parfumat și versatil, scorțișoară este cu siguranta un fel de condiment ar trebui să aibă întotdeauna acasă.

Ce ar putea fi mai bine într-o noapte rece de iarnă decât o ceașcă de ciocolată caldă presărată cu scorțișoară măcinată? Compotul și plăcinta dvs. de mere nu vor avea un gust la fel de perfect fără o picătură din aceste condimente aromate dulci. Și nu uitați de rulourile clasice de scorțișoară!

să fim sinceri. Cu toții ne place să stocăm și să colectăm o sută de feluri de condimente. Multe dintre ele sunt, probabil, lăsate neatinse pentru câteva luni, chiar ani.

o dată o rețetă curry faci apeluri pentru scorțișoară măcinată. Nu-ți amintești cât de veche E sticla aia de scorțișoară. Scorțișoara merge rău?

nu te teme! În acest articol, aruncăm o privire mai atentă asupra termenului de valabilitate al scorțișoarei, a depozitării acesteia și a semnelor că scorțișoara merge prost. Dacă asta căutați, citiți mai departe!

cum se păstrează bățul de scorțișoară și scorțișoara măcinată

depozitarea bățului de scorțișoară sau a scorțișoarei măcinate este similară cu depozitarea altor condimente, cum ar fi nucșoară, muștar, chimen etc. Este simplu și direct, nu este nevoie de pregătire.

puteți păstra un băț de scorțișoară sau cel măcinat în sticla sau borcanul original—înainte și după deschidere. Dacă preferați să cumpărați scorțișoară în vrac, transferați-o într-un recipient etanș etanș, de asemenea, dacă ambalajul original nu este resigilabil.

nu uitați să închideți capacul după fiecare utilizare. Scrieți o dată pe recipient pentru a vă reaminti când a fost achiziționat sau deschis acest condiment de scoarță de copac.

scopul principal al depozitării scorțișoarei (și a altor condimente) este menținerea acesteia uscată și protejată de umiditate. Prin urmare, găsiți o zonă rece și uscată, departe de umiditate, căldură și lumina soarelui.

Dacă aveți un raft de condimente sau un raft, acolo aparține scorțișoara. În caz contrar, păstrați-l în cămară sau undeva în cămară, atâta timp cât nu se află lângă o fereastră, aragaz, chiuvetă sau mașină de spălat vase. Dulapul dvs. de bucătărie este de preferat, în principal pentru utilizarea frecventă.

încă un lucru de subliniat, folosiți întotdeauna o lingură uscată și curată în loc să turnați direct scorțișoară măcinată într-o tigaie fierbinte. Acest mic sfat ajută la prevenirea pătrunderii excesului de umiditate în recipient.

cu un băț de scorțișoară, macinați-l într-o cantitate mică și folosiți-l imediat. Scorțișoara măcinată tinde să-și piardă aroma mai repede. Așezați resturile într-un recipient sigilat.

cum să-i spuneți dacă scorțișoară merge rău

similar cu cele mai multe alimente, scorțișoară nu este nemuritor. Scorțișoara merge, de asemenea, rău, în sensul de a-și pierde potența și aroma.

în general, condimentele uscate precum scorțișoara durează mult timp. Dar aroma se diminuează încet pe măsură ce trece timpul. Depozitarea inadecvată, cum ar fi excesul de umiditate și căldură, accelerează acest proces.

prin urmare, păstrarea unui băț de scorțișoară care a fost vechi de un deceniu nu este o idee bună. Scorțișoara mai veche nu va da acea aromă dulce, încălzitoare mâncărurilor și produselor coapte. Luați în considerare cumpărarea într-o cantitate mică sau dimensiuni mai mici dacă nu o utilizați în mod regulat. Un pic de scorțișoară merge pe drum.

ia un damf bun. Scorțișoara bună ar trebui să miroasă parfumată și dulce. Dacă miroase plat sau aroma distinctă de scorțișoară nu este acolo, este mai bine să mergeți mai departe.

când este expus la umiditate sau dacă este prea umed, scorțișoara măcinată poate deveni aglomerată și tare. Remedierea acestei probleme este ușoară. Pur și simplu slăbiți-l atingând fundul sticlei sau scuturați-l cu un obiect lung, cum ar fi un bețișor sau mâna lingurii.

dacă aveți dubii, aruncați o a doua privire. Verificați dacă există o prezență de mucegaiuri în baston sau pulbere. Dacă acesta este cazul, nu mai este sigur pentru consum.

cât durează scorțișoara?

în general, condimentele durează o perioadă considerabilă de timp. Condimentele întregi, cum ar fi bețișoarele de scorțișoară, sunt puțin mai durabile decât scorțișoara măcinată.

un borcan de scorțișoară sau Pământ poartă de obicei o dată „best by” sau „best before” pe etichetă. Cu un spațiu de stocare ideal, vă puteți aștepta să rămână la o calitate excelentă până la această dată și, eventual, mai mult.

batoanele de scorțișoară durează cel puțin 4 ani, în timp ce pudra de scorțișoară măcinată durează 2 până la 4 ani. Aceste intervale de timp sunt aplicabile numai atunci când este urmată stocarea corespunzătoare.

perioadele de mai sus sunt estimări generale. Durata de valabilitate reală depinde de calitatea inițială, metoda de preparare și starea de depozitare. Ca întotdeauna, verificați semnele de deteriorare înainte de utilizare.

Întrebări frecvente

Gânduri finale

scorțișoara este un condiment versatil care intră în multe rețete de coacere și gătit. Deși scorțișoara—atât scorțișoară, cât și scorțișoară măcinată-poate dura ani de zile, își pierde încet aroma aromatică.

păstrați scorțișoara într-o zonă rece și uscată, ferită de umiditate și căldură. Cămara sau dulapul dvs. ar trebui să facă treaba—sau oriunde altundeva în bucătărie, atâta timp cât nu este umed și prea cald.batoanele de scorțișoară sunt cel mai bine utilizate în decurs de 4 ani, în timp ce scorțișoara măcinată durează cel puțin 2 până la 4 ani. Nu-l folosiți dacă aroma nu mai există sau dacă observați semne de deteriorare, cum ar fi prezența mucegaiurilor.

sus înainte: Best Substitutes For Cinnamon

*Photo by AndreySt/