Polévky nudlové pokrmy jsou některé z nejznámějších věcí k jídlu ve Vietnamu.

a nelze popřít, že jsou vynikající.

ale existují i jiná jídla, jako mleté maso zabalené v bylinných listech a grilované na dřevěném uhlí, známé jako bo la lot, to je jedna z mých oblíbených lahůdek z Vietnamu.

v tomto příspěvku se s vámi podělím o jeden z nejlepších (a nejchutnějších) zážitků z jídla bo la lot, které jsem měl v Saigonu.

Toto je jídlo, které si nechcete nechat ujít, když jste ve Vietnamu!

Plně známý jako thit bo nuong la lot (thịt bò nướng lá lốt), tento Vietnamský pokrm obsahuje mleté hovězí maso smíchané s česnekem a šalotkou a některé jednoduché koření, zabalené do divoké betelového (také známý jako piper lolot listy), srolované jako doutníky, a na grilu přes žhavé uhlí.

po dokončení grilování rohlíků bo la lot se podávají spolu s vietnamským rýžovým papírem, rýžovými nudlemi bun vermicelli a řadou bylin a syrové zeleniny na boku.

konečně, některé extra omáčky a čerstvě drcené chilli jsou to, co zvyšuje chuť bo la lot na ještě vyšší úroveň lahodných.

mix svěžím maso, grilovaný v zelených listů, spárované s syrové zeleniny, a být schopen sestavit každý roll sebe, jsou důvody, proč bo la lot je tak úžasný Vietnamské jídlo.

Kde se najíst bo la lot v Saigonu?

Když jsem byl v Saigonu, jedl jsem bo la lot na mnoha různých místech od pouličního jídla po posezení v restauracích.

jedna z nejznámějších oblastí v Saigonu k jídlu bo la lot je podél Ton Duc Thang road.

problém je:

tyto pouliční stánky s jídlem, které slouží bo la lot, jsou obvykle otevřené pouze v noci a chtěl jsem je jíst k obědu.

Tak jsem hledal on-line, a procházení Foursquare, když jsem narazil na Cô Odkaz Bò Lá Lốt, a k mé radosti, že není otevřena pouze pro oběd, ale v restauraci bylo jen kousek od mého hotelu, místo, kde jsem šel kolem několikrát a nevšiml.

netrvalo to dlouho, než jsme zamířili přímo tam.

okamžitě jsem miloval jak oni měli všechny bo la lot, a jiné maso úhledně zobrazeny v kabinetu s výhledem do ulice.

Většina věcí, které byly pre-grilované (pravděpodobně v dřívějších hodinách) až o 80% hádám, pak jakmile by dostali příkaz, buď-nebo stravování v, oni by se hodit špízy chutné maso na grilu, aby s nimi skoncovat, a tak byly čerstvé, ale netrvalo víc než pár minut vařit.

při vstupu nás s přátelským úsměvem přivítal majitel restaurace.

V nabídce v Cô Odkaz Bò Lá Lốt byl jednoduchý, ale zahrnuto vše, co byste mohli chtít jíst v bo la lot restaurace.

Ying a já jsme se rozhodli dostat jednu objednávku bo la lot, jednu objednávku bo mo chai, a pak nějaké extra cha gio, smažené vietnamské jarní závitky, na boku.

zatímco na ulici v Saigonu bo la lot mohl stát jen 25 000 VND, ceny zde byly 55 000 VND, ale byly mnohem větší a podle mých zkušeností lepší kvality.

Naše bo la lot se hodil na gril, přímo podél chodníku u vchodu do restaurace, a já jsem mohl okamžitě vůni bylinkové aroma z pražení listy a sladké hovězí maso.

nemohl jsem se dočkat, až budu jíst!

je trochu těžké dva vidět, ale na talíři výše, existují dvě různé věci.

na přední straně desky jsou bo la lot a pak na zadní straně desky jsou bo mo chai (o tom si promluvíme později), malé vietnamské klobásy bez obalu listů.

celý talíř byl přelitý drcenými arašídy, poté pokapán voňavým hřebíčkovým olejem a nakrájený, možná lehce restovaný, jarní cibulkou.

boční nádobí

dalším důvodem, proč bo la lot je tak chutné, stejně jako téměř všech Vietnamských jídel, je to z důvodu velkorysé množství příloh – bylinky, okurky, papričky, omáčky – to vždy doprovázet libovolném pořadí pokrmu.

dvě z nejdůležitějších stran jsou Bun rice vermicelli (stejné nudle, které se používají v mnoha jiných pokrmech) a tenké listy vietnamského rýžového papíru pro balení.

kromě toho, zelené listové zeleniny a bylin, jsou nezbytnou součástí jíst bo la lot.

může být sloužil řadu, co je k dispozici, ale na našem talíři na Cô Odkaz Bò Lá Lốt máme hrst Vietnamský koriandr, bazalka, hlávkový salát, pažitka, a myslím, že tam může být několik dalších listů na dně.

Další vynikající, navíc byl misku Vietnamské nakládané okurky který obsahuje daikon, mrkev, a plátky zelené un-zralý banán.

okurky jsou velmi lehké, jen mírně kyselé a slané, ale stále velmi čerstvé a svěží ochutnávka, skoro jako marinované zeleniny, jen mírně začíná naložit.

hlavní strategie pro stravování je bo la lot, stejně jako jíst miang kham nebo miang pla pao v Thajsku, je zabalit to všechno nahoru, a pohltit.

Pro bo la lot normálně jsem chtěl začít s list rýžového papíru, pak jsem se jako vrstva na několika base listová zelenina, jako je hlávkový salát, pak nějaké další bylinky a nudle, pak bo la lot, a pak zdobení dobrot, jako je chilli a omáčkou.

jak to chutnalo?

to, co opravdu miluji na jídle bo la lot, je směs všech chutí, textur a kombinace masa a zeleniny, které jsou zabaleny dohromady.

počínaje středem bylo hovězí maso trochu sladké s nádechem citrusů a ochucené snad náznakem koření nebo kari a soli. Divoký list betel, který má velmi jedinečnou chuť (něco, co opravdu miluji), dal každé roli velmi zelenou zemitou chuť.

extra bylinky byly svěží a svěží a omáčka měla příjemnou chuť zázvoru, sladkosti možná z tamarindu a nějaké fermentované rybí omáčky.

bylo to neuvěřitelně chutné.

Bò mỡ chài

Spolu s bo la lot, také jsme si objednali mo chai, který byl v nabídce, a něco, co je běžně podávány a konzumovány s jídlem bo la lot.

Nejsem si úplně jistý, jak se recept liší, ale mo chai Pro mě chutná hodně jako bo la lot, mínus vnější obal divokého betelového listu. Jsou také trochu masitější.

byly jako malé vietnamské hamburgery ve tvaru klobásy, a zatímco byly také dobré, dal jsem přednost bo la lot pro tuto extra podporu kouřové zelené bylinné chuti.

Chả giò

a Konečně, stejně jako další přílohu, tentokrát pro něco křupavé, dostali jsme rozkaz cha gio, Vietnamské smažené jarní závitky.

na vietnamských jarních závitcích se mi opravdu líbí to, že místo krepového obalu se často válí v tenkém rýžovém papíru a poté se smaží. Kůže je pěkná a tenká s vrstvami, téměř jako baklava, a když je smažená, je šíleně křupavá.

v Saigonu jsem měl nějaké cha gio plněné mletým vepřovým masem a nudlemi z fazolí Mungo, ale zdálo se, že jsou plné mletého vepřového masa a taro, což jim dalo škrob.

nebyly to nejlepší, co jsem měl, ale stále byly v pořádku.

dáma, která, myslím, byla vlastníkem nebo Cô Odkaz Bò Lá Lốt, byl velmi milý, a když nás viděla jíst a milovat jídlo, přišla s nějakým vzorek desky z jiných jídel, které se podává.

jedna z věcí, které jsme si neobjednali, přesto nám dala vyzkoušet, byla jejich nem nngng klobása.

maso bylo pevné a trochu houbovité, ale velmi čerstvé a mělo nádhernou slanou jemnou chuť. Zabalené stejným způsobem jako všechny ostatní klobásy, bylo to fantastické.

Pokud máte pár minut, ujistěte se, že se budete dívat na celé video z této jídlo pro více vynikající výhled a atmosféru restaurace.

stiskněte tlačítko Přehrát níže:

(Pokud video nevidíte, podívejte se zde).

Závěr

Pokud existuje jedna Vietnamské jídlo, které jsem si mohl vybrat k jídlu pro zbytek mého života, pravděpodobně bych si zvolil bo la lot (nemusíte držet mě odpovědný za to, i když, jako milovník jídla jsem se otáčet přes oblíbené potraviny poměrně často, ale to jen ukazuje, jak moc mám rád tento jeden).

Bo la lot je Vietnamský pokrm z mletého hovězího masa, zabalené v divoké betel (la) listy, grilované na dřevěném uhlí, a jíst zabalené v rýžovém papíře a oblečený s bylinkami, omáčky a chilli papričky.

málo jsem věděl, kromě toho, že jsem to našel den před odjezdem, byla hned po silnici vynikající restaurace bo la lot, odkud jsem pobýval v Saigonu, známá jako Cô Liên Bò Lá LTT.

pro fantastické bo la lot v Saigonu, podívejte se na tuto restauraci.

Cô Odkaz Bò Lá Lốt

Adresa: 321 Võ Văn Tần, District 3, Ho Chi Minh City, Vietnam (na rohu Vo Van Tan a Nguyen Thuong Hien)
otevírací doba: 10 – 9:30 hodin denně
Cena: obrovské jídlo pro nás dva náklady 132,000 VND ($6.09), a dostali jsme pěknou pomazánku bo la lot a klobásy a jarní závitky a majitel nám dokonce dal nějaké talíře zdarma s některými lahodnými doplňky.

Chcete-li vidět můj Saigon jídlo, mapu, klikněte zde (na mapě, přejděte dolů, až uvidíte Cô Odkaz Bò Lá Lốt)

Jak se o vás, jaký je váš nejoblíbenější Vietnamské jídlo?