Existují kultury, v nichž syrové krevety je považován za pochoutku. Potravináři však nedoporučují jíst syrové krevety kvůli riziku otravy jídlem. Krevety mohou nést bakterie, viry a parazity. Za normálních okolností bude vaření krevet stačit k zabití kontaminantů, které se přirozeně objevují, což je bezpečné k jídlu. Je však známo, že předvařené krevety podávané a prodávané v maloobchodních zařízeních nesou bakterie a viry, které mohou způsobit, že lidé onemocní při jídle.
Vařené Krevety Odvolán Kvůli Bakterií
V Březnu, AFC Distribuce Corp. připomněla, Vařené Ocas Motýl-Na Whiteleg Krevety, protože to může být kontaminovány Vibrio parahaemolyticus. Krevety byly použity jako přísada pro sushi prodávané u maloobchodníků v desítkách států, včetně Illinois. V době stažení nebyly hlášeny žádné nemoci související s krevetami.
Vibrio parahaemolyticus je bakterie vyskytující se ve slané vodě a surových měkkýšů. Příznaky obvykle trvat až sedm dní a mohou zahrnovat:
- Průjem
- Nevolnost
- Zvracení
- Horečka
- bolesti Hlavy
v průměru, zdravých dospělých lze obvykle obnovit z Vibrio parahaemolyticus bez nutnosti jakékoliv další úpravy. Lidé s již existujícími stavy, které oslabují jejich imunitní systém, jsou vystaveni většímu riziku vážných nebo dokonce smrtelných účinků bakterií. Zmrazení nezabije bakterie. Pouze důkladné vaření krevet je známo, že ho zabije.
bezpečnost s měkkýši
všechny měkkýši jsou nebezpečné konzumovat syrové nebo nedovařené kvůli bakteriím, které přirozeně požívají. Pokud jste někdo s oslabeným imunitním systémem, může být nejlepší vyhnout se konzumaci měkkýšů. Při přípravě měkkýšů sami musíte být opatrní, abyste je důkladně uvařili, aby bylo bezpečné jíst:
- když vaříte měkkýše, měla by se její skořápka otevřít, pokud je důkladně uvařena.
- jakmile zjistíte, že skořápka praskla, měli byste ji ještě několik minut vařit.
- nejezte měkkýše, které najdete s jejich skořápkou již prasklou před vařením, protože mohou být kontaminovány.
- Pokud jste před vařením odstranili skořápku, měkkýši by po dokončení měli být neprůhlední a pevní.
kontaktujte právníka Illinois pro otravu jídlem
Pokud jste onemocněli po jídle měkkýšů, měli byste okamžitě navštívit lékaře. Také byste měli promluvit Illinois otravy jídlem právník Newland & Newland, LLP, o tom, zda můžete získat odškodnění od strany, která prodává nebo připravené měkkýšů. Chcete-li naplánovat konzultaci, volejte 312-981-0409.