to, Zda jsou v cukroví, jídlo v ordinaci lékaře nebo přilepený k středoškolák valentýn, Hershey Polibky jsou Valentýnský svátek oporou. Supermarkety nesou sezónní barvy, speciální příchutě a dokonce i novinku Jumbo Polibky. Jako jeden z Hershey Společnosti první výrobky, klasické bite-sized bonbóny mají dlouhý vývoj od jednoduché čokolády na Valentýna titan — a ukázalo se, že čokoláda není jedinou složkou v jeho vzestup ke slávě.
polibek byl představen v roce 1907. Nyní, o více než století později, by si většina spotřebitelů nikdy nepředstavovala, že malé čokoládové kapky vytvořil někdo jiný než cukrový magnát Milton Hershey. Ale ukázalo se, že konkurent, Henry Oscar Wilbur z nedalekého Lititzu, Penn., vydal pozoruhodně podobný produkt v roce 1894 nazvaný Wilbur Bud.
první prvek ve vzestupu Kiss k dominanci přišel na produkční úrovni. V roce 1900, Hershey byl již revoluci sériové výroby cenově dostupných mléčné čokolády pro jeho původní bar, takže byl schopen aplikovat stejný druh inovace Polibek. Wilbur Bud dosáhl svého tvaru těžkopádným procesem formování: roztavená čokoláda byla nalita do kapkovité formy a ponechána ztuhnout. Hershey efektivní proces s stroj, který tvořil správný tvar automaticky s tryskou, plopping Polibek po Polibku na ochladí dopravníku pro rychlé dodání po montážní lince. A ta klasická fólie? Wilburské pupeny nebyly zabaleny. To byl Hershey, kdo přišel cukroví spotřebitelé chtít nosit miniaturní sladkosti kolem s nimi bez čokolády tání celého jejich rukou.
“ to, na co byl tak nadaný, byla masová výroba, “ říká historička cukroví Beth Kimmerle, autorka čokolády: sladká historie. „Ale s polibkem také přišel na to, jak ho zabalit, jak ho prodat, do něčeho, co je opravdu ikonické.“
až do roku 1921 byly všechny polibky ručně zabaleny továrními dělníky. Po čase automatické balicí stroje—fólie píst, který v podstatě známky čokolády, jak se kolem—byl vynalezen, Hershey přidáno hedvábného papíru oblak, který vyvinul v roce 1924.
Více 17 památných polibků v celé historii
Dalším prvkem v jeho úspěchu bylo nějaké marketingové kouzlo: Kimmerle naznačuje, že balení čokoládového polibku výrazně přispělo k jeho dlouhověkosti. „Cukroví je o psychologickém spojení, není to jen chuť,“ říká. „Pokud sledujete, jak je lidé jedí-a já mám-je vždy fascinující, co lidé dělají s obalem a oblakem.“ Jinak se to popsat nedá, je to pohlazení.“
počínaje 1960, že ochranná známka obal začal dělat víc než jen udržet čokoládu uvnitř. I když to je nemožné říci, které cukroví byl první změnit své barvy označit dovolenou, společnost Hershey byl jedním z prvních. V roce 1962 začali na vánoční svátky balit Polibky do červené a zelené fólie. Růžové a červené odrůdy Valentine, které Tento měsíc plnily supermarkety, byly přidány v roce 1986. Nyní se fólie diverzifikovaly-pruhované! vytištěno! Vícebarevná! – a roční období se rozšířily o Halloween, Velikonoce a podzim.
ale konečná tajná složka úspěchu polibku je svým způsobem nejzřetelnější ze všech: bez ohledu na to, jakou barvu polibek, nejvíce obchodovatelné věc o cukroví v tomto ročním období je jeho jméno. Hershey ochrannou známkou to konkrétně v roce 2000, ale spory přetrvávají o jeho původu. Společnost dodává toto vysvětlení: tryska zjevně vydává líbací zvuk, když vydává čokoládu na opasek. Ale historici říkají, že termín byl ve skutečnosti populárně používá pro bonbóny zabalené s twist již v roce 1820 a 1856 Webster Slovník definuje slovo jako „malý kousek cukrovinky.“Společnost měla obtížné zajistit ochrannou známku, když ji hledala v 1990ech, protože soudy si myslely, že tento termín je obecný. Hershey nakonec zvítězil tím, že prostřednictvím spotřebitelského průzkumu dokázal, že veřejnost téměř výlučně spojuje slovo „polibek“ s jejich značkou. V minulosti existovaly různé bonbóny zvané šampaňské Polibky, malinové polibky nebo krémové Polibky; dnes, Hershey ‚ s může tuto praxi zastavit.
„je to silná pozice, ve které jsou, nejen že vlastní tento ikonický bonbón, ale také vlastní jméno, které má skutečnou symbiózu s tím, o čem je Valentýn,“ říká Kimmerle. „Oni glommed na jméno a oni opravdu bojovali, aby ji chránit.“
V roce 2014, Polibky byly druhou nejoblíbenější bonbóny produkt pro Den svatého Valentýna — kategorie, která vylučuje ve tvaru srdce čokoládové boxy — a čtvrtý nejvíce populární v celkové cukroví prodeje, podle Nielsen zprávy o prodeji poskytnutých Hershey Company. Pro dovolenou poptávky, Hershey produkuje více než osm milionů liber Polibky (což na 95 Polibky za libru, vyjde na více než 750,000,000 jednotlivé bonbóny). I s balicí stroje, které může každý chrlit 1,300 Polibky minutu, stále by trvalo téměř měsíc v Hershey je typické výstup na výrobu, že mnoho.
Když začal životní cyklus polibku Hershey, byla to jen mléčná čokoláda zabalená do fólie. Během posledních několika desetiletí Hershey rozšířil linii polibků o mandle, tmavý, sušenky a smetana a bílé čokoládové víření „objetí.“Nejnovějším vývojem, který zasáhl obchody zejména pro sezónu, je limitovaná edice valentýnské chuti, čokoládový lanýž.
ale pro skutečného tradicionalistu zůstává další možnost: navzdory přednosti polibku můžete stále získat své miláčku nějaké Wilburské pupeny.
Číst 1964 příběh o vývoji Hershey, tady v DOBĚ, kdy archiv: Čokoláda je Pokles
Získejte naše Historie Newsletter. Dejte dnešní zprávy do kontextu a podívejte se na hlavní body z archivů.
Děkuji!!!
pro vaši bezpečnost jsme na Vámi zadanou adresu zaslali potvrzovací e-mail. Kliknutím na odkaz potvrďte své předplatné a začněte dostávat naše zpravodaje. Pokud potvrzení nedostanete do 10 minut, zkontrolujte prosím složku se spamem.
kontaktujte nás na [email protected].