mâncarea italiană este o invenție americană. Nu încerc să spun că italienii nu au propria lor bucătărie unică, desigur. Le place să facă mâncăruri delicioase pe care nu le puteți găsi cu adevărat în afara Italiei. Ceea ce spun este că pizza, pastele și sosul de roșii la care probabil vă gândiți când vă gândiți la mâncarea italiană sunt toate feluri de mâncare foarte americanizate.

sosul marinara este una dintre cele mai autentice părți ale bucătăriei italo-americane. Nu este la fel ca ceea ce ați găsi în Italia, dar este descendent dintr-un sos pe bază de roșii folosit inițial pentru fructe de mare. Numele ” marinara „provine de la cuvântul” mariner ” și descrie modul în care pescarul ar folosi sosul pe peștele proaspăt prins.

astăzi, desigur, sosul este un pic diferit. În SUA, termenii” sos marinara „și” sos de spaghete ” sunt folosiți aproape interschimbabil. Deci, care este diferența? Să trecem peste factorii cheie care definesc fiecare sos și să discutăm cum puteți alege sosul potrivit pentru rețeta dvs.

ce este sosul Marinara și pentru ce se utilizează?

sosul Marinara implică roșii, usturoi, ierburi și ceapă. Ca majoritatea felurilor de mâncare, există unele variații. În unele regiuni și rețete, se adaugă ingrediente acre (cum ar fi măsline, capere sau vin). Sosul marinara tradițional în stil Italian este destul de subțire, în timp ce multe variante americanizate devin destul de groase.

în timp ce puteți adăuga destul de multe lucruri la sosul marinara și încă îl numiți sos marinara, acesta nu conține niciodată carne, hamsii sau brânză. Când începeți să adăugați aceste lucruri, începeți să creați sos bolognese sau spaghete.

care este diferența dintre sosul Marinara și sosul de spaghete?

nu se înșeală, desigur. Cu toate acestea, cred că acesta este un mod slab de a privi lucrurile. Când tu sau eu auzim „sos de spaghete”, ne gândim imediat la un sos gros, savuros pe bază de roșii, de obicei cu carne. În loc să aruncăm această etichetă din Căutarea corectitudinii inutile, o putem folosi pentru a descrie o variantă Americană de sos bolognese.

diferența principală dintre acest sos bolognez american și marinara este includerea cărnii. Sosul Marinara tinde să aibă un număr mic de ingrediente vegane. Dacă începeți un sos marinara cu carne de vită măcinată (sau un alt tip de carne), obțineți ceva cu un profil de aromă diferit care poate adăuga bogăție mâncărurilor dvs.

când vine vorba de gătit, puteți lua de obicei o rețetă de sos marinara și adăugați carne pentru a obține sos de spaghete. Puteți lua, de asemenea, o rețetă de sos de spaghete, scoateți carnea și, de obicei, veți obține sos marinara. S-ar putea să fie nevoie să ajustați oarecum timpii de gătit: de obicei, fierbeți lucrurile suficient de mult pentru ca aromele să se amestece împreună cu sosul marinara, în timp ce sosurile de carne necesită să gătiți carnea.

este demn de remarcat faptul că sosul tradițional marinara este destul de subțire, în timp ce sosul american de spaghete este destul de gros. Aceasta înseamnă că, de obicei, veți adăuga mai multe roșii la un sos de spaghete decât la un sos marinara și veți reduce sosul de spaghete puțin mai mult pentru a obține textura mai groasă a mărcii. Dacă sosul de roșii de pe pastele tale este gros, este fie sos de spaghete, fie o marinara americanizată. Dacă este subțire, există șanse destul de mari să fie un sos marinara în stil Italian mai tradițional.

pot folosi sosul Marinara pentru spaghete?

cum Carbonara Factor în acest?

Spaghetti carbonara este un fel de mâncare italian celebru care nu folosește un sos pe bază de roșii. În schimb, sosul se amestecă direct pe paste cu ouă, brânză și slănină. Este un fel de mâncare destul de diferit în general. Carbonara este incredibil de simplu de făcut, așa că, dacă nu sunteți familiarizat cu felul de mâncare, ar trebui să încercați cu siguranță.

ar trebui să folosesc sos de spaghete sau sos Marinara pentru pastele mele?

* aromă

sosul de spaghete este puțin mai bogat și are o aromă decisiv cărnoasă. Aromele din acest sos sunt de obicei bine combinate. Sosul Marinara este un vehicul pentru a livra aromele complexe ale ingredientelor individuale. Este un pic mai puțin îndrăzneț și puteți face cu siguranță arome individuale un pic mai mult.

aceasta înseamnă că sosul de spaghete este cel mai bine utilizat atunci când doriți să creați aromă într-un fel de mâncare, iar marinara este cel mai bine utilizată atunci când doriți să-l accentuați. Pastele simple se potrivesc foarte bine cu sosul de spaghete. Dacă adăugați fructe de mare la paste, luați în considerare utilizarea sosului marinara, astfel încât aromele de fructe de mare să treacă mai bine.

* textura

* timpul de preparare

sosul de spaghete vă cere să gătiți carne. De asemenea, trebuie să fie fiert mai mult timp pentru a obține grosimea dorită și are mai multe ingrediente în general. Aceasta înseamnă că durează mai mult decât sosul marinara. Dacă timpul de pregătire este o preocupare principală, alegeți un sos marinara.

sos de spaghete vs sos Marinara: o decizie gustoasă

acum, că știți diferența mare dintre sosul de spaghete și sosul marinara, puteți alege între cele două în propria dvs. gătit. Vei fi capabil de a modifica rețete și de a crea propriile feluri de mâncare unice, care se dovedesc exact așa cum doriți.

Dacă doriți să aflați diferențele dintre alte alimente (cum ar fi chimichangas și burritos), asigurați-vă că consultați celelalte pagini aici.