pokud máte rádi ty Butterscotch čtverce z vaší oblíbené cukrárny … tento recept je pro vás!
zmínil jsem se předtím o mé Uvidíme, Cukroví závislost. Vyrůstal, libra trvala méně než jeden den. Továrna na čokoládu je v mém rodném městě, takže kdykoli cítím vnitřek obchodu See, myslím, že jsem doma.
kdybych měl vybrat jeden druh cukroví vidět jíst po zbytek mého života by bylo Butterscotch náměstí. Nebylo by žádné uvažování, váhání, nebo lemování a hawing. Butterscotch Squares: jsou moje oblíbené!
krabice, které jsme dostali, když jsem byl dítě, přišly s jedním čtvercem másla. A bylo to moje-vždy. Všichni věděli, že se mají z náměstí stáhnout. Moje máma dostala Božství, můj otec bordeaux. Já? Mám karamelový čtverec.
samozřejmě, v pravém Dorothy módní (a protože jsem nevěděl název pro nejdelší čas), nazval je hnědý cukr čtverce. Vyleštil jsem to a pak všem řekl, že vím, jak moc nesnáším karamel.
Ano, naučil jsem se chybu svých cest. Butterscotch a já, jsme nejlepší kámoši.
a teď jsem udělal kopii kočky mého oblíbeného cukroví. Takže to můžete udělat doma.
Nejsem si úplně jistý, jestli je to dobré…nebo špatné?
základní recept je vařená směs z másla, hnědý cukr a těžké smetany ke šlehání. Když se ta trifecta vaří společně, dostanete bohatou karamelovou bonbón.
už jste někdy slyšeli o penuche? Tento recept je velmi podobný penuche candy / fudge. Rozdíl je množství práškového cukru použitého na konci. Také některé recepty penuche jsem narazil na použité odpařené mléko. Zkoušel jsem to v tomto cukroví a nefungovalo to. Poučte se z mé chyby!
udělal jsem spoustu hledání on-line pro copy cat recept a stále přichází s stejné základní recept (některé s několika změnami nebo dodatky), znovu a znovu. Nakonec jsem to vystopoval k nejstaršímu, který jsem našel, ale nejsem si jistý, odkud pochází.
pro tento recept doporučuji použít cukrový teploměr. Recept, který jsem použil jako vodítko, jen dal časy a poprvé jsem to udělal, to opravdu nedopadlo. Po provedení nějakého výzkumu na penuche, uvědomil jsem si, že opravdu potřebuji použít svůj cukrový teploměr. Jsou relativně levné a vřele doporučuji si je pořídit. Použití jednoho také bere odhad práce z cukroví tvorby. Už žádné “ je hotovo???“a modlí se; pokud používáte teploměr, víte, kdy je hotovo!
poznámka o hotovém bonbónu: je velmi křehká. Pokud si nejste opatrní při řezání na čtverce, rozbije se na kousky. Zde je návod, jak vám doporučuji snížit:
- použijte velký kuchyňský nůž.
- vyjměte cukroví z pánve pomocí fólie. Rozdělte to na čtvrtiny. Některé malé kousky se mohou odlomit.
- nakrájejte každou čtvrtinu na plátky a poté nakrájejte každý plátek na čtverce. Proveďte malé řezy, abyste zabránili rozbití cukroví.
pak je ponořte do čokolády (miluji Candiquik) a užijte si to! Vezmou tě zpátky do dětství, slibuju.
a stejně jako v dětství se nesdílím. 😉
Butterscotch Squares {copycat recipe}
Ingredients
- 2 cups brown sugar I used light
- 3/4 cup heavy whipping cream
- 6 lžíce másla
- 1/2 lžičky vanilkového
- 1/4 lžičky soli
- , 1 šálek moučkového cukru
- 16 uncí tavení čokolády na namáčení jako Candiquik nebo mandlový kůra
Návod k použití
-
9×9″ pánev s fólií a sprej s vaření sprej.
-
vložte hnědý cukr, smetanu a máslo do hrnce na středně vysokou teplotu. Míchejte, dokud se neroztaví. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na nízkou teplotu a do hrnce vložte cukrový teploměr.
-
občas míchejte a vařte, dokud směs nedosáhne 236º, asi 7-8 minut. Vypněte teplo a zamíchejte vanilku a sůl. Rozšleháme v moučkovém cukru. Nalijte do připravené pánve a nechte nastavit při pokojové teplotě (několik hodin, ale to lze provést den dopředu).
-
až budete připraveni k řezání, vyjměte z pánve. Použijte velký kuchyňský nůž a nakrájejte čtverec na čtvrtiny. Odtud pomocí malých řezů nakrájejte na malé čtverečky.
-
ujistěte se, že používáte malé, ale rychlé řezy. Bonbón je křehký a je náchylný k odlupování a lámání, takže rychlý řez způsobí, že cukroví zůstane pohromadě.
-
Rozpusťte čokoládu podle návodu na obalu a ponořte každý metr, poklepáním pryč přebytek. Umístěte na voskový papír lemovaný list cookie a ochlaďte.
Nutritional information not guaranteed to be accurate
Save Recipe
Maple Walnut Truffles
Mountain Bars
Milky Way Brownie Bites
100 Grand Fudge
Celý text a obrázky © DOROTHY KERN pro Crazy pro Kůrku. Prosím, nepoužívejte mé obrázky bez předchozího svolení. Pokud chcete tento recept znovu publikovat, znovu napište recept vlastními slovy, nebo odkaz zpět na tento příspěvek pro recept. Zřeknutí se odpovědnosti: zobrazené informace o výživě nejsou zaručeny jako přesné.
Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy. Pro více informací, přečtěte si mé zásady zveřejňování.
Publikováno dne: 8. Prosince 2013