Southern Blackberry Cobbler Recipe-Tento blackberry cobbler dělá klasický dezert. Včetně příhradové horní a pečivo knedlíky, tento ostružinový Švec je oblíbený.
vyrůstal jsem s definitivní láska / nenávist vztah s blackberry koláč.
víte, v létě jsme se sestrou trávili dny s našimi prarodiči, zatímco naši rodiče pracovali. Naše dny byly naplněny všechny lásky a zábavy holčičky mohla zabalit do nich – s výjimkou dnů, kdy jsme věděli, že jdeme s Babičkou sbírat ostružiny.
Southern Blackberry Cobbler recept
pozemek mých prarodičů sousedil s naší pastvinou mezi námi na jedné straně. Druhá strana sousedila s mou tetou a strýcem s akry stromů mezi nimi. Podél linie stromů a těsně uvnitř jejich baldachýnu byly babiččiny ostružiny.
zdálo se, jako by trvalo věčnost, než jsme se k nim dostali s houpajícími se košíky a panenkami zastrčenými pod našimi pažemi. Babička by vedla cestu, obvykle hučení nebo vyprávění o každé rostlině, pták, nebo chyba, když jsme kolem toho. Nakonec jsme tam byli. V našich dlouhých rukávech a tlustých rukavicích jsme chodili na sběr koše za košem velkých, šťavnaté ostružiny. Věděli jsme, že po večeři bude Švec jako dezert a s největší pravděpodobností, kdybychom vybrali dost, pomůžeme jí udělat ostružinový džem.
S slunce pražit na nás, pocení pod ty rukavice, které byly na začátku pocit, že váží dvakrát tolik, jako oni, a s škrábance podél své paže, kde dlouho blackberry trny pracovali jejich cestu přes naše rukávy košile, byl jsem připraven být provedeno s sbíráme ostružiny. V tuto chvíli bych se přesvědčil, že blackberry cobbler nakonec nebyl tak skvělý.
a přesto, když jsem při večeři zahlédl její ostružinový koláč na příborníku, byl jsem zticha, že sběr ostružin přece jen stojí za to.
Jak vyrobit Southern Blackberry Cobbler
zde jsou podrobné fotografie, které přesně ukazují, jak udělala svůj Blackberry Cobbler. Všimnete si, když jsem udělal krok za krokem fotografie jejího receptu (před mnoha, mnoha lety!), Použil jsem její ševcovskou pánev. Když jsem znovu vyrobil tento ostružinový Švec, ujistil jsem se, že pořídím několik fotografií, tentokrát to dělám ve své střední pánvi. To vám ukáže, že můžete snadno udělat to buď!
Začněte tím, že těsto pro koláč krustou. To je stejné kůra používá pro Jižní Broskvový Koláč, ale tam je trochu twist na to, že je to naprosto delikátní. Pro krok za krokem fotografie výroby tohoto těsta, zamiřte k receptu na broskvový koláč.
Jakmile je váš koláč kůra těsto bylo dosaženo, pop ji do mrazáku na chvíli, když děláte náplň části vašeho blackberry koláč.
já používám mé Matky koláč pánev, která mi dala, a že je stejně jako ten, že moje Babička by se používat. Je to jednoduché, Kulatá nerezová pánev bez držadel, která šla s jejich nádobím Towncraft. Můžete použít jakoukoli středně velkou pánev s těžkým dnem.
vyčistěte ostružiny a vložte je do pánve na mírném ohni.
Nalijte do cukru.
Přidat máslo.
A trochu vody. Dejte to všechno dobrý rozruch a nechte to udělat, je to kouzlo.
Jako je tento.
před dalším krokem by mělo začít být silné a sirupovité a naprosto chutné. Bobule budou měkké, když je přitlačíte na stranu lžící.
, Zatímco vaše blackberry koláč náplní je vaření pryč, jděte do toho a dojezdu těsto na krustu.
rád jen válím Můj na pergamenovém papíru, který jsem zabalil do mrazničky – tak je méně nepořádku.
vezměte polovinu těsta a nakrájejte na 1/2 “ široké proužky. Poté znovu nakrájejte na asi 1/2 “ dlouhé kousky.
Nyní, tohle je zvrat v receptu pro Babičky blackberry koláč, který jsem vám vyprávěl.
nyní jen pusťte ty malé kousky těsta, které nakrájíte jeden po druhém, do vroucí ostružinové misky.
to dělá lahodný knedlík přímo ve vašem ostružinovém ševci, který je mimo tento svět.
Pokračovat vařit a míchejte, dokud se všechny vaše kousky těsta vařené ve vaší ostružiny.
Odebrat blackberry koláč pánev z tepla a začít umístěte druhou polovinu těsta v dlouhých pásech podél horní do mřížky vzor.
položte kousky másla na proužky těsta a lehce posypte cukrem.
pečte asi 20 minut, dokud těsto lehce nezhnědne.
vyjměte z trouby a před podáváním nechte alespoň 10 minut vychladnout. Vřele doporučuji popadnout zmrzlinu v tomto bodě a připravte se s velkými ole kopečky! 🙂
tady je recept na Blackberry Cobbler mé babičky. Doufám, že se vám to líbí stejně jako moje rodina.
Southern Blackberry Cobbler
Review Recipe
Print Recipe
Složení
Pro kůry:
- 2 šálky all-purpose mouky
- 12 lžíce másla
- 1/2 šálku ledové vody
Pro ševce:
- 3 šálky ostružin vyčistit (asi 24-unce)
- 1 1/2 šálky cukru
- 6 lžic másla
- 1 1/2 šálky vody,
Pro koláč krustou:
-
Chill mísy a pečivo fréza v mrazáku po dobu asi 15 minut před provedením kůry.
-
máslo nakrájené v krustě nakrájejte na mouku řezačkou pečiva. Pomalu začleňte ledovou vodu, dokud se těsto nezačne tvořit.
-
nalijte těsto na pergamenový papír, rozdělte a rychle pracujte na dva ploché disky. Před použitím pevně zabalte a vložte do mrazničky, aby se ochladil.
Pro Koláč:
-
Kombinovat bobule, cukr, máslo a vodu v těžkým dnem pánvi.
-
přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 20 minut. Bobule budou měkké, když se přitlačí na stranu pánve lžící. Ostružinová směs se také začne zahušťovat a stane se sirupovitou.
-
Předehřejte troubu na 425º F.
-
Vyjměte těsto pro koláč krustou z mrazáku a vrátit. Odřízněte 1/2 “ proužky v obou částech těsta.
-
v jedné polovině těsta znovu nakrájejte proužky a Vytvořte jednotlivé kousky pro knedlíky.
-
Drop kousky těsta do vařící ostružiny a občas jemně promíchejte, aby ujistěte se, že všechny knedlíky jsou vařené, asi 7 minut.
-
odstraňte pánev z tepla a druhou polovinu těsta vložte do mřížkového vzoru na ostružiny. Umístěte kousky másla na horní část mřížkové kůry a posypeme cukrem.
-
vložte do trouby a pečte asi 20 minut nebo dokud se kůra lehce nezhnědne.
-
vyjměte z trouby a před podáváním nechte alespoň 10 minut vychladnout.
nutriční informace
Enjoy!
Robyn xo
From the Add a Pinch recipe archives. Originally published 2011.