Editor: Atkinsova dieta byla poprvé představen na Americké trhy v roce 1960. To byl zesměšňován pro více než 30 let, a to nejen jako výstřelek stravy, ale jako nebezpečný nesmysl, stejně. Některé nerandomizované studie byly hlášeny po přelomu století1 a mnoho před tím.2 všechny tyto krátkodobé studie ukázaly, že Atkinsova strava a podobné diety s nízkým obsahem sacharidů mohou zpočátku přinést lepší výsledky než konvenční nízkokalorické dietní režimy s nízkým obsahem tuku. Kromě jeho pravděpodobný příznivý vliv na tělesnou hmotnost, popularitou Atkinsova dieta vychází ze svobody, kterou nabízí, aby konzumovat tolik bílkovin a tuku (například maso, ryby, kuřecí maso, vejce a sýr), jako dieter přání, zatímco příjem sacharidů musí být omezen na ne více než 20 g denně, zpočátku.

Nicméně, četné studie ukázaly, že nízké sacharidů strava je nepravděpodobné, že produkují významné dlouhodobé hubnutí a může vést k vážným zdravotním problémům. Opatrnost z předních lékařských a výživových organizací po celém světě proti všem nízkým obsahem sacharidů stravy vychází ze skutečnosti, že tyto diety výrazně zvýšit tuku a bílkovin spotřeby, což by mohlo vést k mnoha závažných negativních efektů, a výrazně omezit konzumaci základních živin: minerálů, stopových prvků a vitamínů, a vlákniny—všechny, které podporují lepší zdraví a zabránit mnoha nemocí.

nejprve diety s nízkým obsahem sacharidů nutí tělo používat tuky jako hlavní zdroj energie, což vede k ketóze. Mozku, a tím postrádá svůj hlavní zdroj energie, glukóza, je nucen využít metabolických produktů rozkladu tuků a ketolátek, což vede k časté nežádoucí účinky: nevolnost, závratě, zácpa, bolesti hlavy, únava, a páchnoucí dech. Kromě toho, ketóza vede k metabolické dehydratace, kdy tělo spotřebovává své vlastní vody uložené v těle je rozbité dolů proteiny, což vede k počáteční další hubnutí asi nad to způsobeno tím, konvenční low-kalorie, low-tuků stravy.3

Nicméně, je nereálné a nekonvenční, low-sacharidů dieta není ani chutné, ani příjemné dost být dodrženy po dlouhou dobu, což nakonec ve nevýznamný rozdíl v hubnutí ve srovnání s low-kalorie, low-fat diety—tedy neschopnost uzavřít s jistotou, zda ztráta hmotnosti je ve skutečnosti vzhledem k low-sacharidů stravy. To bylo jasně zdůrazněno dvěma nejdelšími (12měsíčními) randomizovanými vyšetřováními. 4,5 kromě toho, úbytek hmotnosti vzhledem k low-sacharidů dietní režimy je neudržitelné, když sacharidy a měla by být znovu zavedena jako logický návrat k normální stravovací návyky asclearly projevuje zpráva Spojených Států National Weight Control Registry,6 která analyzovala diety 2681 jedinci, kteří po low-sacharidů dietní režim. Ve zprávě je uvedeno, že ti, kdo udržuje nejméně 30 lb/~13 kg tělesné hmotnosti po jeden rok nebo více a kdo ještě následovat low sacharidů dieta (<24% energie ze sacharidů), představuje <1% studovaných vzorků.

American Heart Association byla jedním z průkopníků ve vydávání varování před vysokým obsahem bílkovin, high-tuk, low-sacharidů stravy jako prostředek hubnutí.7 Toto varování supAnn portoval dřívější: 8 “ Velmi vysoké tuky Atkinsovy stravy: 60%-68%, kolem 26%, které jsou nasycené mastné kyseliny, přes řazení metabolické dráhy pro výrobu energie, poskytovat silnou podporu na volné radikály, čímž se zvyšuje oxidativní stres v různých orgánech“. Například, zvýšený oxidační stres na srdce muscle9 spolu s nízkým obsahem draslíku v srdeční tkání vyplývající ze ztráty minerálů v důsledku metabolických dehydration3,8 by mohlo mít vážné, dokonce i fatální následky. Navíc zvýšený oxidační stres spojený se sníženým příjmem vlákniny v dietě s nízkým obsahem sacharidů zvyšuje riziko rakoviny plic a gastrointestinálního traktu.8

Atkinsova dieta a podobné diety s nízkým obsahem sacharidů mohou mít i jiné škodlivé účinky. Vysoký protein stravy s nízkým obsahem sacharidů by mohl vést k hyperurikémii (vedoucí k bolesti kloubů a dnu) a hyperkalcurii (vedoucí k ledvinovým kamenům, hypokalcémii a osteoporóze). Navíc Harvardská studie10 ukázala, že diety s vysokým obsahem bílkovin mohou způsobit trvalou ztrátu funkce ledvin u kterékoli se sníženou funkcí ledvin, což není neobvyklá pravděpodobnost, protože až jeden ze čtyř Američanů, například, již může mít problémy s ledvinami.11

Americká Diabetická asociace také varovala před použitím nízkosacharidových diet. Studie u zdravých subjektů a osob s rizikem diabetu 2.typu podporují důležitost zahrnutí potravin obsahujících uhlohydráty z celých zrn, ovoce, zeleniny a nízkotučného mléka do stravy. Stejný názor přijala Americká vysoká škola preventivního lékařství a americká Dietetická asociace.12,

Na závěr je nutné zdůraznit význam zhubnout v zdravým způsobem, že ani jedna působí stres na těle je životně důležité orgány, ani vede k hmotnosti okřiknout, když sacharidy jsou znovu v řádném termínu. Kromě toho, je nezbytné zdůraznit, že „největší zdravotní výhody jsou odvozeny od diety s nízkým obsahem nasycených tuků a vysokým obsahem komplexních sacharidů a vlákniny, které zvyšují citlivost na inzulín a snížit riziko ischemické choroby srdeční.8