Puerto Rico er stedet at være denne forårspause. Øens landskab omfatter smukke sandstrande, bjerge, vandfald og den tropiske regnskov. Puerto Rico er det perfekte sted at fange en tan, men hvis liggende rundt på stranden hele dagen er ikke dine ting, øen har masser af eventyrlystne aktiviteter for turister at nyde så godt.

Du kan prøve at udforske gaderne i Old San Juan, svømme i den bioluminescerende bugt, snorkle i La Parguera, lære at surfe med en professionel instruktør på Surfing Puerto Rico Adventures eller Spectrum Surf School og meget mere. For spændende rejsende, der ønsker at gøre deres tur mere mindeværdig, faldskærmsudspring med ekstreme dykkere i Arecibo, Puerto Rico er et must.

ikke kun har øen fantastiske strande, rig kultur og en drikkealder på 18, men den har også masser af lækker Puerto Ricansk mad. Her er de Puerto Ricanske fødevarer, du ikke vil gå glip af:

Tostones

Tostones er vildt populære på tværs af øen Puerto Rico. Ofte serveret som en forretter, er denne skål lavet ved tyndt at skære plantaner, belægge dem i en dej og stege dem. Tostones parrer perfekt med mayo ketchup, en blanding af mayonnaise, ketchup, hvidløg og andre krydderier.

Arros con Gandules

Arros con gandules betragtes faktisk som øens nationale skål. Den første mad, som hver puertoricanske abuela lærer sine børnebørn at lave mad.

for dem af jer, der kan blive udfordret i køkkenet, denne parabol og kan findes på næsten enhver restaurant menu. Det er hvid ris kogt med dueærter, oliven, kapers, tomatsauce, krydderier og sofrito. Sofrito er en madlavningsbase lavet af koriander, løg, peberfrugter og tomater. Sofrito er det, der giver risen sin unikke smag. Nogle gange tilsættes svinekød også for at give risen mere stof.

3. Alcapurrias

lavet med yucca og plantains, alcapurrias er fritters fyldt med hakket oksekød. De ligner corndogs i Amerika, men jeg synes, de er meget mere lækre. De bedste alcapurrias sælges på ” cuchifritos.”Cuchifritos henviser til restauranter, der sælger Puertoricansk stegt mad. Disse virksomheder er ofte counter-serve, snarere end at sidde ned restauranter.

Du kan finde dem på tværs af øen Puerto Rico; dog er nogle af de bedste cuchifritos placeret i Ny York City. Næste gang du er i big apple, skal du stoppe ved Cuchifritos i spansk Harlem, La Isla i Brooklyn eller 188 Cuchifritos i Bronc for at prøve noget nyt.

Empanadillas

Puerto Rican empanadallias er salte stegte kager traditionelt fyldt med hakket oksekød, selvom du nu også kan finde dem fyldt med kylling. Selvom det ligner empanadas, har empanadillas en tendens til at have en tykkere ydre skorpe.

Mofongo

i Puerto Ricas køkken, i stedet for mashing kartofler, mash de plantains og kalder det mofongo. Mofongo er lavet af grønne plantaner krydret med hvidløg og salt og ofte fyldt med kylling, oksekød, rejer eller grøntsager.

Mofongo er en klassisk Puertoricansk mad, der er ret alsidig. Min personlige favorit måde at nyde denne parabol er toppet med grøntsager og en side af piletræer con gandules. Cafetro Berlin i San Juan, Puerto Rico gør fantastiske veggie mofongo.

Pernil

ernil er ristet gris. Puertoricanske familier stege ofte en hel gris ved familiefester og fester. Pernil nydes sammen med en række andre puertoricanske fødevarer, herunder: pil, mofongo, tostones og meget mere.

Rellenos de Papa

rellenos de papa er kartofler fyldt med hakket oksekød og dybstegt for at skabe et sprødt ydre lag. De serveres ofte på restauranter, madvogne og cuchifritos. Kødpåfyldningen, kaldet picadillo, kan fremstilles ved at stege hakket oksekød blandet med adobo, sofrito, tomatsauce, oliven, oregano og hvidløgspulver. Picadillo fyldes derefter i kartoffelmos og steges i varm olie. Resultatet er en velsmagende stegt kartoffelkroket.

Pasteles

Pasteles serveres typisk på en traditionel Puertoricansk julemiddag, selvom de kan nydes året rundt. De er lavet med grønne plantains og er fyldt med nogle forskellige kød, typisk svinekød. Mange mennesker finder dem at være noget lignende i smag og tekstur til tamales.

Pastelon

Pastelon er den Puerto Ricanske version af traditionel italiensk lasagne. Fyldet er lavet af stegt kød krydret med oregano og spidskommen og blandet med sofrito, oliven og tomatsauce. Dette placeres mellem lag af modne, tyndt skiver plantains, toppet med ost og bagt i en ovn. Pastelon har en unik smag, der er både salt og sød.

Platanos Maduros

Maduros er stegte Pisang; men de er forskellige fra tostones. Disse er sødere, fordi de er lavet af riper plantains. De smager ligner en karamelliseret banan. De serveres typisk som en sideskål eller dessert. Jeg synes, de smager bedst, når de er parret med cremet vaniljeis.

Asopao

Asopao er populær i hele Caribien. Det er i det væsentlige en blanding af ris og suppe. Denne ret ligner gumbo og er ofte parret med skaldyr, kylling eller svinekød. Der er mange forskellige variationer af denne skål. Den mest populære i Puerto Rico er asopao de pollo, som er lavet af bouillon, ris, kylling, oregano, tomat, oliven, løg, hvidløg og andre krydderier.

Coco Rico

Coco Rico er Coca Cola i Puerto Rico. Denne kulsyreholdige kokosnøddrik er lige hvad du har brug for at køle af efter en lang dag på stranden. Den har en ret let smag og ligner Sprite, men med en kokosnød eftersmag. Sodaen nydes normalt alene, men du kan prøve denne Coco Rico Mojito-opskrift, hvis du ønsker at blande den sammen.

Coco Rico er den meget populære på øen og kan findes næsten overalt: købmandsforretninger, restauranter, apoteker, bagerier, tankstationer, vejmarkeder. Mærket kan nu også findes i USA. Næste gang du er i supermarkedet, skal du holde øje med.

Kokvito

Kokvito er en mælkeagtig kokosnøddrik serveret i juletiden i Puerto Rico. Det ligner eggnog; ægkomponenten erstattes dog med kokosnød. Kokito er lavet af en blanding af fordampet mælk, fløde af kokosnød, kokosmælk, sødet kondenseret mælk, Rom, vanilje og nydes ofte med en kanelstang.

Du kan bestille din egen lækre kok, der helt sikkert vil være bedre end din abuelita fra Brooklyn Kokito, eller hvis du føler dig eventyrlysten, kan du lave den selv.

Cafe con Leche

kaffe er et dagligt syn i Puerto Rico. Nogle af de mest populære mærker på øen er Yaucono, El Kokkolisten og Cafekolit Rico. Personligt elsker jeg 787 Coffee Co. fordi deres kaffe er 100% Puerto Rican og har en unik, rig smag. De har også en kaffebar i Maricao, Puerto Rico.

Pilos Con Dulce

denne kokosnødrispudding er lavet af madlavning ris med kokosmælk, sukker, kanel, muskatnød og nelliker. Dulce er ofte garneret med kanelstænger og rosiner og nydes som en dessert. Hvem vidste, at ris kunne smage så sødt?

Flan

Flan er populær i de fleste latinamerikanske lande og findes i mange forskellige sorter. I Argentina, Uruguay er dulce de leche flan den mest fremtrædende, og i dele af Spanien er flan de naranja almindeligt nydt. Men den mest populære flan i Puerto Rico er flan de Cao, som har en rig smag svarende til cheesecake.

Temblek

Temblek er cremet kokosnød budding lavet af kokosmælk, sukker og majsstivelse. Selvom det ligner pil con dulce, har temblek en glattere konsistens. Det er ofte toppet med kanel for ekstra smag. Desserten nydes året rundt, men er især fremtrædende til fester i juletiden.

Dulsura Borincana

selvom det ikke ligefrem er en mad, er Dulsura Boricana øens mest populære slikmærke. Blandt de mest populære er marrallo, en sej bar slik lavet af sort kokosnød; cremas de coco, coconut cream bar slik; ajonjol porris, crunchy sesamfrø snacks; og pilones, slikkepinde med sesamfrø.Pilones er desværre den eneste candy Boricana sælger ikke online, men resten er alle tilgængelige for bestilling. Du behøver ikke engang at pakke dine tasker for at prøve disse søde godbidder.

Adobo

også ikke en mad, Adobo er en krydderi, der bruges i mange Puerto Ricanske retter. De bruger det til at krydre kød, fisk, grøntsager, du navngiver det. Hvis du vil prøve at forberede dine egne Puerto Rican-inspirerede måltider, er det en nødvendighed.

som du kan fortælle ved længden af denne liste, er Puerto Ricas mad ret alsidig og tilgængelig. Der er en skål til at tilfredsstille alles smagsløg eller diætbegrænsninger.

selvom du ikke skal til Puerto Rico, kan du nyde nogle af disse fødevarer på restauranter i USA. Nogle af mine favoritter er El Rincon Tropical i Virginia Beach, Pearl Island i Charlottesville og El Rincon.

Hvis du føler dig ambitiøs, kan du også prøve at lave dine egne puertoricanske retter. Puerto Ricas madblogs som El Boricua og den Rica Vida giver masser af nemme at følge opskrifter.