připněte „francouzsky“ na jméno cokoli a automaticky to zní fantasticky: francouzské víno, francouzský sýr atd. Lidé často předpokládají (vědomě nebo nevědomě), že francouzská vanilka je kvalitnější než běžná vanilka. To však nemusí být nutně případ – ve skutečnosti to není ani z Francie.

vanilka vs. Francouzská vanilková zmrzlina

hodinky: Vyzkoušeli jsme 13 značek zmrzliny, abychom našli tu nejlepší

„francouzská vanilka“ není typem vanilkových bobů (jako odrůdy Tahitian nebo Madagaskar), je to metoda výroby zmrzliny. Základ francouzské vanilkové zmrzliny obsahuje žloutky a tradičně základ obyčejné vanilkové zmrzliny ne. To je patrné v mírně odlišné zbarvení druhů zmrzliny: vanilková má zlatý nádech, zatímco vanilka má tendenci být jasně bílá. Vanilková zmrzlina vyrobená bez žloutků se také nazývá “ Philadelphia-style.“

francouzská Vanilka Příchuť

díky žloutky, vanilková zmrzlina chutná bohatší a více pudink-jako než jeho standardní protějšek.

zatímco francouzský vanilkový štítek se technicky vztahuje pouze na zmrzlinu, mnoho produktů-jako je kávový krém-je s příchutí francouzské vanilky. To znamená, že vanilka chutná bohatě, karamelizovaná, vejčitá a má pudinkovou příchuť.

Číst Více: Průvodce vanilkou, složka, která není tak vanilková po tom všem