această supă de brânză broccoli este cremoasă, brânză și pe partea mai sănătoasă! Îngroșat cu un cartof, nu conține smântână grea și este ambalat cu legume sănătoase.

sunt un fraier pentru o supă cremoasă, amestecată. De la supa de linte de cartofi dulci curry thailandezi până la supa ultra cremoasă de dovlecei de butternut, îmi place că sunt cremoase și pline de inimă, dar pline de ingrediente sănătoase.

această supă de brânză broccoli este una dintre supele mele preferate de pe blog! Îmi place combo-ul clasic de brânză broccoli, se prepară rapid și se îngheață/se dezgheță grozav.

Rețetă video

Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a vedea cât de simplu este să faceți această supă! Puteți găsi mai multe videoclipuri cu rețeta mea pe canalul meu YouTube sau pe Facebook.

nu uitați să fixați această postare pentru a o salva pentru mai târziu!

note de ingrediente

• stoc– nu ezitați să folosiți pui sau legume sau să vă faceți propriul bulion de oase
• cartof– această rețetă cartofi albi și nu ne deranjăm să decojim. Dacă folosiți un cartof roșu, poate doriți să curățați (pentru aspect, nu pentru gust)
• lapte– această rețetă folosește lapte lactat, dar ar trebui să funcționeze bine cu lapte de migdale sau nuci neîndulcit
• brânză– cheddar sau mozzarella sunt ambele grozave în această supă; pentru un plus de aromă, folosiți un cheddar îmbătrânit
• altele– uneori adaug un morcov în supă; peel + tăiați în bucăți mici

cum se gătește

Prep înainte de gătit

experiență de gătit, vă recomand să vă pregătiți legumele înainte de a începe să gătiți. În caz contrar, se poate agita să se toacă în timp ce gătește.

tăiați broccoli în flori de 1-1, 5 inci, feliați țelina, tocați usturoiul, tăiați ceapa și coajați apoi cubuleți cartoful. Nu trebuie să fii precis cu tăieturile tale, deoarece vom amesteca supa după gătit.

construirea bazei de aromă

începem prin a călca ceapa în uleiul de măsline pentru a construi baza de aromă a supei. Acest lucru ajută la înmuierea cepei în timp ce concentrează zaharurile naturale.

apoi, adăugăm usturoiul. Adăugarea usturoiului odată ce ceapa este gătită în cea mai mare parte împiedică arderea acesteia. Lăsați-l să fiarbă timp de 1 minut, până când miroase parfumat. În acest moment, degajăm tigaia.

Deglazing + cooking

Deglazing pan înseamnă pur și simplu pentru a adăuga lichid sau stoc la oală, răzuire până orice biți care sunt lipite la partea de jos. Dacă doriți aromă maximă în supa dvs., cu siguranță doriți ca acele bucăți mici de ceapă și usturoi să fie răzuite. Folosiți o spatulă sau o lingură de lemn pentru a face acest lucru.

după deglazarea tigaiei, adăugăm țelină, broccoli, cuburi de cartofi, sare, piper și bulion. Legumele ar trebui să fie * doar * acoperite. Acoperiți și fierbeți până când legumele sunt moi, aproximativ 20 de minute.

amestecarea supa

odată ce legumele sunt înmuiate, se amestecă în lapte, apoi se amesteca supa. Modul meu preferat de a amesteca supele este utilizarea unui blender de imersie, pentru că o puteți face chiar în oală!

Dacă aveți un blender de stand, puteți, de asemenea, să transferați cu atenție supa în loturi în blenderul de stand și să o amestecați în acest fel.

odată amestecat, amestecați brânza până se topește și serviți!

îmi place acest blender imersiune.

depozitare + reîncălzire

Iată cum se păstrează supa de brânză de broccoli după gătit:

• frigider– A se păstra într– un recipient etanș la aer timp de până la 4 zile
• congelator-congelați într-un borcan de congelator din sticlă sau plastic timp de până la 3 luni; asigurați– vă că este răcit complet înainte de a îngheța
• dezgheț– dezgheț timp de 48 de ore în frigider sau scufundați borcanul parțial în apă rece timp de câteva ore pentru a accelera procesul
• reîncălziți-încălziți la foc mediu într-o oală pe aragaz; amestecați ocazional până se încălzește prin

verificați recipientele mele preferate pentru congelator.

alte metode de gătit

Instant Pot – această supă poate fi făcută și în Instant Pot; deși nu reduce masiv timpul de gătit, înseamnă că nu trebuie să urmăriți o oală pentru a fierbe, eliberându-vă energia mentală, consultați rețeta noastră de supă de brânză Instant de broccoli.

aragaz lent – cred că această rețetă ar funcționa bine și în aragazul lent, deși nu am avut încă șansa să o testez. Aveți grijă să folosiți căldura scăzută și să nu gătiți prea mult broccoli, deoarece am găsit-o pentru a obține un gust amar atunci când este gătită la mare/prea mult timp în aragazul lent. Verificați această supă de curcumă de broccoli cu aragaz lent și încercați timpul de gătit sugerat în acea postare.

mai multă supă pentru tine!

• supă cremă de conopidă prăjită
• 36+ Rețete sănătoase de supă
• supă de linte consistentă
• supă picantă inspirată din Caraibe
• cârnați și supă de fasole albă
• Thai Butternut Squash Supa

Print rețetă

5 din 9 voturi

supă de brânză broccoli sănătoasă

Course: Lunch

Cuisine: American

Calories: 269kcal

Author: Denise Bustard

Servings: 4

Healthy broccoli cheese soup that is thickened with a potato and does not contain heavy cream. Packed with healthy vegetables, yet comforting and satisfying. Gluten-free.

Prep Time10 mins

Cook Time20 mins

Total Time30 mins

Ingredients

• ▢ 1 tablespoon olive oil
• ▢ 1 onion diced
• ▢ 3 cloves garlic sliced
• ▢ 2 stalks celery sliced
• ▢ 4 cups broccoli florets 1-2 inches
• ▢ 1 white potato cut into 0.5 inch cubes; see note 1
• ▢ ½ teaspoon salt
• ▢ ½ teaspoon pepper
• ▢ 2 cups broth
• ▢ 1 cup milk see note 2
• ▢ 1 ½ cups cheddar cheese shredded; see note 3

Instructions

• In a medium-sized pot, heat the oil over medium heat.
• adăugați ceapa și gătiți timp de 5-7 minute, până la translucid. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut, până când este parfumat.
• adauga telina, broccoli, cartofi, sare, piper și bulion. Acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute sau până când cartoful este moale când este înțepat cu o furculiță.
• adăugați laptele, apoi amestecați cu un blender de imersie până când este cremos și neted (2-3 minute).
• adăugați brânza în 3-4 loturi, amestecând de fiecare dată până când s-a topit în supă.

Note

1 – Dacă utilizați un cartof alb, nu este nevoie să curățați. Dacă utilizați un cartof roșu, poate doriți să curățați mai întâi 2 – laptele de migdale neîndulcit poate fi folosit și 3-cheddar și mozzarella funcționează bine în această supă; folosiți cheddar îmbătrânit pentru depozitarea suplimentară a aromei după răcirea completă, porționați supa în borcane de depozitare sau recipiente de pregătire a mesei. A se păstra la frigider până la 4 zile. Supa poate fi, de asemenea, înghețată în borcane de congelator din plastic sau sticlă – lăsați-o să se răcească complet înainte de îngheț și lăsați capacele parțial întredeschise până când sunt complet înghețate. Dacă utilizați borcane de conserve, lăsați cel puțin 2 inci pentru a ține cont de expansiune. Congelați până la 3 luni. Reîncălzirea porțiunilor individuale de căldură în cuptorul cu microunde până la abur fierbinte. Reîncălziți loturi mai mari într-o oală la foc mediu pe aragaz. Se amestecă ocazional și se încălzește timp de 10-15 minute, până se încălzește. Alte metode de gătit

• Instant Pot – consultați rețeta noastră de supă de brânză Instant Pot broccoli.
• aragaz lent-verificați această supă de curcumă de broccoli cu aragaz lent și încercați timpul de gătit sugerat în acel post.

nutriție

servire: 1/4 of the batch | Calories: 269kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 16g | Fat: 18g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 981mg | Potassium: 356mg | Fiber: 1g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1430IU | Vitamin C: 89.3mg | Calcium: 448mg | Iron: 2.4mg

Tried this Recipe? Pin it for Later!Mention @SweetPeaSaffron or tag #sweetpeasandsaffron