un tubercul stem se formează din rizomi sau stoloni îngroșați. Părțile superioare ale tuberculului produc lăstari care cresc în tulpini și frunze tipice, iar părțile inferioare produc rădăcini. Acestea tind să se formeze pe părțile laterale ale plantei părinte și sunt cel mai adesea situate în apropierea suprafeței solului. Tubercul subteran este în mod normal un depozit de scurtă durată și un organ regenerativ care se dezvoltă dintr-un lăstar care se ramifică de pe o plantă matură. Puii sau tuberculii noi sunt atașați de un tubercul părinte sau se formează la capătul unui rizom hipogeogen (inițiat sub pământ). În toamnă planta moare, cu excepția noilor tuberculi de tulpină care au un mugur dominant, care în primăvară regresează un nou lăstar care produce tulpini și frunze, în timpul verii tuberculii se descompun și tuberculii noi încep să crească. Unele plante formează, de asemenea, tuberculi mai mici și/sau tuberculi care acționează ca semințe, producând plante mici care seamănă (în morfologie și dimensiune) răsaduri. Unii tuberculi stem sunt de lungă durată, cum ar fi cei din begonia tuberculoasă, dar multe plante au tuberculi care supraviețuiesc numai până când plantele au frunze complet, moment în care tuberculul este redus la o coajă zbârcită.
tuberculi Stem, în general, începe ca extinderi ale secțiunii hipocotil a unui răsad, dar, de asemenea, uneori, includ primul nod sau două dintre epicotil și secțiunea superioară a rădăcinii. Tuberculul stem are o orientare verticală cu unul sau câțiva muguri vegetativi pe partea superioară și rădăcini fibroase produse pe partea inferioară dintr-o secțiune bazală, de obicei tuberculul stem are o formă rotunjită alungită.
begonia tuberculoasă, ignamele și ciclamenii sunt tuberculi de tulpină crescuți în mod obișnuit. Mignonette vine (Anredera cordifolia) produce tuberculi cu tulpină aeriană pe viță de vie înaltă de 3,5 până la 7,5 metri (12 până la 25 ft), tuberculii cad la pământ și cresc. Plectranthus esculentus din familia mentei Lamiaceae, produce organe tuberculoase sub pământ de la baza tulpinii, cântărind până la 1,8 kg (3 lb 15 oz) per tubercul, formând din muguri axilari producând stoloni scurți care cresc în tuberculi. Chiar dacă leguminoasele nu sunt asociate în mod obișnuit cu formarea tuberculilor stem, Lathyrus tuberosus este un exemplu originar din Asia și Europa, unde a fost cândva chiar cultivat ca cultură.
PotatoesEdit
cartofii sunt tuberculi stem. Stolonii măriți se îngroașă pentru a se dezvolta în organe de depozitare.
tuberculul are toate părțile unei tulpini normale, inclusiv noduri și internode. Nodurile sunt ochii și fiecare are o cicatrice de frunze. Nodurile sau ochii sunt aranjați în jurul tuberculului într-o manieră spirală începând de la capătul opus punctului de atașare la stolon. Mugurul terminal este produs în cel mai îndepărtat punct de atașamentul și tuberculii stolonului și prezintă astfel aceeași dominanță apicală ca o tulpină normală. Pe plan intern, un tubercul este umplut cu amidon depozitat în celule asemănătoare parenchimului mărit. Interiorul unui tubercul are structurile celulare tipice ale oricărei tulpini, inclusiv un miez, zone vasculare și un cortex.
tuberculul este produs într-un singur sezon de creștere și folosit pentru a perena planta și ca mijloc de propagare. Când vine toamna, structura supraterană a plantei moare, dar tuberculii supraviețuiesc subteran peste iarnă până în primăvară, când regenerează lăstari noi care folosesc alimentele depozitate în tubercul pentru a crește. Pe măsură ce lăstarul principal se dezvoltă din tubercul, baza lăstarului aproape de tubercul produce rădăcini accidentale și muguri laterali pe lăstar. Lăstarul produce, de asemenea, stoloni care sunt tulpini lungi etiolate. Stolonul se alungește în zilele lungi cu prezența unor niveluri ridicate de auxine care împiedică creșterea rădăcinii de pe stolon. Înainte de a începe formarea de tuberculi noi, stolonul trebuie să aibă o anumită vârstă. Enzima lipoxigenază produce un hormon, acidul jasmonic, care este implicat în controlul dezvoltării tuberculilor de cartofi.
stolonii sunt ușor de recunoscut atunci când plantele de cartofi sunt cultivate din semințe. Pe măsură ce plantele cresc, stolonii sunt produși în jurul suprafeței solului din noduri. Tuberculii se formează aproape de suprafața solului și uneori chiar deasupra solului. Când cartofii sunt cultivați, tuberculii sunt tăiați în bucăți și plantați mult mai adânc în sol. Plantarea pieselor mai adânc creează mai multă zonă pentru ca plantele să genereze tuberculii și dimensiunea lor crește. Bucățile încolțesc lăstari care cresc la suprafață. Aceste lăstari sunt asemănătoare rizomului și generează stoloni scurți din noduri în timp ce se află în pământ. Când lăstarii ajung la suprafața solului, produc rădăcini și lăstari care cresc în planta verde.