Nejlepší Bezlepkové Recepty – Tam to bylo hodně mluví o ‚Lepek‘ v naše jídlo v těchto dnech. Zatímco někteří lidé to nazývají výstřelek dieta, pro některé je důležité vyhýbat lepku, protože mohou být alergičtí na to. Takže, co je lepek? Lepek je druh bílkovin v zrnech, jako je pšenice, žito a ječmen, které mohou dráždit vaše střevo a vyvolat alergické reakce. Je to tento protein, který dává chlebu jeho žvýkací strukturu a také poskytuje pružnost pečenému zboží.

velmi nedávná studie, kterou provedli vědci z prestižní Harvardské univerzity, naznačuje, že se nemusíte vyhýbat lepku, pokud nemáte celiakii nebo vážnou alergii. Pokud se rozhodnete tak učinit jako volba životního stylu, může to vést k nedostatkům a také zvýšit riziko cukrovky, protože konzumujete méně vlákniny, tvrdí. Měli byste vědět, že nesnášenlivost lepku (běžně známá jako alergie na pšenici) a celiakie nejsou totéž. Celiakie je autoimunitní onemocnění, kdy váš imunitní systém nerozpozná lepek a mohou reagovat tím, že vaše bílé krvinky napadají sliznici tenkého střeva. Nesnášenlivost lepku může jednoduše odkazovat na alergickou reakci a můžete z ní časem vyrůst. Odborníci, kteří sledují Paleolitu životní styl se domnívají, že naše tělo je pouze navržen tak, aby absorbovat a strávit potraviny, které naši předkové jedli, zatímco obilí a jiné potraviny pěstované moderního člověka jsou zodpovědné za příčinou většiny civilizačních chorob, které naši předkové nikdy nemusel trpět. Proto je pro ty, kteří jsou zdraví, vyloučení pšenice a jiných zrn, které obsahují lepek, zcela diskutabilní.

Tipy, jak Vařit Bezlepkové Jídlo

Když přijde na vaření bezlepkové jídlo, existuje několik důležitých věcí, které musíte mít na paměti, a Potraviny Blogger Aarti Sarin Jain nás zavede přes ně, „bezlepkové obědy mohou být vyrobeny stejně jako jakékoliv jiné jídlo. Stačí si vzpomenout – žádná pšenice, žito, oves a ječmen. Pokud děláš Indické jídlo nahradit chappati s hnědá rýže, červená rýže, nebo udělat bezlepkové chappati s ragior kukuřičná mouka (makkai ka atta). Pokud vaříte Čínské jídlo, vyhněte se nudlím a místo toho použijte rýži, která je bezlepková a na kontinentální oběd nahraďte chléb quinoa, rizoto nebo bezlepkové těstoviny. Měli byste se také vyhnout hing, sójovou omáčku, ocet a jiné kupovaný masalas a omáček, pokud víte, že jsou bezlepkové.“

Ať už jste intolerantní na lepek, nebo jen chcete jít lepku,-bohaté zrna na den, zde je seznam bezlepkový oběd recepty vyzkoušet:

1. Amaranth Tikkis

Amaranth je úžasné zrno k použití. Má vyšší obsah minerálů – více vápníku, železa, fosforu a hlavně manganu než většina ostatních zeleniny a stravitelnější bílkoviny než pšenice. Tyto tikkis se snadno vyrábějí a dokonale se nosí ve vaší krabici na oběd.

bezlepkovou tikki vyrobeny s amarant semen a restované zeleniny, které je určitě potěší vaše chuťové pohárky.

2. Ragi Roti

Ragi je bohatý na vápník a bezlepkový a lze jej snadno použít k výrobě chappatis. Naplňte ji nakrájenou sezónní zeleninou, aby se to točilo. Tento Indický chléb je vyroben s ragi mouka, mrkev a mírné koření může být váš oběd recept spolu s sabzi dle vašeho výběru, nebo můžete také sloužit Zdeněk roti s chutney, dahl nebo okurkou.

snadné, zdravé, rychlé a bezlepkové, to je ideální pro vaše polední menu.

Sabudane Ki Khichdi

Další krásný bezlepkové složka, která se často používá během Navratri půst sezóně, ale proč bychom měli omezovat pouze na slavnosti? Sabudana je k dispozici po celý rok a může se snadno přeměnit na tento zdravý khichdi na oběd.

Jen 20 minut a jednoduchých surovin a dostanete misku horké a chutné Sabudana khichdi

4. Avial s červenou rýží

Avial je tradiční jihoindické jídlo z Keraly. Lehký, letní guláš se spoustou zeleniny cooke din kokosový olej a hořčičná semínka, podávané s tradiční jižní červenou rýží. To by mohlo být vaše ideální jídlo v horkém dni.

lehký Jižní Indické plné zeleniny, ideální pro bezlepkovou polední menu.

Houba Hnědá Rýže

Hnědá je zdravější alternativou ke své pravidelné bílé rýže a to zachovává všechny důležité živiny v otrub, které jsou ztraceny v důsledku zpracování. Toto jednoduché rýžové jídlo potřebuje pouze 30 minut a je plné chuti!

hnědá rýže, která má více vlákniny než whote rýže, činí tento pokrm zdravější volbou k obědu.

6. Kuřecí Quinoa Biryani

jídlo bohaté na bílkoviny, které vás udrží plné až do večeře, je biryani Vyrobeno z quinoa a šťavnatých kuřecích kousků. Quinoa je známo, že má vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií, zatímco vás dlouho udržuje plné. Toto kuřecí quinoa biryani je mírně ochucené a je ideální pro lehký oběd. (Čtěte také: 7 Bezlepková Zrna, Měli Byste Vědět, O)

Vysoká na bílkoviny, málo kalorií, to quinoa biryani je perfektní jídlo volba.

7. Jowar Tacos s pikantní kuřecí náplní

nudí se vaše pravidelné menu? Vyzkoušejte tyto intersting tex-mex tacos, které jsou vyrobeny od nuly s moukou jowar a jsou naplněny kořeněnou kuřecí náplní. Kromě toho, že je absolutně bezlepkový, má šálek jowar neuvěřitelných 22 gramů bílkovin a je zdrojem dalších nezbytných vitamínů, antioxidantů a minerálů. Potřebujeme ještě nějaký důvod vyzkoušet tento vynikající recept jowar taco?

Vyplňte svůj talíř s pikantním kuřecím masem, spoustou křupavé zeleniny s tímto jowar taco a dopřát!

8. Kuttu Ka Dosa

další složkou, která se běžně používá během Navratris, pohanky nebo kuttu, je také bezlepková. Můžete jej použít k přípravě tohoto rychlého dosa na Jihoindický oběd. Tady, náplň není vaše obvyklá masala aloo, ale ta, která je vyrobena z arbi.

ostrý a zdravý recept kuttu dosa, který neohrožuje chuť.

9. Zelené chladné a Mango rizoto

jak navrhuje Aarti, rizoto může být dobrou přestávkou od obvyklých věcí, které jíte k obědu. Rýže válcovaná v nejrůznějších zeleninách, bylinkách a příchutích, zdobená zajímavým mooli a syrovým mangovým salátem. Tenhle je ideální pro léto, protože je plný pikantní chuti syrového manga.

pikantní a chutný recept na rizoto s dobrotou manga. Užijte si toto lehké a osvěžující jídlo během letní sezóny.

10. Makki Ka Paratha Aloo Wala

populární severoindické jídlo, aloo ka paratha je typický recept vyrobený téměř v každém jídle od snídaně po večeři v mnoha indických domácnostech. Tenhle je vyroben z kukuřičné mouky, bezlepkové mouky oblíbené v zimě. Můžete mít své oblíbené aloo parathas vyrobené z kukuřičné mouky nebo makki ka atta, aniž by byla ohrožena chuť a chuť spolu s doprovodem podle vašeho výběru.

stejné, chutné, teplé a potrubí aloo paratha vyrobeny s zdravější, lepek-zdarma makki ka aata.

bezlepkový amarant Tabbouleh

Tabbouleh je středovýchodní vegetariánský salát tradičně podávaný jako součást mezze v arabském světě. Tento výživný salát si v průběhu času získal popularitu i v západních kulturách. Zde je zdravější verze Tabbouleh vyrobená z amarantu. Vhoďte cizrnu, šťavnaté okurky spolu s rajčaty a podávejte s pita chlebem a hummusem na celé jídlo.

zdravý, ale lahodný salát Tabbouleh, vyrobený absolutně bez lepku!

bez lepku neznamená, že se musíte vzdát svých oblíbených položek. Stačí vyladit a experimentovat v kuchyni a nikdy nevíte, že můžete přistát s vlastním mistrovským dílem. Sdílejte s námi své bezlepkové recepty!