ciupercile suculente ocupă locul central în această ciupercă vegană Wellington – o rotire distractivă pe clasicul Wellington de vită.
ciuperca mea Wellington este un favorit ferm de Crăciun. Nu doar cu mine, ci și cu voi, minunații mei cititori.
am publicat prima dată această rețetă vegană wellington până în 2011 și am simțit că fotografiile foarte vechi și jenante merită o actualizare.
deci, un pic de istorie despre modul în care această rețetă a ajuns să fie.
în 2011, Asociația australiană a cultivatorilor de ciuperci mi-a cerut să mă alătur turneului de gust al maeștrilor de ciuperci. Turneul gustului a fost o competiție anuală între bloggeri Australieni, canadieni și americani care au împărtășit rețete delicioase cu ciupercile ca ingredient cheie.
și dacă doriți un pic de ajutor suplimentar de planificare care sărbătoare de vacanță, asigurați-vă că pentru a verifica noua mea carte de bucate Vegan Ziua Recunostintei! Este ambalat cu rețete încercate și adevărate pentru a face acest lucru cel mai simplu Ziua Recunostintei încă.
mi-am chinuit creierul pentru o vreme despre ce să fac, când într-o zi (cred că după ce am văzut o emisiune de gătit la televizor) am dat peste un Wellington de carne de vită și m-am gândit că ciupercile portobello minunate se vor potrivi minunat.deci, ciuperca mea Wellington s-a născut și se întâmplă să câștige!
De asemenea, a devenit cea mai populară rețetă de pe blog.
mi-am actualizat ușor rețeta de legume wellington (doar ușor) pentru a o face fără lactate, având în vedere că nu pot tolera foarte bine lactatele în aceste zile. Și se întâmplă că acum o face și o ciupercă vegană wellington!
secretul unei ciuperci delicioase suculente, dar fulgi, Wellington este să pui totul uscat și să te asiguri că este complet rece înainte de a-l înfășura în patiseria vegană.
săriți peste acest pas și patiseria dvs. nu numai că va fi umedă, ci se va rupe atunci când încercați să vă înfășurați wellington-ul.
nu puteți găsi o patiserie vegană de bună calitate? Puteți găsi rețeta mea de patiserie vegană aici.
doriți 3 până la 4 ciuperci portobello mari pentru această rețetă. Încercați să alegeți ciuperci care au aproximativ același diametru, astfel încât să nu ajungeți la un Portobello wellington plin de cocoloașe.
ciupercile sunt apoi stratificate cu spanac fiert pentru copii (ciorba funcționează bine și aici) și ceapă caramelizată.
un sfat aici, nu folosiți ceapă caramelizată cumpărată din magazin, deoarece sunt mult prea dulci pentru această rețetă.
Faceți-vă timp să vă gătiți încet ceapa și veți fi răsplătiți cu cel mai delicios Wellington vegetarian fulgios și auriu imaginabil.căutați garnitura perfectă pentru ciuperca mea Wellington?
nu căutați mai departe de cartofii mei prăjiți crocanți! De aur, crocante și ghimpat cu ierburi aceste cartofi sunt nimic scurt de dependență. Deci, face în plus, deoarece acestea vor dispărea repede!
nu uitați să consultați cartea mea de bucate vegană de Ziua Recunoștinței pentru mai multe idei delicioase de rețete de vacanță potrivite pentru o sărbătoare de vacanță!
doar pentru distracție iată una dintre fotografiile originale din 2011. foto pur și simplu nu a făcut dreptate reteta. A făcut-o?
rețetă vegană de ciuperci Wellington
Print Pin Email
Ingredients
- 4 large portobello mushrooms stalks trimmed and cleaned
- 3 large onions peeled and chopped
- 3 tbs olive oil
- 300 g baby spinach (10 1/2 oz)
- 4 sprigs of thyme leaves picked
- 1 vegan puff pastry
- 1 tbs dijon mustard
- salt and piper după gust
spălare de ouă vegană
- 1 tbs aquafaba (apă de năut)
- 1 tbs lapte de migdale sau caju
- 1 linguriță ulei cu aromă neutră
- 1/2 linguriță sirop de arțar sau sirop de orez brun
instrucțiuni
-
așezați o tigaie mare la foc mic până la mediu-mic. Adăugați 1 / 2 tbs de ulei de măsline urmat de ceapă și reduceți focul la minim. Condimentează cu sare și piper și gătește, amestecând ocazional, timp de 15 până la 20 de minute, până când ceapa se rumenesc. Fii cu ochii pe ceapă pentru a te asigura că nu prind.
-
scoateți ceapa din tigaie și readuceți tigaia la foc. Adăugați spanacul pentru bebeluși și gătiți până se ofilesc. Scoateți din spanacul copilului din tigaie și lăsați să se răcească.
-
creșteți căldura la medie / mare și readuceți tigaia la foc. Adăugați uleiul de măsline rămas și așezați ciupercile, cu partea de sus în jos. Gătiti până când este ușor auriu (aproximativ 5 minute) înainte de a se întoarce și de a găti încă 5 minute sau până când este auriu. Scoateți de pe foc și scurgeți pe prosop de hârtie partea superioară în sus, deoarece vor elibera mult lichid pe măsură ce se răcesc. Transferați ceapa, spanacul și ciupercile la frigider și răciți complet.
-
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius (390 Fahrenheit). Așezați o foaie de hârtie de copt pe tava de copt și apoi așezați foaia de patiserie puf deasupra. Întindeți jumătate din ceapa caramelizată peste treimea mijlocie a patiseriei, asigurându-vă că lăsați o margine suplimentară de 2 cm (3/4 inch) la marginea patiseriei. Sus cu jumătate din spanacul copilului. Întindeți muștarul dijon peste ciuperci și condimentați bine cu sare și piper. Așezați ciupercile deasupra spanacului. Topim ciupercile cu cimbru și restul de spanac și ceapă.
-
rotiți foarte atent patiseria peste partea superioară a amestecului de ciuperci până când aveți un jurnal. Apăsați în jos pentru a sigila marginile. Rotiți Jurnalul astfel încât cusătura să fie orientată spre partea de jos.
-
pentru a face spălarea vegană a ouălor, amestecați toate ingredientele într-un castron. Înveliți foarte ușor cu spălarea ouălor vegane. Așezați patiseria la congelator timp de 10 minute înainte de a repeta cu un alt strat de spălare a ouălor vegane și congelați patiseria încă 10 minute.
-
așezați patiseria înapoi pe foaia de copt și tava și puneți-o în cuptor timp de 30 până la 35 de minute sau până la auriu și fulgi.
Note
verificați rețeta mea de patiserie vegană dacă doriți să vă faceți propria dvs. Am inclus chiar și un pas cu pas video pentru a vă ajuta prin procesul de
cartofii mei crocante friptură sunt un acompaniament minunat la acest fel de mâncare. Find the recipe for my roast potatoes here
Nutrition
ai făcut această rețetă?
mi-ar plăcea să văd! Distribuiți fotografia pe Instagram și utilizați hashtag #deliciouseveryday pentru o șansă de a fi prezentate sau partajați-l pe pagina mea de Facebook.
și nu uitați să urmăriți Delicious Everyday pe Pinterest, Facebook și Instagram pentru toate cele mai recente știri și Concursuri.căutați mai multe rețete de ciuperci vegane? Iată câteva dintre preferatele mele:
- ciuperci & conopidă plăcintă păstor
- ciuperci Spaghete Bolognese
- ciuperci o oală Paste
Vă mulțumim cultivatorilor australieni de ciuperci și tastespotting pentru sponsorizarea acestei rețete vegane Wellington.