Křupavé, křupavý, chutný, slané, kouřové, náznak sladké a prostě úžasné. To jsou všechna slova, která popisují naši oblíbenou složku, která zní dobře bez ohledu na denní dobu. Neexistuje člověk, který by jedl vepřové maso, který by nemiloval dokonale vařenou slaninu. Sakra, dokonce znám několik vegetariánů, kteří si nemohou pomoci, ale při zvláštních příležitostech si dopřávají slaninu.

Někteří z nás, jako naše slaninou měkké a žvýkací, někteří, jako to spálený na uhel, a jiní (jako já), jako by to dokonale ostré, zatímco stále mírně tuhé a křehké. To vše je snadno dosažitelné, když vaříte slaninu v troubě.

není pochyb o tom, že nejlepší způsob vaření slaniny je v troubě. Jakmile to zkusíte, jsem si jistý, že budete také přesvědčeni. Pečení slaniny vám také dává příležitost doladit slaninu podle vaší preferované textury a křupavosti.

pojďme kopat trochu hlouběji do tématu slaniny a jít krok za krokem, jak udělat dokonalou slaninu pokaždé.

metody vaření slaniny

existují dva hlavní způsoby vaření slaniny: pánev nebo trouba. Existuje také několik alternativních metod, které se používají, a ty zahrnují vaření slaniny v mikrovlnné troubě a na grilu.

Srovnání Metod pro Vaření Slanina (Klady a Zápory)

Je tam jasný vítěz? Pokud ne, tady je tip: nejlepší metodou je vaření slaniny v troubě, což je to, co jsem se rozhodl udělat pokaždé.

výhody vaření slaniny v troubě

1. můžete vařit velké dávky slaniny současně.
2. vyčištění je velmi snadné a nedochází k postříkání mastnoty.
3. slanina bude vařit rovnoměrně a bude dokonale křupavá.
4. je to hands-off, takže si můžete vařit zbytek své snídaně na sporáku.

Nyní, když jste na palubě s pečením slaniny v troubě, promluvme si o několika možnostech.

Hliníkové Fólie vs. Pergamenu pro obložení plech
hliníkové fólie bude na dno a boky plech, takže pro super easy clean-up. Pergamenový papír umožňuje slanině prakticky se dotknout plechové pánve, která rychleji zhnědne dno. Pergamenový papír však nezabrání tomu, aby tuk ze slaniny prosakoval na plechovou pánev, což způsobuje potřebu dalšího čištění. Vítěz: Hliníková Fólie

Přímo na fólii vs na chlazení skříně
Vaření slaninu přímo na hliníkovou fólií lemované plech versus na chlazení skříně výsledky v mírně odlišné slaninou výsledky. Při vaření na fólii se slanina vykreslí ve vlastním tuku. Díky tomu bude vařit rychleji a zůstane plošší, ale pravděpodobně budete muset slaninu převrátit. Koksovatelné na chlazení skříně bude rovnoměrně vařit slaninu, protože horký vzduch může cirkulovat celou cestu kolem něj, který bude také způsobit, že se stočit mírně na okrajích.

velkým rozhodujícím faktorem (alespoň pro mě) je vyčištění. To je místo, kde hliníková fólie bere výhru znovu. Čištění chladicího stojanu, na kterém byla uvařena slanina, je docela mizerný a dlouhý proces, takže se tomu vyhnu z tohoto jediného důvodu.

Top 9 tipů pro vaření slaniny v troubě

je to koneckonců slanina, takže to uděláme správně!

1. začněte opravdu dobrou slaninou. Strávit pár dolarů navíc a budete určitě odměněni.
2. koupit tlustý řez slaninu. Tlustá řezaná slanina vaří mnohem rovnoměrněji a každé sousto je nekonečně uspokojivější.
3. začněte studenou slaninou ve studené troubě. (počínaje studenou troubou vs horkou troubou). Jako začínat studenou pánví při vaření slaniny na sporáku; rád začínám studenou troubou. To pomáhá zajistit, aby tuk byl vykreslen správně, aniž by ho spálil. Pokud je vaše trouba již horká, žádné starosti; stále to vyjde skvěle.
4. fólie lemuje plech na pečení. Fóliová podšívka umožňuje velmi snadné čištění. Nechte pánev a slaninu vychladnout, poté ji přeneste do nádoby, aby se později použila, a fólii zlikvidujte.
5. nepřeplňujte pánev. Nikdo nemá rád být v přeplněné místnosti, a ani slanina. Přeplnění zabrání rovnoměrnému křupání slaniny a může prodloužit dobu vaření; tak mu dejte na každé straně dostatek prostoru k dýchání.
6. před pečením pokapejte slaninou trochu vody. Malý kousek vody (mluvíme o 1 polévkové lžíci na 1/2 libry slaniny) jde dlouhou cestu k udržení proteinových částí slaniny, zatímco tuk je křupavý.
7. slaninu jednou otočte. Pozorně sledujte cenu. Překlopte slaninu těsně předtím, než si myslíte, že potřebujete. Jakmile se slanina začne křupat, vše se děje poměrně rychle. Možná zjistíte, že ani nemusíte otáčet slaninou, a to je také v pořádku. Není třeba otáčet slaninu, pokud ji vaříte na chladicím stojanu.
8. při převrácení slaniny otočte plechovou pánev.
9. Uložte slaninový tuk pro pozdější vaření. Použijte jej na křupavé brambory, vařte vejce nebo dokonce připravte teplý špenátový salátový dresink a ještě mnohem víc. Slaninový tuk skladujte v lednici nebo v mrazáku. Trvá to dlouho.

jaký druh slaniny koupit

existuje tolik možností, pokud jde o nákup slaniny. Může to být opravdu matoucí, když vše, co chcete koupit, je nějaká dobrá slanina, že jo? Uzené, dvojité uzené, tlustý řez, tenký řez a téměř všechno mezi tím. Jednoduchá odpověď: kupte si uzenou slaninu s tlustými plátky a jablkovým dřevem.

nevím jak vy, ale pro mě je prostě něco o rozbalování slaniny, která je zabalena v řeznickém papíru, spíše než utěsněna ve vakuově utěsněném plastu. Řeznický papír vypadá, že bude chutnat lépe. To rozhodně neznamená, že kvalitní slanina nemůže pocházet z balíčku.

kde získat vysoce kvalitní slaninu

váš místní řezník může být nejlepším místem pro nákup slaniny. Také miluji uzenou slaninu, která je k dispozici na pultu s masem na farmářském trhu Sprouts a Whole Foods. Pokud dáváte přednost tomu, aby vám byla na dosah ruky doručena vysoce kvalitní slanina (kdo ne?), pak se podívejte na Butcher Box (pobočka) pro slaninu chovanou na pastvinách a dědictví.

Jak Vařit Slaninu v Troubě

Vaření nebo pečení slaninu v troubě je opravdu jednoduché a bude cítit stoprocentně, jakmile jste to udělal.

1. položte proužky slaniny na plech lemovaný fólií a pokapejte asi 1 polévkovou lžíci vody na 1/2 libry slaniny nahoře.
2. vložte plechovou pánev do studené trouby a troubu zapněte na 400 stupňů.
3. pečte na první straně asi 20 minut, poté opatrně otočte slaninou pomocí kleští a otočte plechovou pánev.
4. vařte dalších 5 až 10 minut, nebo dokud slanina nedosáhne požadované křupavosti.

Všimněte si, že doba ohřevu trouby se liší, takže skutečná doba vaření bude záviset na vaší troubě a na tom, jak se vám líbí vařená slanina.

Teplota pro Pečení Slaninu v Troubě

400 ° c / 204 ° C, je nejlepší teplota pro vaření slaninu v troubě.

Jak Dlouho Vařit Slaninu v Troubě

Typické tlusté plátky slaniny na pečení hliníkovou fólií lemované plech bude trvat 15 až 25 minut při teplotě 400 stupňů Celsia. Existuje mnoho faktorů, které to určují, včetně doby předehřívání trouby, tloušťky slaniny, konkrétní trouby a toho, jak svěží se vám slanina líbí.
Tip: Pomocí konvekce nastavení vaše trouba bude péct slaninu více rychle a rovnoměrně cirkulující horký vzduch kolem trouby, takže je ještě více dokonale křupavé.

6 co Dělat s Zbylé Slanině

Dobré pro vás, šetří zbylé slanině pro další použití (pokud to nebylo spálené). Uchovává se ve vzduchotěsné nádobě v chladničce asi 6 měsíců nebo rok v mrazničce (pravděpodobně déle ,ale stačí ji použít) a existuje pro ni tolik použití. Tuk ze slaniny má kouřový bod kolem 325 stupňů F, což je srovnatelné s extra panenským olivovým olejem. To je skvělé pro:

1. vaření míchaná, smažená vejce nebo dokonce francouzský toast.
2. restujte zeleninu, jako je brokolice, zelené fazolky, kapusta, brambory a další.
3. výroba vinaigrette pro salát, jako je tento salát BLT, nebo přidání do bramborového salátu.
4. použijte jej pro koktejly s infuzí slaniny.
5. přidejte trochu do svých souborů cookie.
6. přidejte si do mletého hovězího masa hamburgery naplněné slaninou.

Pokud potřebujete to, aby se jich zbavil slaniny mastnoty, nalijte ho do jednorázové kovové nádoby a nechte ho vychladnout úplně ztuhnout, než házet to pryč. Nikdy nedávejte tuk ze slaniny do kanalizace.

chcete si vyrobit vlastní uzenou slaninu?

Nákup slanina je skvělá, ale pokud jste opravdu připraveni na to, pak si můžete vyzvednout desky z vepřového bůčku a vyrobit si vlastní uzené bůček slaniny. Je to překvapivě super snadné a tak uspokojivé.

nástroje & zařízení používané k výrobě slaniny v troubě

obsahuje přidružené odkazy, kde bych mohl obdržet provizi, pokud provedete nákup, bez dalších nákladů pro vás.

Chytrý Topinkovač Troubě Vzduchu (moje oblíbené pečící trouba)
Lemované Plech Pan
Hliníková Fólie
Kleště
Slaninou (hvězda show)

Více Slaninou Recepty

• Uzený bůček (Pokud chcete, aby vaše vlastní slaninou awesomeness)
• Teplý Bramborový Salát se Slaninou
• BLT Salát
• Kapusta + Slanina Špagety
• Green Bean & Slanina Salát

Jak Vařit Slaninu v Troubě

5 from 3 votes

Print Pin

Course: Side

Cuisine: American

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 25 minutes

Servings: 6

Author: Justin McChesney-Wachs

Složení

• 8 oz Silný Řez Slaniny (nebo tolik, kolik chcete)
• mrholení vody (cca 1 polévková lžíce na 1/2 lb slaniny)

Návod k použití

• Položte slaninu na fólie lemované lemované plech.
• pokapejte slaninou trochu vody.
• vložte slaninu do studené trouby a zapněte ji na 400 stupňů F (konvekce, pokud ji máte).
• Nastavte časovač na 20 minut. To je téměř vše, co by mělo trvat v konvekci 400 stupňů, ale pečlivě sledujte, jak se teploty vaření liší v závislosti na teplotě trouby, tloušťce slaniny a dalších faktorech.
• opatrně překlopte slaninou kleštěmi a asi po 20 minutách otočte plechovou pánev.
• vařte dalších 5 až 10 minut; pečlivě sledujte, aby se nespálil.
• Vyjměte z trouby a místo proužky slaniny na filtračním papíru lemované plech a osušte obě strany, aby sbírat přebytečný tuk.
• udržujte v teple pro podávání nebo chladem pro opětovné zahřívání pro pozdější použití.

Poznámky

• časy Vaření bude nižší, pokud je trouba předem zahřeje,
• Mohou být vyrobeny dopředu
• Mějte na slanině pro další použití

Tento příspěvek byl původně publikován Duben 8, 2018 a byl naposledy aktualizován dne 14. Května 2019 zahrnout užitečné aktualizace obsahu.