sdílení je péče!

Křupavé smíšené zeleninové pakoras jsou vegetariánské lívance, které jsou smažené a podávané s chutney. Jsou návykové, a jeden z Pákistánu a Indie je nejvíce miloval pouliční občerstvení. Dnes vám dávám nejlepší recept na zeleninovou pakoru vůbec. Tipy pro výrobu a udržování zeleniny pakoras super křupavé jsou zahrnuty v dnešním příspěvku.

Takže, jak jsem slíbil v mém Aloo Pakora post, jsem zpět s další pakora recept…jeden z mých velmi oblíbených občerstvení pro Iftar v Ramadánu, nebo, když prší: smíšené zeleninové pakoras. Pokud máte rádi křupavou zeleninu potaženou v těstíčku a poté smaženou, tak jste na správném místě, příteli.

ponořte tyto Pakory do tohoto lahodného a snadného imli ki Chutney.

Tento pákistánský zeleninový recept pakora je nejlepší. Vážně, je to tak dobré. A je to také snadné, protože kdo nemá rád snadné občerstvení?

z čeho jsou vyrobeny zeleninové Pakory?

všechny recepty pakora začínají těstíčkem z cizrny / gram mouky. Je to super snadné těsto, které se vyrábí s kořením (méně nebo více, podle vašeho výběru) a trochou vody.

Od té doby jsme udělali smíšené zeleninové pakoras dnes, budeme používat různé nadrobno nakrájenou zeleninu:

• Špenát
• Brambory
• Cibule

Tyto tři zeleniny, které jsem naprosto milují, v mém zeleninová pakora recepty. Můžete však přidat zeleninu jako tenké plátky zelí a mrkve. Snažte se vyhnout zelenině, která má velký obsah vody, jako je lilek, protože se nestane tak křupavou. Ačkoli, lilek (baingan) pakoras jsou často vyrobeny v mém domě, a oni dopadají být super chutné. Jen ne tak křupavé.

Jak Si Udržet Zeleninové Pakoras Křupavé?

Pakory jsou návykové, protože jsou slané, smažené a křupavé. Pokud se ukáže, že jsou promočené, prostě nejsou tak dobré. Mám tedy několik tipů, jak zajistit, aby vaše zeleninové Pakory dopadly křupavě a nemohly přestat jíst dobře:

1.) Přidejte do těsta pakora velmi málo vody. Tohle je strašně důležité. Proč? Protože zelenina uvolňuje vlastní vodu. Takže potřebujeme jen tolik vody, abychom smíchali těsto pakora se zeleninou. Pokud projdete mým receptem Aloo Pakora, žádám vás, abyste vyrobili více rýhované těsto, protože v tomto receptu používáme pouze tenké plátky brambor. Ale pro smíšené zeleninové pakoras, vyzývám vás, abyste používat jen tolik vody, aby těsto dohromady. Zbytek vlhkosti pochází ze smíšené zeleniny. A nepotřebujeme toho moc, abychom vyrobili křupavé zeleninové Pakory.

2.) Toto není příliš běžně používaný tip, ale rád přidám do těsta pakora jen špetku jedlé sody. To také pomáhá při výrobě pakoras křupavé.

3.) Místo umístění smažené pakoras na papír lemované plech, já používám chladící stojan umístit své pakoras. Tím je zajištěno, že se pod pakoras (zatímco odpočívají) neshromažďuje žádná pára, aby byly mokré.

Pokud budete postupovat podle všech těchto tipů, vaše zeleninové Pakory budou velmi křupavé. Nebudete moci přestat jíst!!

Jak si Vyrobit míchaný Zeleninový Pakoras

Takže tyto pakoras je super snadné peasy. Existují dvě části na výrobu pakoras:

Pakora těsto:

• to nemusí být rýma vůbec na rozdíl od Aloo Pakora těsta. Proč? Protože k výrobě křupavých zeleninových pakor potřebujeme v těstíčku pakora dostatek vlhkosti. Pokud je tam přebytečná voda, Pakory nebudou tak křupavé.

smažení zeleniny Pakoras:

• musíte se ujistit, že teplota oleje je správná. Nemělo by to být příliš horké, jinak Pakory příliš ztmavnou a nevaří se.
• Chcete-li zkontrolovat teplotu oleje, pokles v trochu pakora těsta. Pokud se okamžitě vznáší a prská, olej je příliš horký. Olej by měl být středně vysoký.
• použijte lžíci k poklesu v těstíčku pakora. Smažte jen několik pakorů najednou, aby nedošlo k přeplnění a nerovnoměrnému vaření.
• použijte chladicí stojan k umístění pakoras, abyste se ujistili, že křupavost zůstává.
• podáváme s touto lahodnou mátou a koriandrovou raitou.

More Delicious Pakistani Snacks

Chana Chaat

Aloo Chaat

Chicken Seekh Kabab

Aloo Tikki

Chicken Cheese Balls

Baked Spinach and Cheese Samosa

Chocolate Samosa

Aloo Pakora

Mixed Vegetable Pakora Recipe

Crispy mixed vegetable pakoras jsou vegetariánské lívance, které jsou smažené a podávané s chutney. Jsou návykové, a jeden z Pákistánu a Indie je nejvíce miloval pouliční občerstvení. Dnes vám dávám nejlepší recept na zeleninovou pakoru vůbec. Tipy pro výrobu a udržování zeleniny pakoras super křupavé v ceně!

, 5 od 1 hlas

Tisk Pin

Autor: Wajeeha Nadeem

Ingredients

• ▢ 1 cup gram flour besan
• ▢ 1/2 cup chopped spinach palak
• ▢ 1/2 cup potato julienned
• ▢ 1/4 cup thinly sliced onion
• ▢ 2-3 tablespoons chopped coriander dhania
• ▢ 1 green chilli chopped finely
• ▢ 1/2 teaspoon lal mirch powder or to taste
• ▢ 1 teaspoon drcený koriandr semena sabut dhania
• ▢ 1 lžička drceného kmínu sabut zeera
• ▢ Sůl podle chuti
• ▢ špetku jedlé sody
• ▢ 1/4 šálku vody, nebo podle potřeby
• ▢ Vaření olej pro hluboké smažení

Návod k použití

Takže Těstíčku Pakora

• V míse smícháme všechny ingredience kromě vody a oleje.
• Nyní postupně přidejte vodu, trochu na čas, dokud husté těsto se tvořil. Zelenina uvolní vodu, takže nechceme přidávat příliš mnoho vody. Těsto musí být silné, aby rovnoměrně pokrylo veškerou zeleninu. Pokud je těsto příliš tenké, nebude se držet zeleniny.
• jakmile je těsto pakora připraveno, odložte ho stranou.

Smažení Smíšené Zeleninová Pakora

• Ve středně velké wok, přinést olej na středně vysoké teplo.
• vidět v případě, že olej je připraven na smažení, drop trochu těsta do oleje. Pokud se okamžitě vznáší, olej je příliš horký na smažení. Pokud těsto trvá asi 2 sekundy, než se vznáší, je olej připraven k smažení.
• Pomocí lžíce, pokles těsto do oleje. Smažení jen několik pakoras najednou. Příliš mnoho pakorů vytlačí wok a způsobí pokles teploty oleje a Pakory nebudou vařit rovnoměrně.
• Jemně otočit pakoras při smažení tak, aby se vařit rovnoměrně ze všech stran.
• pomocí štěrbinové lžíce vyjměte pakoras z wok a položte na papírovou utěrku lemovanou deskou.
• podáváme se zeleným chutney nebo imli ki chutney.

Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @ikneadtoeat or tag #ikneadtoeat!