Acest stil indian crema de spanac este un pic ca Palak Paneer, dar fără paneer. … pentru că paneer meu de casă nu sa dovedit. Dar e în regulă! Spanacul cremos condimentat este absolut încântător pe cont propriu, așa că merită totuși împărtășit. Este uimitor pentru scufundarea pâinii (de preferință naan), Lingerea peste orez sau utilizarea ca bază pentru o masă mai completă.

postat inițial 3-12-12, actualizat 1-22-2020.

face fără lapte sau cu lapte

când am postat inițial această rețetă acum șapte ani am făcut-o cu lapte evaporat. De atunci am descoperit cât de incredibil de uimitor este nuca de cocos cu garam masala, așa că de data aceasta am schimbat laptele evaporat cu lapte de nucă de cocos. Acest lucru se întâmplă și pentru a face această rețetă vegană și prietenoasă celor care nu pot consuma lactate. Dacă preferați versiunea lactată, folosiți pur și simplu o cană lapte evaporat în locul laptelui de nucă de cocos.

pot folosi lapte de nucă de cocos ușor?

Da, puteți folosi lapte de nucă de cocos ușor în locul laptelui de nucă de cocos plin de grăsimi, dar rezultatul final va fi puțin mai gros. Nu sugerez utilizarea laptelui de nucă de cocos vândut într-o cutie, tipul menit să fie folosit ca înlocuitor de lapte lactat. Va fi mult prea apoasă pentru această rețetă.

ce să serviți cu spanacul Indian Creamed

după cum sa menționat în introducere, acest spanac creamed în stil Indian face o farfurie excelentă. Îl puteți servi cu feluri de mâncare precum Slow Cooker Chicken Tikka Masala, conopidă și năut Masala sau linte de Curry cu nucă de cocos Slow Cooker. Sau, puteți adăuga încă câteva ingrediente în spanacul dvs. cremă și puteți face ca felul principal. Luați în considerare adăugarea de tofu cubat, o cutie de năut sau un cartof tăiat cubulețe sau două.

este acest spanac cremă picant?

această rețetă are puțină căldură, datorită unei lingurițe de ardei cayenne. Dacă preferați un spanac ușor cremă, pur și simplu săriți ardeiul cayenne.

există un substitut pentru Garam Masala?

dacă nu găsiți Garam Masala într-un magazin din apropierea dvs., îl puteți înlocui cu pudră de curry. Sau, încercați să vă parte la a face o casă garam masala.

print reteta lista de cumparaturi favorite

4.77 from 64 votes

Indian Style Creamed Spinach

Rich and fragrant, this Indian Creamed Spinach makes a delicious side dish or, with a few additions, a simple vegetarian meal.

Total Cost: $5.35 recipe / $1.34 serving

Author: Beth – Budget Bytes

Prep Time: 10 mins

Cook Time: 30 mins

Total Time: 40 mins

Servings: 4 about 1 cup each

Ingredients

• 1 13.5oz. can full-fat coconut milk ($1.79)
• 8 oz. fresh spinach ($1.29)
• 1 yellow onion ($0.32)
• 2 cloves garlic ($0.16)
• 1 Tbsp grated fresh ginger ($0.30)
• 2 Tbsp olive oil ($0.32)
• 2 tsp ground cumin ($0.20)
• 1 tsp garam masala ($0.10)
• 1/2 tsp turmeric ($0.05)
• 1/4¼ tsp cayenne pepper ($0.02)
• 1 large tomato ($0.97)
• 1/4 cup water ($0.00)
• 3/4 tsp salt (or to taste) ($0.03)

Instructions

• Add the coconut milk and spinach to a large pot. Se amestecă și se gătește la foc mediu până când laptele de nucă de cocos se încălzește și a ofilit spanacul. Scoateți de pe foc imediat ce spanacul s-a ofilit pentru a evita gătirea spanacului.
• transferați laptele cald de nucă de cocos și spanacul într-un blender și pulsați până când spanacul este în bucăți mici (puteți alege să amestecați până la neted, dacă preferați). Puneți acest amestec deoparte.
• tăiați ceapa, tocați usturoiul și radeți ghimbirul. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul într-o tigaie mare împreună cu uleiul de măsline. Se soteaza la foc mediu pana cand ceapa este moale (aproximativ 5 minute).
• adăugați chimenul, garam masala, turmericul și cayenne în tigaie. Amestecați și gătiți condimentele cu ceapa, usturoiul și ghimbirul încă aproximativ două minute.
• tăiați roșia și adăugați-o în tigaie împreună cu aproximativ 1/4 cană de apă. Amestecați și gătiți Roșia cu celelalte ingrediente, dizolvând orice bucăți rumenite de pe fundul tigaiei, până când Roșia s-a descompus (5-8 minute).
• în cele din urmă, adăugați amestecul de nucă de cocos și spanac în tigaie și amestecați pentru a combina. Lăsați amestecul să se încălzească, amestecând ocazional.
• gustați spanacul cremă și adăugați sare după gust. Începeți cu 1/4 linguriță, adăugând mai multe după cum este necesar până când aromele pop (am adăugat 3/4 linguriță).

vedeți cum calculăm costurile rețetelor aici.

a încercat această rețetă?Menționați @ budgetbytes sau etichetați #budgetbytes pe Instagram!

nutriție

servire: 1cup-calorii: 139,2 kcal ・ carbohidrați: 12,1 g ・ Proteine: 2,6 g ・ grăsimi: 9,2 g ・ Sodiu: 510,9 mg ・ fibre: 2,9 g

valorile nutriționale sunt doar estimări. A se vedea disclaimer nostru nutriție completă aici. Secțiunea Echipamente de mai sus conține link-uri afiliate la produsele pe care le folosim și le iubim. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.

cum sa faci indian crema de spanac – pas cu pas fotografii

începeți prin a turna unul de 13,5 oz. poate de lapte de nucă de cocos plin de grăsime într-o oală de supă.

adăugați 8 oz. de spanac proaspăt la laptele de nucă de cocos. Amestecați și gătiți la foc mediu doar până când spanacul s-a ofilit (acest lucru ar trebui să dureze doar aproximativ cinci minute). Nu gătiți spanacul aici. Ar trebui să fie în continuare de culoare verde strălucitor.

transferați laptele cald de nucă de cocos și spanacul într-un blender și pulsați până când spanacul este în bucăți mici. Puteți amesteca până se omogenizează dacă preferați, dar îmi place puțină textură în a mea. Puneți acest amestec deoparte.

tăiați o ceapă galbenă, tocați doi căței de usturoi și radeți aproximativ 1 lingură de ghimbir proaspăt. Adăugați toate cele trei într-o tigaie împreună cu 2 linguri de ulei de măsline. Se sotează ceapa, usturoiul și ghimbirul la foc mediu până când ceapa este moale (aproximativ 5 minute).

odată ce ceapa este moale, adăugați 2 lingurițe de chimen, 1 linguriță de garam masala, o linguriță de turmeric și o linguriță de ardei cayenne în tigaie. Amestecați și gătiți condimentele cu ceapa, usturoiul și ghimbirul încă aproximativ 2 minute.

tăiați o roșie și adăugați-o în tigaie împreună cu aproximativ o cană de apă. Amestecați și gătiți Roșia cu celelalte ingrediente, dizolvând orice bucăți rumenite de pe fundul tigaiei, până când roșiile s-au descompus (5-8 minute).

În cele din urmă, se toarnă amestecul de nucă de cocos și spanac în tigaie și se amestecă pentru a se combina.

lăsați amestecul să se încălzească, amestecând ocazional. Odată fierbinte, dați-i un gust și adăugați sare după cum este necesar. Am adăugat despre tsp-ul de la centimetrul. Vă sugerez să începeți cu TSP-ul de la centimetrul și să adăugați mai multe pe placul dvs. Adăugarea cantității corecte de sare va ajuta aromele să apară.

se servește fierbinte cu niște pâine pentru scufundare!