Mexické jídlo je častý výskyt v našem domě. Nejméně dvakrát do měsíce máme nějakou formu mexické kuchyně a druhou noc jsme měli kuřecí a steak fajitas. Mám rád steak a zbytek klanu preferuje kuře.

ať už máme tacos, fajita, tostadas nebo chimichangas, vždy mám rád jednu nebo dvě strany, které jsou Mexické nebo alespoň jihozápadní v chuti. Tyto Mexické pinto fazole jsou pravděpodobně nejčastější stránkou, kterou dělám v mexické noci. Jsou snadné, zdravé a poměrně levné.

chuťový profil těchto pinto fazolí je jasně mexický s kmínem, koriandrem a skořicí. Hnědý cukr dává náznak sladkosti a prášek chipotle dává nějaké kouřové koření.

obvykle používám konzervované pinto fazole, ale lze použít i suché fazole. Pokud používáte suché pinto fazole, bylo by nutné je namočit po dobu 8 nebo více hodin a poté je vařit ve vodě přibližně hodinu, aby se změkčily. Používám konzervované pinto fazole především proto, že jsou pohodlnější.

tyto fazole jsou skvělé čistě jako strana, ale jsou také úžasné jako zálivka na fajita nebo taco sám.

Tento recept je skvělý jako součást mexického jídla. Zde je řada dalších skvělých receptů, které se s těmito pinto fazolemi velmi dobře hodí!

• Kuřecí Flautas
• Grilovaný Sumec Kukuřice a Černé Fazole Tostadas
• Pánvi Kukuřice a Chorizo
• Pico de Gallo
• Kuřecí Enchiladas
• Herka Hrnec Kuřecí Carnitas
• Tři Složky Guacamole

Mexické Fazole Pinto

4.67 z 5

6 recenze

Tisk

Mexické fazole s kmín, koriandr, skořice, cibule a pepř. Hnědý cukr dává náznak sladkosti a prášek chipotle dává nějaké kouřové koření.

Čas přípravy: 10 minut

Cook Čas: 1 hodina

Celkový Čas: 1 hodina 10 minut

Porcí: 6 people

Ingredients

• 1/4 cup butter
• 3 garlic cloves minced
• 1/2 onion diced
• 1/2 red bell pepper diced
• 1 tomato diced
• 1 can pinto beans (18oz/540ml) drained
• 1/4 cup water
• 1 tsp cumin
• 1/2 tsp ground coriander
• 1/2 tsp chipotle powder
• 1/4 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky soli
• , 2 lžíce hnědého cukru
• čerstvé lístky koriandru na ozdobu

Návod k použití

• Melt máslo v pánvi na mírném ohni. Přidejte stroužky česneku, nakrájenou cibuli, červenou papriku a rajčata. Cook, za občasného míchání, dokud cibule a paprika nezměknou a rajčata jsou rozděleny vytvořit omáčku, asi 7 minut.
• přidejte zbývající přísady mínus čerstvý koriandr. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu, aby se vařilo při nízkém varu. Vařte 45 minut. Pokud se voda odpaří, může být nutné přidat další 1/4 šálku vody.
• ozdobte čerstvým koriandrem.

Autor: Steve Cylka

Předmět: přílohu

Kuchyně: Mexican, Tex-Mex