partea mea preferată de Ziua Recunostintei este părți; puteți păstra curcan dumneavoastră. Pentru Ziua Recunostintei familia noastră, de obicei, fripturi fie un Quorn Turk ‘ y (vegetarian), sau o friptură de câmp en Cro (vegan) pentru a aduce împreună cu noi. Constatăm că chiar și non-vegetarienii le plac și aceste opțiuni și sunt minunate dacă încercați să reduceți consumul de carne. Pentru a merge împreună cu acestea, fac întotdeauna acest sos vegan – care este delicios destul de mult turnat peste orice.
pentru această rețetă, am folosit mai bine decât Bouillon ‘s’ no Chicken ‘și’ legume prăjite ‘(1 cană din fiecare), ceea ce a dat sosului o aromă cu adevărat bogată. Le păstrez în frigider în orice moment și le prefer mult să cumpere bulion pregătit – durează mai mult, sunt mai puține deșeuri și pot ajusta puterea după cum este necesar. Puteți folosi doar bulion de legume dacă este tot ce aveți la îndemână și va fi în continuare delicios – găsesc doar că bulionul fără pui îi conferă un pic de aromă mai mare de păsări de curte. De obicei folosesc un amestec de ierburi de condimente pentru păsări de curte, dar dacă nu aveți asta la îndemână, puteți să vă faceți propriul dvs. folosind părți egale de maghiran uscat (sau oregano), cimbru, salvie și rozmarin.
această rețetă poate fi, de asemenea, ușor adaptată pentru o dietă fără gluten: pur și simplu înlocuiți făina de orez brun în locul făinii de grâu din roux și asigurați-vă că tamari-ul dvs. nu conține gluten. Ușurel!
Print Recipe
Vegan ‘Turkey’ Gravy
echipamente
-
cratiță medie
-
Tel
ingrediente
- 3 linguri de unt vegan
- făină de ceașcă de la sută (fără gluten: făină de orez brun) (32G)
- praf de usturoi de la TSP
- praf de ceapă de la tsp
- piper negru de la tsp
- 1 linguriță condimente de păsări de curte (sau ierburi fine) (sau TSP-uri de la un sfert la fiecare maghiran, cimbru, salvie, rozmarin)
- 2 linguri sos de soia sau tamari fără gluten
- 2 căni de legume sau”fără pui”(500ml)
- 1 cana lapte non-lactate (am folosit lapte integral de ovăz grăsime) (250ml)
instrucțiuni
Faceți Roux:
-
în cratița dvs. la foc mediu, adăugați untul vegan și încălziți până se topește. Adăugați făina și folosiți biciul pentru a combina. Gatiti acest amestec, amestecand frecvent, pana cand devine o culoare usor aurie.
faceți sosul:
-
reduceți căldura la minim și adăugați pulberile de usturoi și ceapă, piper negru măcinat, precum și condimentele de păsări / ierburi fine. Adăugați sosul de soia și stocul de legume și amestecați pentru a combina (amestecul va balona puternic la adăugarea de lichid).
-
odată combinat, adăugați laptele și amestecați, întorcând căldura la mediu-scăzut, până la îngroșare. Serviți imediat. Poate fi reîncălzit adăugând puțin bulion în cratiță cu sosul răcit până când se încălzește și devine turnat.