de ce oamenii rândul său, la carnivor

la dieta Doctor vă recomandăm legume deasupra solului în ghidurile noastre ceto și rețete. Acest lucru se potrivește foarte bine majorității oamenilor, deoarece astfel de legume sunt foarte sărace în carbohidrați și conțin o mulțime de fibre, nutrienți și oligoelemente. Ele pot fi, de asemenea, de umplere.

se poate mânca, în general, câteva porții de varză, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, dovlecei și alte legume fără a depăși 20 de grame de carbohidrați net pe zi. Mai mult, consumul unui amestec de legume non-amidonice cu produse de origine animală, cum ar fi carnea și brânza, oferă o varietate dietetică bună, ceea ce poate face consumul cu conținut scăzut de carbohidrați mai interesant și mai durabil pe termen lung.2

cu toate acestea, nu toată lumea obține un succes complet pe o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în legume. Potrivit comentariilor culese de pe diverse site-uri carnivore, grupuri Facebook și forumuri de discuții, unii oameni au încercat mai întâi o dietă ceto, dar au fost nemulțumiți de rezultatele lor, determinând procesul carnivor.”în general, majoritatea oamenilor care fac dieta carnivorelor au o problemă persistentă de sănătate pe care dieta ceto nu a rezolvat-o complet, cum ar fi pierderea în greutate insuficientă, o afecțiune de sănătate mintală, o afecțiune autoimună sau pofte necontrolate”, spune dr. Paul Mabry, un medic de familie din SUA cu zero carbohidrați, care face bloguri la Born to Eat Meat și gestionează un grup de Facebook, Zero Carb Doc, care are acum peste 8.500 de membri.Dr. Mabry spune că a fost „un dependent total de zahăr”, care la început a făcut bine o dietă ceto care a inclus o mulțime de legume. A pierdut 50 de kilograme pe keto, dar greutatea sa a stagnat la 230 de kilograme — ceea ce era cu aproximativ 50 de kilograme peste greutatea sa ideală. În plus, eczema mâinii, poftele și tendința de a mânca prea mult au continuat.

„chiar și cea mai mică cantitate de carbohidrați poate începe pofta mea și binging. Pot să mănânc legume”, a spus Dr.Mabry.

în 2015 a început o dietă carnivoră, consumând aproape 80% grăsimi și 20% proteine. Greutatea lui a scăzut, erupțiile mâinii s-au curățat și poftele i s-au oprit. El a menținut acum o greutate de 180 de lire sterline fără probleme.

„nu cred că toată lumea trebuie să mănânce o dietă cu carbohidrați zero. Dar dacă sunteți ca mine, cineva care este grav afectat metabolic de o viață de dependență de zahăr, cred că poate ajuta”, spune el, numind-o o abordare totală a abstinenței față de carbohidrați.

AustralianCA Jane Jordan, fostă asistentă medicală, a făcut dieta keto timp de șapte ani, cu rezultate bune. A pierdut în greutate, și-a normalizat glicemia și tensiunea arterială și și-a eliminat migrenele și IBS.

în primăvara anului 2018, când Jordan a fost diagnosticată cu glaucom în stadiu incipient, o afecțiune care se desfășoară în familia ei, a găsit câteva postări care ar putea să-i ajute vederea.3 cercetări recente au sugerat că vitamina B3, cunoscută sub numele de nicotinamidă, poate fi o prevenire sau tratament eficient pentru glaucom.4 alimentele cele mai bogate în nicotinamidă includ carnea, păsările de curte și fructele de mare.

„De ce nu încercați? Nu am avut nimic de pierdut”, a spus Jordan.

după șapte luni de dietă carnivoră, o retestare a ochilor de către optometristul ei în octombrie 2018 nu a găsit nicio dovadă a bolii. „Sunt convins că dieta zero-carb a inversat-o”, spune ea.5

în prezent nu există studii de cercetare care să examineze dieta carnivorelor pentru glaucom. Dar povești de îmbunătățire a sănătății pot fi găsite chiar și încă din 1799, unde a fost publicat un raport de caz care descrie o dietă numai pentru carne utilizată împreună cu alte terapii pentru a „vindeca definitiv” un caz de diabet de tip 2 (deși ar fi mai probabil descris cu exactitate ca „remisie” sau „management”).6

povești ca acestea sunt anecdote și nu sunt egale cu dovezi bune de cercetare. Avem tendința de a auzi mai multe despre poveștile pozitive ale oamenilor pe carnivore. Nu există cercetări despre câți realizează îmbunătățiri ale sănătății și câți experimentează simptome negative sau nu există îmbunătățiri.

este clar, totuși, că succesul nu este garantat pentru toți cei din dietă. Alte persoane din grupurile Facebook și forumurile de discuții s-au plâns de creșterea în greutate, balonare, tulburări digestive, miros corporal crescut, acnee crescută, tartru crescut pe dinți și alte rezultate nedorite sau slabe după adoptarea unei diete cu carbohidrați zero.7

podcast populare gazdă Joe Rogan a comentat public pe lui „diaree exploziv”, dar a remarcat acest auto rezolvat după câteva săptămâni. Sondajele non-peer revizuite de la Dr. Shawn Baker și Amber O ‘ Hearn raportează efecte secundare rare, cu constatări în mare parte benefice.8

Experții cântăresc: unii pro, unii con— unii alarmați

printre experții cu conținut scăzut de carbohidrați, Dieta carnivorelor este controversată.neurologul Rhonda Patrick, PhD, este preocupat de potențialul de modificări negative ale microbiomului intestinal și de riscul deficiențelor de micronutrienți. „Ce atrage pe cineva să încerce o dietă atât de restrictivă Fără studii publicate sau dovezi pe termen lung? De ce ai face-o?”ea a spus într-un podcast din octombrie 2018 cu Joe Rogan. Ea a spus că cel mai frecvent motiv pare să fie încercarea de a influența condițiile autoimune în curs de desfășurare.

psihiatrul Dr.Georgia Ede susține un proces al dietei. În popularul său blog Diagnosis Diet și în acest videoclip al medicului dietetic care explorează dacă legumele sunt cu adevărat necesare pentru sănătate, ea concluzionează că „nu există nicio dovadă științifică clară” că trebuie să mâncăm legume deloc. Ea le-a spus participanților la conferința Low-Carb din San Diego din 2018 că în prezent încearcă ea însăși o dietă carnivoră și, până acum, se confruntă cu rezultate pozitive, cum ar fi somnul îmbunătățit, starea de spirit constantă și rezoluția la migrenele și crampele picioarelor pe timp de noapte.Dr. Ted Naiman spune că a avut acum mulți pacienți care au făcut studii de 30, 60 și 90 de zile ale dietei carnivore, cu rezultate în general bune și laboratoare normale. Cu toate acestea, el a descoperit că pe termen lung, dieta poate fi mai îngrijorătoare. „Am avut acum o mână mică de pacienți care făceau acest lucru mai mult de șase luni, care au raportat oboseală vagă. Munca de laborator la acești oameni este de obicei normală, cu excepția nivelurilor foarte scăzute de folat, sub limitele normale.”(Folatul sau vitamina B9 este o vitamină esențială care se găsește în cantități mari în legume verzi, gălbenușuri de ou, carne de organe, avocado și leguminoase. Iată o listă a surselor de folat alimentar.Dr. Steve Phinney este îngrijorat de potențialele deficiențe de sodiu, magneziu și potasiu la cei care urmează dieta carnivorelor.9

Dr. Jason Fung spune: „există puține dovezi de cercetare în jurul ei. Dar dacă oamenii fac bine pe ea, nu am o problemă cu ea. Și dacă micronutrienții sunt o problemă, puteți lua întotdeauna o vitamină zilnică.”

alți experți cu conținut scăzut de carbohidrați care au fost abordați pentru opinia lor pentru această poveste au decis să treacă: „nu există studii pe termen lung. Aș prefera să nu comentez”, a fost un răspuns comun.

majoritatea experților în dietă, care, în general, nu susțin consumul ketogenic cu conținut scăzut de carbohidrați, sunt alarmați. Ei numesc dieta carnivorelor extremă, nebună și o idee proastă.

mărturii, bloguri și avocați înfloresc

În ciuda controverselor, unii indivizi de profil înalt împărtășesc modul în care o dietă carnivoră a ajutat la rezolvarea problemelor lor intractabile, în special a bolilor mintale și a afecțiunilor autoimune grave.

una dintre cele mai proeminente și dramatice povești este canadianca Mikhaila Peterson, care a avut artrită reumatoidă juvenilă atât de severă încât a avut trei înlocuiri articulare (un șold și două glezne) înainte de vârsta de 17 ani. De asemenea, a avut oboseală extremă, anxietate și depresie. În 2015 a început să elimine alimentele pentru a vedea dacă un anumit aliment contribuie la problemele sale autoimune. A ajuns să mănânce doar carne de vită, sare și apă — și toate simptomele ei au dispărut.tatăl lui Peterson este controversatul psiholog de la Universitatea din Toronto, Dr. Jordan Peterson, autorul bestsellerului 12 Rules For Life. Peterson a fost martorul îmbunătățirilor fiicei sale, a adoptat aceeași dietă și a spus că a provocat ridicarea depresiei sale pe termen lung. Atât poveștile lui Mikhaila, cât și ale lui Jordan au fost prezentate pe Diet Doctor.alți avocați cu profil înalt includ chirurgul ortoped Dr. Shawn Baker, Kelly Hogan, care face bloguri la My Zero Carb Life și ESM Oktabe La Fleur, care conduce site-ul ZeroCarbZen, unde intervievează alte carnivore despre modul în care dieta le-a afectat sănătatea.carne Rx, site-ul Dr. Baker, colectează sute de marturii de transformări de sănătate personale. Just Meat, organizat de antreprenorul Bitcoin Michael Goldstein, are o mare colecție de articole, documente istorice, studii arheologice și alte legături carnivore.

incluse la Just Meat sunt toate arhivele regretatului Owsley Stanley, alias „Ursul”, fostul inginer de sunet (și furnizor de LSD) pentru Grateful Dead. Stanley a fost un carnivor timp de aproximativ 50 de ani și, în timp ce trupa rock i-a luat fericit drogurile, nu i-au urmat sfaturile dietetice. Povestea lui este o lectură fascinantă.

unele dintre cele mai științifice și nuanțate scrieri despre dieta carnivorelor sunt făcute de Amber O ‘ Hearn, care are un blog popular și un site web în mare parte gras. Matematician computațional, O ‘ Hearn este carnivor de mai bine de un deceniu și spune că va rămâne pe el pe viață, deoarece este singura modalitate de a mânca pe care a descoperit-o care controlează tulburarea bipolară. Vorbește la multe conferințe cu conținut scăzut de carbohidrați și chiar a găzduit propria conferință carnivore în 2019. Podcast-ul ei complet este disponibil pe partea de membru al Diet Doctor.

„nu susțin consumul unei diete carnivore fără niciun motiv”, spune O ‘ Hearn. „Dacă puteți mânca o dietă mai variată cu conținut scăzut de carbohidrați, cu rezultate bune, de ce nu ați face-o?”Dar ea respinge, de asemenea, opinia dominantă, necontestată, conform căreia oamenii trebuie pur și simplu să mănânce legume pentru sănătate și că carnivorul pur este neverosimil fiziologic.

cercetări disponibile privind dietele carnivore

deși cercetările privind dietele fără plante sunt rare Fără studii de control randomizate, există câteva publicații pe această temă. Amber O ‘ Hearn, de exemplu, a publicat o lucrare în care afirmă că dieta poate satisface toate nevoile de micronutrienți, inclusiv vitamina C.10

o serie de cazuri publicată în decembrie 2020 a raportat că cinci din șase subiecți care au început o dietă carnivoră și-au rezolvat supraaglomerarea bacteriană a intestinului subțire (SIBO).11

o lucrare privind efectele unei diete ketogenice paleolitice (PKD) asupra nivelurilor serice de magneziu a arătat niveluri normale la toate persoanele, cu excepția unei singure persoane, și rapoarte de crampe la picioare care se rezolvă pe PKD (care poate fi declanșată de deficiența de magneziu).12

În cele din urmă, deși încă nepublicate, cercetătorii de la Universitatea Harvard, Dr. Belinda Lennerz și Dr. David Ludwig, au început să lucreze la „cel mai mare studiu”carnivor” modern de până acum”. Deși nu este un studiu de control randomizat, studiul online bazat pe sondaj își propune să colecteze informații despre sănătate, inclusiv teste de sânge, de la persoane care urmează o dietă carnivoră timp de cel puțin șase luni.

fire de dovezi din trecutul nostru antic

deci, trebuie să mâncăm o mulțime de plante pentru o sănătate bună? Ce dovezi există că strămoșii noștri umani au supraviețuit, și poate chiar au prosperat, pe o dietă în mare parte pe bază de carne?multe dintre persoanele enumerate mai sus se bazează pe surse arheologice, antropologice și fiziologice comune pentru a susține că oamenii au evoluat pentru a fi carnivore și că carnea grasă și carnea de organe sunt dieta optimă a oamenilor. În calitate de vânători-culegători, spun ei, oamenii ar fi putut mânca plante, tuberculi, nuci și semințe atunci când carnea era rară — și s — au îmbătat cu fructe de vară și fructe de pădure pentru a se îngrășa pentru iarnă-dar astfel de alimente nu erau necesare pentru a menține sănătatea. Carnea a fost.13

iată câteva dintre punctele cheie utilizate în mod obișnuit pentru a argumenta că homo sapiens a evoluat pentru a mânca o dietă în principal din carne și grăsimi.evoluția dimensiunii creierului uman: pe parcursul evoluției umane, dimensiunea creierului hominin a crescut dramatic. Unele ipoteze că dimensiunea creierului a crescut de fiecare dată când a fost consumată o sursă de hrană pentru animale mai densă în nutrienți, bogată în energie, în special grăsimi animale.14 pe scurt, unii declară că carnea și grăsimea animalelor ne-au dat creierul și ne-au făcut oameni.

stomac foarte acid: stomacul uman este mai acid decât alte primate. Erbivorele și omnivorele au adesea stomacuri mai puțin acide, în timp ce interiorul stomacului uman este atât de acid, se remarcă ca fiind mai aproape de hrănitorii de carii (necrofagi de carne) decât alte carnivore sau omnivore.15 acest grad de aciditate poate implica faptul că hrănirea cu carii a jucat un rol vital în dezvoltarea umană. evoluția dimensiunii intestinului uman: pe măsură ce creierul nostru creștea, lungimea tractului nostru digestiv se micșora.16 erbivorele precum vacile, iepurii și caii au tracturi digestive lungi și complicate pentru a descompune celuloza vegetală, în timp ce carnivorele precum leii, lupii și câinii au tracturi digestive scurte și simple. La ominvori ca oamenii, tractul GI este puțin mai lung decât cel al carnivorelor, dar mult mai scurt și mai puțin complex decât cel al erbivorelor.

rămășițe umane și Animale Antice: studiile antropologice au găsit dovezi ale consumului de carne în rândul strămoșilor noștri îndepărtați care se întorc cu mai mult de 2 milioane de ani în urmă. Cache-urile oaselor umane și animale din peșterile antice și locurile de înmormântare dau indicii importante. Urme tăiate și oase de animale vechi sparte arată dovezi probabile de măcelărie și extracție de măduvă.17analiza raportului dintre azot și carbon stabilit în oasele umane și neandertale antice poate oferi informații potențiale despre sursa de proteine a dietelor lor.18studiile au descoperit că neanderthalienii aveau probabil o dietă aproape exclusivă de mamifere grase mari, cum ar fi mamutul lânos. Cu toate acestea, pe măsură ce aceste animale mari de vânat, cum ar fi elefanții, au devenit mai rare, oamenii moderni timpurii ar fi putut supraviețui datorită capacității lor de a mânca din surse mai variate, cum ar fi peștii de apă dulce și mamiferele mai mici — în timp ce erau încă predominant carnivori.19

Cave art: oasele găsite în peșteri sunt un indiciu, dar ce au atras oamenii moderni timpurii în peșteri antice, cum ar fi peștera Altamira din Spania și Peștera Chauvet din Franța? Tufișuri de fructe de pădure și verdeață cu frunze? Nuci și tuberculi? Nu. Animale! Multe și multe animale: bizon, cal, căprioară, auroch, mistreț și chiar (în unele sisteme de peșteri) rinocer, mamuți și lei. Se crede că aceste desene, care au adesea mai mult de 30.000 de ani, au fost ritualuri șamanice simbolice create pentru a spori succesul vânătorii, principala și cea mai importantă sursă de hrană a tribului.

revoluția agricolă aduce un declin în sănătate: Cel mai bine vândut autor și academician Jared Diamond a scris un celebru eseu din 1987, cea mai gravă greșeală din istoria rasei umane, în care adună mai multe linii de dovezi pentru a concluziona că invenția Agriculturii „a fost o catastrofă din care nu ne-am mai recuperat niciodată.”20

carne-numai studiu: sari mai departe la începutul secolului 20, când explorator arctic Vilhjalmur Stefansson (1879-1962) a făcut trei expediții în Arctica Canadian, care trăiesc cu Inuit. Timp de cel puțin șapte ani a trăit numai cu carne. Alții nu credeau că o astfel de dietă ar putea fi sănătoasă, așa că în 1928 el și un coechipier de expediție au fost internați într-o secție a Spitalului Bellevue din New York pentru a fi hrăniți cu o dietă numai pentru carne (cu multă carne de organe) timp de un an și „pentru a fi intens studiat din fiecare unghi clinic.”21la început, carnea servită era prea slabă, făcându-l pe Stefansson bolnav, dar de îndată ce grăsimea a fost mărită, perechea a prosperat. O a doua lucrare din 1930, bazată pe acel studiu de un an, nu a găsit deficiențe de vitamine, funcția intestinală normală, îmbunătățirea sănătății dentare și că „subiecții erau atenți mental, activi fizic și nu prezentau modificări fizice specifice în niciun sistem al corpului.”22 la sfârșitul anilor 1950, cu câțiva ani înainte de moartea sa, Stefansson a fost intervievat la televizor despre experiențele sale, ceea ce face vizionarea fascinantă.

dinții inuiților: în 1929, cam în același timp cu studiul Stefansson, un dentist de la Harvard a studiat dinții inuiților. El a concluzionat că ” consumul unei diete strict din carne este modul ideal de a menține gura umană într-o stare sănătoasă.”23

rolul esențial al vitaminei B3: se găsește în mod natural în carne, pește, ouă, brânză și lapte — precum și în unele alimente vegetale — vitamina B3 este un nutrient esențial pentru funcționarea tuturor celulelor noastre și a sistemului nervos. Numită și nicotinamidă sau acid nicotinic, prezența sa în dieta umană, unii teoretizează, a jucat un rol cheie în evoluția umană, în special în dezvoltarea creierului și a sistemului nervos central.24A deficit de vitamina B3, numit de secole de numele pellagra, a fost o condiție oribil cunoscut de cele patru DS-dermatita( răni solzoase ale pielii), diaree, dementa si moarte. În 1915, epidemiologul american Joseph Goldberger a descoperit că a fost cauzată de o dietă „săracă în proteine animale.”25

deși niciunul dintre acești factori nu demonstrează că în epoca noastră modernă ne-ar fi mai bine să ne limităm la o dietă carnivoră, acestea sunt argumente cheie folosite de susținătorii dietei carnivore că oamenii au evoluat pentru a se baza foarte mult pe alimente de origine animală.

Paleomedicina în Ungaria: în timp ce un număr tot mai mare de medici recomandă dieta ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a trata o varietate de afecțiuni medicale, în prezent suntem conștienți de o singură clinică medicală care utilizează dieta zero-carb, toate din surse animale, ca terapie pentru o mare varietate de afecțiuni grave. Această clinică este Centrul Internațional de intervenție nutrițională medicală (ICMNI), cunoscut și sub numele de Paleomedicina din Zalaszentgr, Ungaria.

echipa, condusă de neurologul de cercetare Dr. Zs Inksifia Clemens și medicul Dr. Csaba T al cincilea, folosește protocolul său terapeutic Paleo-ketogenic pentru a trata o gamă largă de afecțiuni autoimune, diabet de tip 1 și tip 2, afecțiuni de sănătate mintală și chiar cancer.dezvoltat în 2010-2011, protocolul lor urmează ceea ce clinica crede că oamenii moderni timpurii au evoluat pentru a mânca. Dieta are un raport de două părți grăsimi animale la o parte proteine animale.26 surse de proteine acceptabile sunt carnea roșie grasă și carnea de organe, de preferință de la animale crescute pe pășuni. Nu sunt permise nitrați, nitriți sau aditivi la carne. O cantitate foarte mică de legume — în mare parte verdeață cu frunze — este permisă atât timp cât nu scoate oamenii din cetoză, dar nu sunt considerați necesari.în ceea ce privește dieta, ouăle sunt eliminate la început, dar reintroduse după aproximativ șase săptămâni pentru a vedea dacă declanșează simptome negative (pentru unii, o fac.) Dieta nu permite produse lactate, fructe, zahăr, cereale, legume amidonice sau carbohidrați procesați.

Din 2013, Clinica și-a folosit dieta paleo-ketogenică pentru a trata mai mult de 10.000 de pacienți, potrivit dr. Au publicat studii de caz despre inversarea bolii Crohn, oprirea progresiei diabetului de tip 1, inversarea unei afecțiuni precanceroase și oprirea creșterii cancerului malign al palatului moale, rectului și creierului.27 munca lor inovatoare, dar controversată, a fost prezentată într-o serie de podcast-uri, articole și prezentări. Descoperirile lor nu au fost încă reproduse de site-urile de cercetare ale altora sau studiate în studii experimentale.

într-un interviu cu Diet Doctor, Dr. T a descris modul în care a căutat ani de zile să găsească o modalitate de a-și vindeca propriile probleme de sănătate: diabetul de tip 2, hipertensiunea arterială, eczema severă și boala Crohn severă. El a găsit mai întâi dieta paleo, care i-a ajutat condițiile, dar nu le-a vindecat.

abia atunci când a combinat dieta paleo cu dieta ketogenică, problemele sale de sănătate s-au rezolvat.28 „mai mult, fiecare clinician din clinică mănâncă acum și în acest fel”, spune el. „Suntem convinși că acesta este modul sănătos de a mânca și de a ne hrăni.”

rolul permeabilității intestinale

Drs. T-lea și Clemens spun că experiența lor sugerează că un mecanism cheie al dietei poate fi impactul său pozitiv asupra funcției intestinului, vindecarea și inversarea permeabilității intestinale, de asemenea, uneori numit „intestin permeabil.”în timp ce în trecut medicina de masă a respins în mare măsură teoria bolilor legate de un intestin permeabil ca fiind pseudo-știință, cercetările recente confirmă faptul că poate apărea o defalcare a barierei intestinale.29 cercetările efectuate de o serie de instituții academice demonstrează că o creștere a permeabilității intestinale este o caracteristică comună a unui număr de afecțiuni autoimune și cronice.30

un intestin „sănătos” absoarbe substanțele nutritive și energia pentru a fi utilizate de organism și este mai probabil să păstreze microbii, antigenii și alți agenți potențial cauzatori de boli. Teoria este că permeabilitatea crescută permite substanțelor nedorite să traverseze bariera intestinală, declanșând inflamația și un răspuns imun disfuncțional.31 „Dacă aveți o permeabilitate intestinală ridicată, atunci este o mare probabilitate ca toate membranele biologice să funcționeze defectuos, cum ar fi bariera hemato-encefalică”, a spus Dr.T Alktosth.32

toți pacienții cu Paleomedicină sunt supuși unui test, numit PEG400, pentru a-și măsura nivelul de permeabilitate intestinală înainte și după începerea dietei.33 Dr. T A declarat la Paleomedicina că au arătat prin repetarea testului că dieta lor paleo-ketogenică poate restabili peretele intestinal la permeabilitatea normală în câteva luni.34

dar cancerul de colon?

nu trebuie să mâncăm legume și fibre pentru a preveni cancerul de colon? Instituții de sănătate de top precum Organizația Mondială a sănătății și Fondul Mondial de cercetare a cancerului declară că carnea roșie provoacă cancer colorectal și ne îndeamnă în mod constant să mâncăm mai puțin din ea. Nu ar fi o dietă numai pentru carne riscul de modificări ale celulelor canceroase?Diet Doctor are un ghid în profunzime pentru carnea roșie și un altul despre dietă și cancer, care discută dovezile slabe despre carnea roșie și cancer, precum și explorarea dacă legumele sunt protectoare. Pe scurt, nu credem că știința susține recomandările.

niciunul dintre oamenii care mănâncă dieta carnivorelor intervievați pentru acest articol sau mulți oameni care scriu și postează despre el nu sunt îngrijorați de propriul risc personal pentru cancerul de colon. Cei mai mulți au spus că sunt mai preocupați de modul în care legumele și cerealele le pot irita punctele și că, personal, funcția lor intestinală s-a îmbunătățit aparent în dietă.de fapt, unii indică studiul epidemiologic din 2009 care sugerează că vegetarienii din Marea Britanie au avut rate mai mari de cancer de colon decât consumatorii de carne.35

ratele cancerului de Colon în ultimul deceniu au crescut în rândul persoanelor cu vârsta cuprinsă între 19 și 39 de ani în multe părți ale lumii, inclusiv în SUA, Australia și Canada.36 motivul nu este cunoscut, dar autorii studiilor care notează această creștere spun că poate fi asociat cu epidemia de obezitate, consumul de zahăr, un factor de mediu neidentificat sau un alt factor de risc încă necunoscut.

N=1: Procesul meu de o lună

când Dr.Andreas Eenfeldt mi-a cerut să cercetez și să scriu acest ghid pentru consumul de carnivore, a devenit clar că ar trebui să încerc dieta.

nu eram atât de sigur că vreau. Îmi plac legumele și salata. Am o grădină mare de legume; să o îngrijesc și să-i mănânc recompensa este o sursă de bucurie. În plus, nu am avut plângeri de sănătate remarcabile de la adoptarea dietei ketogenice în 2015. Acum sunt mulțumit de greutatea mea; nu am condiții auto-imune și nici probleme de sănătate mintală; nu am probleme cu controlul poftelor de carbohidrați.

pe scurt, spre deosebire de mulți care încearcă dieta carnivorelor, nu am avut o motivație copleșitoare — cu excepția acestui ghid — să încerc acest mod de a mânca.

în plus, am fost reticent să le spun familiei și prietenilor că mănânc doar carne. M-am simțit extrem. Nu se pretează la petreceri, întâlniri de prânz cu prietene și alte forme de socializare. Nu am vrut să primesc prelegeri despre relele cărnii sau să am prieteni care să creadă că am dezvoltat o tulburare alimentară.

deci, m-am angajat într-un proces liniștit, fără să spun nimănui că o fac. La început am crezut că voi face doar o săptămână, dar am învățat că ar fi prea scurt pentru a demonstra ceva.”este nevoie de aproximativ 30 de zile pentru a vedea diferențe apreciabile față de această dietă și adesea mai mult, comparativ cu una pur ketogenică”, recomandă O ‘ Hearn.

intestin mai calm, grăsime corporală mai mică, mai multe bufeuri

în primul rând, iată cum am mâncat:

• fie am avut ouă și slănină la micul dejun, fie am sărit complet micul dejun. Am avut o ceașcă de cafea cu crema full-grăsime în fiecare dimineață.
• pentru masa de prânz aș găti adesea carne de vită măcinată cu unt și sare, presărată cu un pic de brânză Cheddar rasă. Dacă nu aș fi luat micul dejun, aș fi putut avea în schimb două ouă la prânz sau o omletă cu brânză cheddar. Apa spumante a fost meu du-te-pentru a bea toată ziua.
• pentru cină, ar fi de obicei o bucată de carne — friptură, ochi de coaste, cotlet de porc, cârnați, cotlet de miel, ficat — cu un pic de varză proaspătă sau salată din grădina mea (cum ar fi este permis pe protocolul Paleomedicina). Nu era suficientă verdeață pentru a o numi salată — și nu avea pansament-dar era doar un pic de culoare, astfel încât farfuria mea nu părea atât de goală. Sincer mi-a fost greu să văd o farfurie cu doar carne pe ea. Văzând verde și mestecând câteva crenguțe de kale sau pătrunjel cu carnea simțită răcoritoare. L-am numit demachiantul meu.
• nu am gustat în alte momente ale zilei. Deja fiind keto-adaptat a ajutat la acest lucru. Nu aș fi putut mânca în acest fel dacă nu aș fi fost deja trei ani pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, ceto.

rezultatele:

• tractul gastro —intestinal: primele patru zile am avut tulburări digestive semnificative-cea mai mare parte diaree lovind în mijlocul nopții. Nu e frumos. Dar apoi instinctul meu sa stabilit și a fost remarcabil de calm pentru următoarele 30 de zile.
• greutate: Am pierdut 5 kilograme în două săptămâni și am păstrat-o pentru zilele 30. În trei ani de mâncare ketogenică, greutatea mea devenise foarte stabilă. Am crezut că a fost la fel de scăzut ca am putut merge realist ca o femeie de 60 de ani. Nu a fost. Cu toate acestea, în termen de o lună de la oprirea consumului de carnivore, am câștigat 4 kilograme înapoi.
• grăsime corporală: procentul meu de grăsime corporală, care a scăzut de la 36% la 29% în dieta ceto, a scăzut și mai mult la 26,5%. Rutina mea de exerciții a rămas aceeași.
• glicemia de repaus: glicemia mea de repaus a fost de 85-86 mg/dl (4,7 sau 4,8 mmol/L) în fiecare dimineață — optimă.
• cetone: nivelurile mele zilnice de cetonă nu erau la fel de mari — de obicei aproximativ 0,3 până la 0,7 mmol/L. Când am mâncat o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați, cetonele mele ar fi de obicei de 1,5 până la 2,0 mmol/L.
• bufeuri: mi-ar fi extrem de cald, mai ales după masa de seară și în mijlocul nopții. La început am crezut că a fost o revenire a bufeurilor menopauzei, dar apoi într — o discuție pe Facebook, printre altele, cu aceeași reacție, s — a dat seama că ar putea fi termogeneza proteinelor-transpirația cărnii-din digestia proteinelor. Uneori am fost inconfortabil de cald. M-a făcut să mă gândesc că poate acest cuptor intern, condus de carne, a fost modul în care strămoșii noștri paleolitici au supraviețuit în climatele de iarnă purtând doar piei de animale și scoarță de copac.
• piele mai bună: unele daune solare de lungă durată (keratoze) pe picioarele și umerii mei au dispărut pur și simplu. Ciudat.
• creier: nu am observat nicio diferență de dispoziție, acuitate mentală sau energie mentală între ceto și carnivor. Dacă este ceva, cred că mă simt mai fericit din punct de vedere mental consumând legume. Este posibil să fi fost pentru că nu am fost în afara tendința și utilizarea produselor din grădina mea în timpul lunii și nu socializa cu alții peste mese.
• poftele au crescut: în dieta keto cu conținut scăzut de carbohidrați, în general, nu am avut pofte. Pe carnivore poftele mele au crescut de fapt-substanțial. Am dorit în special salată proaspătă, broccoli crud și aburit, fructe proaspete și fructe de pădure —și chiar pâine și floricele. Și eu tânjeam după dulciuri. La o petrecere în cursul lunii, nu am putut rezista mesei de desert, care nu a avut loc în trecut pe dieta keto. Cred că am vrut o gură diferită, un gust diferit, chiar și pentru o clipă. Nu sunt sigur ce se întâmplă cu mine, dar am găsit poftele dure.
• monotonie: cu siguranță m-am simțit lipsită de arome și texturi și, odată cu trecerea timpului, am fost mai puțin interesată să mănânc carne. A fost foarte ușor să sari peste o masă, deoarece uneori pur și simplu nu tânjeam după mai multă carne. Dar, pe de altă parte, cumpărăturile erau simple, iar pregătirea mesei și curățarea erau super rapide.

cele mai mari surprize pentru mine au fost modul în care mi-a împins greutatea blocată câteva kilograme, intestinul calm și pielea îmbunătățită. Cel mai dificil a fost plictiseala, valurile de căldură corporală, poftele și sentimentul meu auto-impus de izolare socială de dietă.

m-am gândit adesea la Comentariul lui Amber O ‘ Hearn: „dacă poți mânca o dietă mai variată, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu rezultate bune, de ce nu ai face-o?”

care ma descris la un T (face ca un T-os!). Nu aveam nevoie să fac dieta, așa că compromisurile erau mari. Nu aveam niciun motiv de sănătate care să mă motiveze; s-a simțit restrictiv și limitativ. Nu am mâncat cu prietenii o lună întreagă. M-am bucurat când procesul meu s-a terminat.

m-am întors acum să mănânc o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați, cu o mulțime de legume deasupra solului. Sunt mai fericit făcând multe dintre rețetele delicioase de dietă. Acest mod de a mânca se simte mai plăcut, echilibrat și durabil pentru mine.

cu toate acestea, înțeleg mai bine de ce cei cu afecțiuni severe sau incurabile cu opțiuni terapeutice slabe ar putea încerca să mănânce carnivore. În absența oricăror dovezi științifice bune pro sau contra, efectuarea propriului proces n = 1 pe parcursul a câteva luni ar putea determina dacă este probabil să aibă vreun beneficiu.

pe termen scurt, este puțin probabil că ar face nici un rău. Dar, după cum notează dr.Naiman mai sus, perioadele mai lungi de consum de carbohidrați zero ar putea provoca probleme de sănătate pentru unii oameni. Deci, este important ca oricine are în vedere un proces ar trebui să acorde o atenție aproape de răspunsurile lor individuale. Dacă nu există nicio îmbunătățire în câteva săptămâni sau câteva luni, probabil că nu ajută, iar oamenii se pot simți mulțumiți revenind la o dietă ketogenică mai variată și mai puțin restricționată.

/ Anne Mullens