Steak ‘N Shake și francizații săi par să fi închis alte 13 locații, deoarece marca și-a continuat retragerea în timpul unei pandemii care a afectat o mare parte din traficul său de clienți.lanțul cu sediul în Indianapolis, parte a conglomeratului Biglari Holdings, a închis locații într-un ritm constant, pe măsură ce anii de vânzări au scăzut și-au deteriorat finanțele.
compania pare să fi închis alte 11 locații în trimestrul al treilea, în timp ce francizații au închis alte două, pe baza depunerilor de titluri Biglari Holdings. Steak ‘ N Shake operează în prezent 528 de locații, inclusiv 260 de unități ale companiei, 69 operate de „parteneri de franciză” și 199 de francizați tradiționali.
aproximativ 37 din cele 260 de locații operate de companie rămân „închise temporar”, potrivit dosarelor.
Steak ‘n Shake a închis permanent locațiile tot anul din cauza pandemiei. A început anul 2020 cu 610 unități, sugerând că 82 de restaurante s-au închis până acum în acest an, adică 13% din lanț.
închiderile au venit ca traficul a luat o nosedive în timpul pandemiei. Potrivit depunerii, traficul din același magazin a scăzut cu 54,2% în al treilea trimestru încheiat în septembrie. 30. Traficul a scăzut cu 44,6% până acum în acest an.
numerele de vânzări din același magazin nu au fost publicate, dar compania a înregistrat scăderi constante în ultimii ani, care probabil s-au înrăutățit în ultimele luni în timpul restricțiilor de masă legate de carantină.
pentru a combate acest lucru, Steak ‘N Shake și-a schimbat activitatea tradițională cu servicii complete într-un model de contra—serviciu-o schimbare rară, dar indicativă a provocărilor cu care se confruntă conceptele tradiționale de luat masa într-un moment în care consumatorii își iau mâncarea cu ei.
„pandemia COVID-19 a afectat negativ operațiunile noastre de restaurant și rezultatele financiare”, a declarat Biglari Holdings într-un depozit. Compania a adăugat echipamente în restaurantele redeschise pentru a schimba modelul restaurantelor la unul care pune accentul pe serviciul contra și elimină personalul de așteptare. Cu toate acestea, detaliile din raportul privind câștigurile sugerează că efortul a fost „limitat.”
dar, compania a remarcat, ” fondurile necesare pentru tranziție sunt limitate în cadrul acordului său actual de datorie.”Steak’ N Shake are datorii de 153 de milioane de dolari pe care Biglari Holdings nu le garantează—și refuză să le garanteze.
care a pus lanțul sub o anumită presiune pentru a se întoarce înainte de luna martie viitoare, când datoria va fi scadentă. „În absența unei rezoluții cu creditorii, Steak ‘N Shake ar putea avea nevoie să caute opțiuni de refinanțare, care ar putea să nu fie disponibile”, a spus compania. Pandemia ar putea limita, de asemenea, aceste opțiuni de finanțare.
Steak ‘n Shake a transferat multe dintre restaurantele sale către operatori care ar prelua proprietatea în schimbul unei taxe de „până la 15%” din vânzări și o împărțire a profiturilor rămase. Compania are acum 69 de astfel de restaurante conduse de acei parteneri de franciză.
dar redevențele tradiționale au scăzut în timpul pandemiei: redevențele și taxele de franciză au scăzut cu 33% în trimestrul al treilea și au scăzut cu 31,5% în primele nouă luni ale anului.