odată ce ați determinat tipul de pui pe care doriți să îl cumpărați pentru următoarea rețetă de pui, consultați aceste sfaturi importante despre inspectarea și achiziționarea puiului în siguranță și cu încredere.
- Verificați pachetul pentru evaluarea U. S. D. A.; puiul din majoritatea supermarketurilor ar trebui inspectat de guvern. Căutați ambalaje sigure, neîntrerupte, precum și o ștampilă de dată” de vânzare ” care indică ultima zi în care puiul ar trebui vândut.
- inspectați fizic puiul înainte de a cumpăra. Pielea sa trebuie să fie alb-crem până la galben intens; carnea nu ar trebui să arate niciodată gri sau pastă. Mirosurile ar putea semnala deteriorarea. Dacă observați un miros puternic, neplăcut după deschiderea unui pachet de pui, lăsați-l deschis pe tejghea câteva minute. Uneori, oxidarea are loc în interiorul ambalajului, rezultând un miros ușor, dar inofensiv. Dacă mirosul rămâne, nu folosiți puiul. Returnați-l în ambalajul original la magazin pentru o rambursare.
după ce ați cumpărat puiul, trebuie să urmați procedurile adecvate pentru depozitarea și manipularea acestuia acasă. Pentru a vă menține familia în siguranță și sănătoasă, este important să folosiți o judecată bună și linii directoare solide privind siguranța alimentară.
publicitate
depozitare sigură pentru pui
puiul proaspăt și crud poate fi păstrat în ambalajul original timp de până la două zile în cea mai rece parte a frigiderului. Cu toate acestea, congelați puiul imediat dacă nu intenționați să îl utilizați în termen de două zile de la cumpărare. Puteți îngheța majoritatea puiului în ambalajul original în siguranță timp de până la două luni; dacă intenționați să îl înghețați mai mult, luați în considerare împachetarea dublă sau reambalarea cu hârtie congelatoare, folie de aluminiu sau folie de plastic.
stocarea congelatorului cu piept de pui dezosat și fără piele și coapse poate fi un adevărat timp. Împărțiți puiul în porții eficiente, de dimensiuni de masă și împachetați pentru îngheț. Aceste pachete convenabile se decongelează și se gătesc rapid și elimină resturile.
ambalajul etanș este cheia congelării cu succes a puiului. Când congelați puii întregi, îndepărtați și clătiți măruntaiele (dacă există) și uscați-le cu prosoape de hârtie. Îndepărtați excesul de grăsime din pui. Înfășurați bine, etichetați, curmați și congelați atât puiul, cât și mănușile în ambalaje separate din plastic, hârtie sau folie rezistente la congelator.
decongelați puiul congelat, învelit, la frigider pentru cele mai bune rezultate. Timpii de decongelare pentru puiul congelat pot varia în funcție de cât de bine este congelat puiul și dacă puiul este întreg sau tăiat. O orientare generală este de a permite 24 de ore timp de decongelare pentru un pui întreg de 5 kilograme; permiteți aproximativ 5 ore pe kilogram pentru dezghețarea bucăților de pui. Nu dezghețați niciodată puiul pe blatul bucătăriei; acest lucru promovează creșterea bacteriilor.
publicitate
manipulare sigură
când manipulați puiul crud, trebuie să păstrați curat tot ce vine în contact cu acesta. Puiul crud trebuie clătit și uscat cu prosoape de hârtie înainte de gătit; plăcile de tăiat și cuțitele trebuie spălate în apă fierbinte sudsy după utilizare și mâinile trebuie spălate bine înainte și după manipulare.
de ce? Puiul crud poate adăposti bacterii dăunătoare salmonella. Dacă bacteriile sunt transferate pe suprafețe de lucru, ustensile sau mâini, acestea ar putea contamina alte alimente, precum și puiul gătit și pot provoca intoxicații alimentare. Cu o manipulare atentă și o gătire adecvată, acest lucru este ușor de prevenit.
puiul trebuie întotdeauna gătit complet înainte de a mânca. Nu trebuie să gătiți niciodată puiul parțial și apoi să îl păstrați pentru a fi terminat mai târziu, deoarece acest lucru promovează și creșterea bacteriilor.
publicitate
nu ceea ce căutați? Încercați aceste:
- Rețete de pui: Puiul este un aliment foarte versatil, care poate lua o varietate de arome diferite și poate fi folosit în toate tipurile de feluri de mâncare. Găsiți câteva sugestii pe pagina noastră de rețete de pui.
- gătit pui: gătit pui poate fi un pic dificil, deoarece este imperativ ca carnea este gătită tot drumul prin. Adunați sfaturi utile la HowStuffWorks.
- gătit: aflați dedesubturile unor tehnici de gătit de bază în acest articol util.
publicitate