- Pin
- Share
- Tweet
această rețetă uimitor de ușor de făcut kofta kebab este ambalată cu condimente și condimente din Orientul Mijlociu și arsă la perfecțiune.
suntem mari mâncători de carne de vită în casa noastră și încercăm întotdeauna să servim niște proteine din carne la fiecare cină. Dacă sunteți la fel și căutați câteva idei grozave, atunci vedeți cum să faceți rețeta mea boeuf bourguignon sau filet mignon.
Kofta
în Orientul Mijlociu, aproape fiecare țară și regiune au propria lor versiune de Kofta cu ingrediente diferite. Acesta poate fi numit kefta, kifta, kafta, koobideh, sau o multitudine de alte nume. În timp ce în mod tradițional sunt servite mai mult ca chiftele, ele sunt adesea întinse pe o frigăruie și gătite peste flacăra deschisă.
Kofta este carne măcinată care este amestecată cu condimente asortate, condimente, ceapă, usturoi și pătrunjel sau mentă și apoi este gătită până se rumeneste și se gătește pe tot parcursul. Deși există atât de multe rețete diferite pentru kofta, iată câteva ingrediente care sunt destul de universale pentru această rețetă:
- carne de vită măcinată
- miel măcinat
- ceapă
- usturoi
- pătrunjel
- Sumac
- ienibahar
- Cardamom
cum se face Kofta
cu aceste proceduri simple pentru a face această rețetă uimitoare kofta:
într-un castron mare amestecați carnea măcinată, ceapa, usturoiul, pătrunjelul, menta, sumac, ienibahar, scorțișoară, cardamom, chimen, boia, sare și piper, până când sunt combinate și apoi refrigerate.
formați o bilă mare din amestecul de carne și apoi modelați-o mai mult într-un oval și frigăruiți-o.
apăsați carnea pentru a acoperi întinderea frigăruței și puneți-o deoparte.
se gătește pe un grătar fierbinte (450 la 550 la 550 la f) sau pe o tavă la foc mediu-mare timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc și se fierbe pe tot parcursul și se servește.
variații
există destul de multe versiuni diferite ale acestei rețete așa cum am spus mai devreme, așa că vreau să știți că nu există rețete unice „autentice” acolo. Kofta libaneză arată diferit de Kofta turcă, deși conceptul este același. Vă scriu acest lucru pentru a vă anunța că aveți o marjă de manevră și deveniți creativi atunci când faceți acest lucru.
ce să-l servească cu
iată câteva lucruri care merg excelent atunci când servesc până acest kofta:
- sos Tahini
- Pita
- orez
- Hummus
- Baba Ganoush
reteta Chef note + sfaturi
Make-Ahead: aceasta reteta este menit să fie consumate de îndată ce acesta se face gătit, dar puteți să-l păstrați cald timp de aproximativ o oră la temperaturi scăzute în cuptor (165 F) înainte de servire.
cum se păstrează: păstrați acoperit în frigider timp de până la 4 zile. Aceasta va îngheța bine acoperită timp de până la 3 luni. Decongelați timp de 1 zi la frigider înainte de reîncălzire.
cum se reîncălzește: așezați direct pe un grătar fierbinte (450 la 550 la 550 la F) timp de 2 până la 3 minute pe fiecare parte sau până la cald. De asemenea, îl puteți așeza pe o tavă pentru foi de fursecuri și îl puteți coace la cuptor la 350 de minute pentru 6-8 minute sau până la cald. La fel, îl puteți încălzi în cuptorul cu microunde.
dacă carnea începe să cadă de pe frigarui atunci când o formează la frigarui, răciți-o la frigider timp de 10 minute pentru a o ajuta să se strângă.
pentru a adăuga za ‘ atar la rețeta dvs., utilizați 1 linguriță pe kilogram și înlocuiți-o cu toate condimentele, cu excepția sării și piperului.
Rețete de carne de vită mai minunat
- Bulgogi
- fleică
- Philly Cheesesteak
- friptură Frites
- Sloppy Joe
asigurați-vă că să mă urmeze pe Facebook, YouTube, Instagram, și Pinterest, și dacă ați avut o șansă de a face acest lucru, atunci cu siguranta drop-mi un comentariu și un rating de mai jos!
Video
print recipe
Middle Eastern kofta Kebab recipe
Ingredients
- ▢ 2 ½ pounds ground sirloin
- ▢ ½ pound ground lamb
- ▢ 1 peeled small diced yellow onion
- ▢ 5 finely minced garlic cloves
- ▢ 1/3 cup finely minced parsley
- ▢ 2 tablespoons finely minced mint
- ▢ 1 tablespoon sumac
- ▢ 1 teaspoon allspice
- ▢ 1 ½ lingurite scortisoara
- ▢ 1 lingurita cardamom sol
- ▢ 1 lingura chimen
- ▢ 1 lingurita boia de ardei
- ▢ 1 lingura sare de mare
- ▢ ½ lingurita piper
Instrucțiuni
-
Adăugați toate ingredientele într-un castron mare și se amestecă totul împreună până când complet combinate.
-
a se pune la frigider acoperit timp de cel puțin 30 de minute sau până peste noapte.
-
scoateți amestecul de carne și scoateți o bucată mare și formați-o într-un cilindru strâns.
-
frigăruie butelia de carne și apoi apasă și trage-o pentru a se potrivi majorității frigăruțelor. Repetați până când toată carnea a fost folosită.
-
Preîncălziți grătarul la 450 la 550 la 550 la f sau o tavă la foc mediu-mare.
-
așezați kebab-urile kofta chiar pe grătar sau grătar și gătiți timp de 3-4 minute sau până se rumenesc foarte mult și se fierb pe tot parcursul.
-
scoateți și serviți.
Note
- Make-Ahead: Această rețetă este menită să fie consumată imediat ce se gătește, dar o puteți menține caldă timp de aproximativ o oră la temperaturi scăzute în cuptor (165 untct F) înainte de servire.
- cum se păstrează: păstrați acoperit la frigider până la 4 zile. Aceasta va îngheța bine acoperită timp de până la 3 luni. Decongelați timp de 1 zi la frigider înainte de reîncălzire.
- Mod de reîncălzire: așezați direct pe un grătar fierbinte (450 la 550 la 550 la F) timp de 2 până la 3 minute pe fiecare parte sau până la cald. De asemenea, îl puteți așeza pe o tavă pentru foi de fursecuri și îl puteți coace la cuptor la 350 de minute pentru 6-8 minute sau până la cald. La fel, îl puteți încălzi în cuptorul cu microunde.
- dacă carnea începe să cadă de pe frigarui atunci când o formează la frigarui, răciți-o la frigider timp de 10 minute pentru a o ajuta să se strângă.
- pentru a adăuga za ‘ atar la rețeta dvs., utilizați 1 linguriță pe kilogram și înlocuiți-o cu toate condimentele, cu excepția sării și piperului.