Nudle jsou zalité masovou omáčkou z mleté/mleté maso s Čínské černé fazole omáčkou a podávané s osvěžující kousky okurky. Zha jiang mian je naše domácí oblíbené nudle.

Jak Udělat Zha Ťiang Mian (Nudle, Maso v Omáčce)

PEKING ZHA ŤIANG MIAN

jedná se o zha ťiang mian, Já jsem odvezen do mé skoro-jednou-za-týden-rande s mou sestrou v Crystal Jade Restaurace v Singapuru. Zha jiang mian byl vždy to, co jsme si objednali. Moc se mi tam líbí nudle zha jiang mian. Zha jiang mian pochází ze severní Číny. Zha jiang znamená fazolovou omáčku a mian znamená nudle v čínském jazyce. Nudle se podávají s masovou omáčkou nalitou na ni. Masová omáčka se vyrábí z mletého masa, obvykle se používá vepřové maso a vaří se ve sladké fazolové omáčce (tian mian jiang).

Jak Udělat Zha Ťiang Mian (Nudle, Maso v Omáčce)

NÁHRADA ZA TIAN JIANG MIAN (SLADKÁ FAZOLOVÁ PASTA)

Tian jiang mian znamená doslova sladké nudle s omáčkou. To je také stejná omáčka používaná k výrobě pekingské kachny. To lze snadno najít v asijském obchodě,ale pokud nemůžete najít žádné, můžete nahradit hoisinovou omáčkou. Je to docela podobné, ačkoli hoisin omáčka je trochu sladší, zatímco tian mian jiang má stále tu slanou stránku.

nemůžu říct, že je to přesně jako ta, kterou jsme měli v restauraci, ale je to velmi chutné, taky. Moje dvě děti milují masovou omáčku a když ji milují, je to vítěz (období).

nemohl jsem mít dost zha ťiang mian, když moje sestra první představil mě (děkuji, sestřičko!), když jsem byl v Singapuru. Byla to naše „týdenní“ věc k jídlu v Singapuru. Nyní, můžu si vytvořit svůj vlastní, když ta touha zasáhne!

Jak Udělat Zha Ťiang Mian (Nudle, Maso v Omáčce)

Čas na Přípravu 5 minut

Vařit Čas 12 minut

Celkový Čas 17 min

Porce 4 porce

, 5 od 1 hlas

Ingredients 1x2x3x

• 1 lb dried/fresh Asian wheat noodles or fresh udon noodles
• 3 Tbsp cooking oil

Aromatics:

• 1/4 cup finely chopped garlic
• 1 small onion finely chopped
• 1 Tbsp finely chopped fresh ginger

Minced pork and sauce:

• , 4 Lžíce Sladké fazole omáčkou (tian jiang mian) nebo použít omáčku hoisin, pokud nemůžete najít žádné
• 1 lb mleté vepřové/hovězí/kuře
• 2 Lžíce shaoxing rýžového vína/ suchého sherry
• , 1 šálek kuřecího vývaru
• Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
• 1 polévková Lžíce kukuřičný škrob smícháme s 2 Lžíce vody

Podáváme s:

• 1 okurka loupané, nasazený a julienned
• 2 stonky zelené cibule jemně nasekané
• olivový olej, chilli volitelné

Návod k použití

• Vařit nudle podle návodu na obalu a opláchněte studenou vodou a dejte stranou.
• Předehřejte wok nebo pánev. Přidejte olej a aromatické látky. Restujte 3 minuty. Přidejte omáčku z černých fazolí a smažte další minutu
• přidejte mleté maso a vařte 6 minut a poté přidejte víno a zásobu. Přiveďte jej zpět k varu a poté snižte teplotu, aby se nechal vařit asi 10 minut. Ochutnejte. Přidejte více soli a pepře podle vašeho vkusu. Nechte roztok kukuřičného škrobu promíchat a nalijte jej a omáčka mírně zhoustne.
• Naběračka na omáčku na nudle, top s okurky a nakrájenou zelenou cibulkou. Pokapám trochu chilli oleje na trochu tepla. Ihned podáváme

Zkusil tento recept?Zmínit @whattocooktoday nebo tag #WhatToCookToday

Tento blog příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Vydělávám malou provizi, když jste provedli nákup bez dodatečných nákladů pro vás. Další informace.