Arugula ligner babysalat, men det pakker en større, sød smag. Dette medlem af sennepsfamilien har en rig, pebret smag og spises ofte rå. I modsætning til andre sennep er arugula normalt 3-6 inches lang. Prøv det i salater, eller som en garniture til andre fødevarer, herunder pasta og pasta. Blade, blomster, frø bælg og modne frø er alle spiselige.

bedste Opbevaringspraksis:

opbevares i en beholder eller pose for at bevare friskheden. For arugula med rødderne fastgjort, pakk et fugtigt håndklæde rundt om rødderne og opbevar i en pose. Opbevares i grøntsagsskuffe eller skarpere omkring 32 Til 36 grader F.

sjove måder at spise og lave mad på:

Arugula kan spises rå eller kogt. Arugula er fantastisk i salater med andre grønne, olie og eddike. Arugula kan let sauteres og tilsættes til pastaretter, vegetabilske medleys osv.

valg af Arugula:

frisk arugula har lange, faste, lyse grønne blade. Større blade er mere pebret end små. Huller, tårer, og gulfarvning kanter er tegn greens er forbi deres prime. Hvis du kan, skal du købe arugula i klaser med rødderne intakte; dette hjælper med at bevare friskheden.

hvorfor det er godt at spise:

• Arugula er rig på C-vitamin og kalium

når det er i sæson:

arugula dyrkes i de tempererede måneder i løbet af foråret og efteråret. Det høstes mellem marts og maj om foråret og mellem slutningen af August og November om efteråret.

sådan høstes det:

Arugula kan enten skæres ved rødderne eller trækkes ud og sælges med rodkugle stadig på.

opskrift:

enkel blandet Greens salat – vask og tør arugula. Hak og bland med balsamico dressing eller anden vinaigrette. Friske bær, tangy gedeost, rødbeder eller nødder gør en lækker tilføjelse. Prøv nogle forskellige kombinationer!