producția a rulat de la începutul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie 2020. Ca răspuns la pandemia COVID-19, un plan cuprinzător de sănătate și siguranță a fost dezvoltat de Bravo și Magical Elves Productions în conformitate cu liniile directoare CDC, ordinele de stat și locale și politicile de siguranță de la NBCUniversal. Distribuția și echipa de producție, în valoare totală de aproximativ 150 de persoane, au fost ținute izolate într-o bulă, similară cu cele utilizate pentru evenimente sportive, la un hotel din Portland nedezvăluit. Au fost testate pentru coronavirus în fiecare zi. Datorită dimensiunii echipajului de producție, departamentele au fost împărțite în zone separate care funcționau în momente diferite.

protocoalele de salubritate au fost schimbate. Judecătorilor nu li s-a permis să împartă farfurii cu mâncare; lingurile de degustare trebuiau aruncate după fiecare gust; iar concurenților li s-au dat fiecare propriile recipiente individuale de condimente, în loc să le împartă. Alte modificări ale producției au inclus ridicarea curbside la Whole Foods Market în loc de cumpărături în magazin; excluderea provocărilor care implică mese mari, evenimente de degustare și mulțimi; precum și un set de bucătărie mai mare și masa judecătorilor pentru a permite o distanțare socială mai mare. Potrivit lui Colicchio și Simmons, nimeni nu sa îmbolnăvit în timpul filmărilor.

producătorii s-au angajat la decizia lor de a merge cu Portland, Oregon, ca gazdă pentru Top Chef, în ciuda tulburărilor civile din oraș din cauza protestelor față de uciderea poliției George Floyd și Breonna Taylor. În timp ce spectacolul a reușit să evite protestele, care au fost în mare parte concentrate în centrul orașului Portland, producătorii nu au anticipat efectele incendiilor sălbatice din Oregon din 2020, care „o minge masivă” în programul de producție. Uneori, producătorii nu au putut filma în aer liber sau chiar în interior, din cauza fumului cauzat de incendiile sălbatice, forțându-i să schimbe programul și locațiile de filmare.