chips til mere hverdags spisning, siger hun “at holde fast i, hvad din trang fra en smagsprofil og vælge noget, der giver dig lidt mere ernæringsmæssigt bang.”For eksempel inkluderer nogle af Romanos favoritter:

• Crunchy bagt kikærter (krydderi som du vil)
• 1 ounce. af letsaltede eller krydrede nødder og frø
• Edamame støvet med havsalt og sesam
• Hjemmelavet trailblanding (blanding af nødder og usødet tørret frugt)
• dehydreret frugt og grøntsager
• skiveskåret frugt som æbler eller pærer med naturligt nøddesmør
• air poppet popcorn
• Crunchy veggie sticks som gulerødder, selleri, rød peber, snap ærter eller agurker dyppet i hummus eller græsk yoghurt dip
• hjemmelavede kale chips drysset med dine yndlings krydderier eller krydderier

take home-punktet er, at alle fødevarer passer ind i en afbalanceret spiseplan, Romano sige. Uanset om du er en tortilla chips og salsa type person, eller du foretrækker at knuse på en salt pose kartoffelchips, kan du lade disse chips falde, hvor de måtte, fordi det virkelig ikke gør nogen forskel i den store ordning af ting.