Jak vařit mleté hovězí maso v pomalém hrnci

{jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikačních nákupů.}

procházíme hodně mletého hovězího masa v našem domě. Vsadím se, že ty taky! Je to levné, je to snadné a je to zatraceně všestranné! Když jsem to potřeboval, hnědil jsem jednu libru po druhé na sporáku. Teď, když vím, jak vařit mleté hovězí maso ve velkém v mém pomalém hrnci, už se nikdy nevrátím k hnědnutí mletého hovězího masa na sporáku. Někdy. To je tak snadné! (A spolehlivý!)

pro tuto práci používám svůj 6-litrový pomalý vařič a vařím 5 liber mletého hovězího masa najednou. Nejlepší je začít s rozmrazeným mletým hovězím masem. Ale budu upřímný, často skončím s několika mými balíčky, které jsou stále zmrzlé uprostřed. Dokud je většina rozmražena a vaříte na správnou teplotu, vedete si skvěle.

vypusťte veškeré mleté hovězí maso do pomalého hrnce. Smíchejte to, aby to nebylo jen ve velkém kusu uprostřed pomalého sporáku. Miluji svého Hýčkaného šéfkuchaře Mix n ‚ Chop pro tuto práci. Tady je další, který je podobný.

maso bude muset vařit, pokryté, na nízké úrovni po dobu 2-3 hodin. Jednou za čas se vrať a zamíchej to. Vnější strany budou vařit rychleji než vnitřní, takže chcete míchat pro rovnoměrné vaření a zabránit spálení. Mix n ‚ Chop je pro to ideální. Budete moci rychle rozmíchat mleté hovězí maso a rozdělit ho na menší kousky. Pokud máte rádi větší drobky, použijte místo toho dřevěnou lžíci. Máme rádi jemné drobky pro většinu našich receptů.

nejlepší způsob, jak zjistit, kdy se vaše mleté hovězí maso provádí, je použití teploměru na maso. Chcete, aby mleté hovězí maso bylo nejméně 160 stupňů F ve středu pomalého sporáku. Ne na okraji, nedotýkat se DNA, ale ve středu. Miluji teploměry ve stylu sondy, jako je tento. Dal jsem konec do středu masa, přikrýt kabel přes vrchol, a mohu sledovat teplotu, zatímco se vaří. Nejlepší na tom je, že tento pípne, když dosáhne správné teploty!

jakmile je hotovo, budete chtít nechat trochu vychladnout. (Je to přece 160 stupňů!) Během chlazení sestavte své nástroje. Budete potřebovat:

cedníku
velké mísy, které se hodí pod cedník
děrovanou lžící
kuchyňská váha
Kvarta-velikost Ziploc sáčky
Fix

Pokud jsem jen 1 libra mletého hovězího masa v době, Nemám obvykle vypusťte tuku. Kupuji štíhlejší maso a obvykle není dost tuku, aby se obtěžoval. Ale když vyděláváte 5 liber najednou … jo, budete to chtít vypustit. Vložte cedník do mísy a vložte veškeré vařené hovězí maso do cedníku štěrbinovou lžičkou. Nechte ji několik minut sedět a vypustit.

používám skleněnou odměrku k držení mrazících sáčků, zatímco je plním. Je to jednodušší zvládnout, a dělá mnohem méně nepořádek! Chytit 5 kvart velikosti Ziploc tašky, a naplňte každý z nich s asi 12 uncí vařeného hovězího masa. Můžete očekávat, že mleté hovězí maso během vaření ztratí asi 1/4 své hmotnosti. Takže 1 libra surového hovězího masa (16 uncí) bude vážit asi 12 uncí, když se vaří.

naplňte každý sáček, vytlačte co nejvíce vzduchu, označte název a datum a vložte je do mrazničky!

vytáhněte jeden sáček noc předtím, než ho potřebujete rozmrazit v chladničce. Nebo, pokud jste jako já a zapomenout, dokud je čas udělat večeři, vezměte jednu z mrazáku a pop do mikrovlnné trouby na několik minut rozmrazit. Pak ji použijte v jakémkoli receptu, jako byste právě strávili 20 minut otroctvím nad sporákem!

můžete také udělat velkou dávku taco masa tímto způsobem. Přidejte jeden balíček taco koření na libru mletého hovězího masa, ale bez vody. Kondenzace uvnitř pomalého sporáku jí dodá dostatek vlhkosti. (Rád kupuji taco koření ve velkém kontejneru, jako je tento. Pak je to 1/4 šálku za libru.) Nyní máte rychlou a snadnou taco noc připraven jít!

užijte si to!

zdarma tisknutelné mleté hovězí Kupující průvodce

už jste někdy zmateni v obchodě s potravinami, když se snažíte vybrat mleté hovězí maso na dnešní večeři? Můžeme pomoci! To Mleté Hovězí maso Buyer ‚ s Guide má vše, co potřebujete vědět o nákupu, mleté hovězí maso, a navíc si můžete stáhnout zdarma tisknutelné tahák mít po ruce v kuchyni nebo v kabelce!

Nástroje pro Vaření s mletým Hovězím masem

Každá kuchyně potřebuje několik základních nástrojů,… to jsou ty, které používám pořád, když jsem vaření s mletým hovězím masem!

5-Litrovou pánví
Mix a Nasekáme
6-Litrovou Pomalý Hrnec
Instant-Přečtěte si Digitální Teploměr
Sonda-ve Stylu Digitální Teploměr

3 Způsoby, jak mít Strach z Tohoto Receptu

Proč je Mleté Hovězí maso Hnědé Uprostřed?
Druhy mletého Masa
Mrazák Pokyny pro Skladování

Další 4 Recepty Vyzkoušet

Cheeseburger se Slaninou Sloppy Joes
Dítě-Přátelský Cheeseburger Šálky
Zmrazit & Péct Lasagne
Pomalý Hrnec Hovězí Taco

Tisk Recept Karty na to, Jak Vařit Mleté Hovězí maso v Pomalém Hrnci