vyrábíte si vlastní super horkou salsu? Fušujete do výroby okurek, s oceněnými kopry,které by nákupní veřejnost chtěla vyzkoušet? Je váš zabiják habanero clam dip vždy první věc, kterou jít, když si přinést jídlo na večírek?

Pokud ano, pravděpodobně jste uvažovali o použití vlastní domácí kuchyně k zahájení podnikání vašich snů založeného na jídle.

Zatímco mnoho z největších říší v potravinářských podniků dnes mají skromný původ v domácí kuchyni, včetně Paul Newman a jeho charitativní salátové dresinky, Jimmy Dean a jeho zmrazené klobása království, a dokonce i rapper Ludacris a jeho letiště-hala smažená kuřecí restaurace, je to často není tak jednoduché, jako stáčecí nebo canning up jeden z vašich oblíbených receptů, a prodávat své jídlo veřejnosti.

Začít kopat do zákonů a předpisů o trochu, a uvidíte, že mnoho domů kuchaři tvář přísné předpisy pro prodej potravin veřejnosti, aby bylo zajištěno zdraví a bezpečnost všech zúčastněných.

Pokud je váš nový potravinářský výrobek tak dobrý, jak víte, že je, hledání zákazníků není problém. Ať už prodáváte na farmářských trzích, bleší trhy, občanské funkce, nebo dokonce online, je důležité, abyste zkoumali zákony ve vašem státě týkající se prodeje domácích potravin, nebo se vaše podnikání vypne dříve, než začne.

pamatujte, že pokud jedna osoba onemocní a vy jste nedodrželi předpisy ve vašem státě až do dopisu, čelíte možnosti masivních soudních sporů, občanskoprávních nebo dokonce trestních sankcí.

jsou domácí potravinářské podniky legitimní?

zákonnost vašeho nového domácího potravinářského podniku závisí hodně na druhu jídla, které chcete vyrobit. Většina připravených teplých jídel, potraviny, které je třeba držet při určité teplotě, nebo potraviny, které jsou připraveny k jídlu, jsou zakázány téměř ve všech státech. Nezáleží na tom, jak dobrý je váš gril; vzhledem k vysokému riziku kontaminace vám většina států nedovolí vytáhnout hrudník ze zadní části vašeho auta.

není to všechno špatná zpráva, ačkoli. Až donedávna byla téměř veškerá výroba potravin v domě k prodeji veřejnosti přísně zakázána. Bylo tam pár mezer, jako prodávající okurky na církevní pikniky, ale pro každého, kdo hledá dělat jakýkoli druh středně-až-velké měřítku produkce, jedinou možností bylo pracovat z licencované, kontrolovány komerční kuchyně, které mohou být velmi nákladné.

naštěstí, jak se objevilo více a více odvětví vaření v chalupě, vyvinuly se státní zákony, které umožňují výrobu mnoha různých typů výrobků přímo z vaší domácí kuchyně. Speciální „chata licence“ může být dokonce vydal, ale zákony v každém státě jsou různé podle typů produktů, které máte v plánu vařit, druhy ingrediencí, které můžete použít, a maximální výši příjmů, můžete získat od vašeho nového podnikání.

49er Kitchen Food Trailer v El Paso.

rozšířené čtení: 31 Chalupa Jídlo Obchodní nápady můžete začít právě teď

v rámci těchto pokynů je více prostoru pro to, co můžete a nemůžete vařit, než si myslíte. V mnoha státech, produkty, které spadají pod zvláštní chata zákony patří nejčastěji pečivo, cukrovinky, omáčky a koření (včetně kečupu, hořčice, salsa), těstoviny, směsi koření, džemy, želé, specialita popcorn, a mnohem více.

zákony se mohou stát od státu velmi lišit. Například v Maine je proces poměrně jednoduchý; vaše domácí kuchyně bude muset být zkontrolována zdravotnickými úředníky a možná budete muset získat zvláštní licenci k prodeji potravin veřejnosti. Jakmile je to kompletní, ačkoli, existují velmi uvolněná omezení, jaké druhy potravin stabilních na polici můžete prodat, a kde můžete svůj produkt prodat. Porovnejte tyto předpisy se státem, jako je New Jersey, který nemá žádné zákony o chalupě a kde pečení a prodej jediného dortu může přistát s pokutou $1,000 a uvidíte, že znalost zákonů ve vašem konkrétním státě je kritická.

jaký je význam zákonů o chalupě?

Samosa je perfektní mobilní jídlo.

Pokud chcete být provozovatelem chalupy, musíte pochopit a dodržovat pravidla. Zde je praktický rozpis státu podle státu, který vás může nasměrovat správným směrem ve vašem státě. Slovo varování, některé státy jsou lepší v publikování jasných zákonů o chalupě než jiné. Kalifornské ministerstvo veřejného zdraví, například, poskytuje přímý přehled pro získání licence jako provozovatel chalupy v rámci státu. Pokud žijete v menším stavu, možná budete muset udělat nějaké terénní výzkum a uskutečnit nějaké hovory s jinými dodavateli, kteří již prošli procesem učení.

zatímco zákony se liší stát od státu, zde je souhrn toho, co budete muset zjistit, abyste mohli pracovat ve vaší konkrétní oblasti.

licence a školení-Obvykle existuje určitá úroveň školení nebo certifikace, kterou musíte získat, abyste se stali certifikovaným provozovatelem chaty. Například v Coloradu budete potřebovat školení o bezpečnosti potravin a získáte tréninkovou kartu pro manipulaci s potravinami.

označování – jen proto, že vytváříte jídlo doma, neznamená, že nebudete potřebovat správné označování. Toto je oblast, kterou budete muset být velmi detailně orientováni, abyste zajistili, že zákazníkům prozradíte přesné informace o štítcích. Jako příklad, stát Kalifornie vyžaduje, abyste na štítku jasně uvedli název, město, a PSČ operace. Musíte také uvést, že produkt byl „vyroben v domácí kuchyni „nebo“ přebalen v domácí kuchyni.“Zde se dozvíte úplné požadavky na označování v Kalifornii.

schválený seznam potravin-podle tohoto zákona lze legálně prodávat pouze určité druhy potravin. Většina potravin s nízkým rizikem může být prodávána podle tohoto zákona a je více než pravděpodobné, že se váš nápad vejde do schváleného seznamu potravin. Ale stejně jako všechno ostatní, budete chtít získat jasnost v tomto bodě ve vašem státě. Zde je seznam potravin, které jsou schváleny ve většině států, abyste mohli začít.

omezení příjmů-Chalupářské podniky mají být malé. Výsledkem je, že podle zákona existují limity objemu prodeje, které můžete udělat v daném roce. Pokud překročíte tyto limity, již nebudete mít označení cottage food operation (CFO) a budete si muset vybrat mezi jediným vlastníkem, LLC, Corporation nebo jiným běžným obchodním subjektem. Mnoho podnikatelů však považuje růst za vysoce kvalitní obchodní problém a ukazuje, že váš koncept jídla má širokou přitažlivost na trhu!

některé státy, jako je Wisconsin, přísně omezují příjmy na 5 000 dolarů ročně pro tento typ podnikání. V Kalifornii máte delší dráhu za 50 000 dolarů ročně. Jak vidíte, existuje široká škála příjmů, které lze generovat v závislosti na místních zákonech.

Sečteno a podtrženo: seznamte se se zákonem o chalupě vašeho státu. Při spuštění potravinářských podniků ve vašem domě může být jedním z nejvíce nákladově efektivní způsoby, jak dostat své podnikání mimo zemi, to může také přistát ve vážné problémy, pokud nechcete udělat svůj výzkum. Začněte legálně a zodpovědně, a brzy budete rozšiřovat svůj startup z domácího podnikání na další úspěch za miliony dolarů.

• sdílet
• Tweet
• Pin