această rețetă de patty de somon este atât de delicioasă! Cu somon proaspăt, muștar Dijon, suc de lămâie, pătrunjel proaspăt, ou, făină de migdale (sau pesmet dacă preferați)…. Este fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați, plin de aromă și plin de tot felul de sănătate. În plus, sunt minunate pentru îngheț și perfecte pentru pregătirea mesei!

recent FIL meu mi-a dat cel mai frumos compliment.

vorbeam cu toții despre prăjiturile mele de ton cu coriandru Jalapeno și despre cât de populară este rețeta – a fost distribuită de peste 1 milion de ori pe social media și nu trece o zi fără ca oamenii să viziteze blogul pentru acea rețetă.

cred că întreaga discuție despre tortul de pește i-a amintit lui FIL de o altă rețetă de-a mea pe care o avusese înainte, deoarece a anunțat apoi „ei bine, rețeta ta de patty de somon este cea mai bună pe care am avut-o vreodată.”Aww shawks-într-adevăr!?

Super frumos-dreapta!? Asta am spus și eu. Dar, desigur, a trebuit să-mi amintească: „nu era drăguț, era cinstit.”Încă foarte, foarte frumos, deși. Multumesc FIL!

deci, desigur, a trebuit să fac ceea ce ar face orice noră iubitoare de bloguri alimentare-le-am făcut pentru el. Vreau să spun, că este doar un lucru bun de făcut.

și au fost la fel de delicioase ca niciodată!

cu mulți ani în urmă, când le-am creat, am făcut o rețetă de crochete de somon și am servit prăjiturile peste o salată. Soo delicios!

dar apoi un an în timpul sezonului de vacanță, am fost aruncat bash nostru anual de Crăciun, și am nevoie de o proteină deget-alimentare pentru a adăuga la meu aperitiv line-up. Am avut deja cocktail de creveți în meniu pentru că toată lumea știe că nu poți avea o petrecere de vacanță fără creveți. Nu am vrut cu adevărat să-mi servesc chiftele de curcan cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece căutam ceva mai crescător și pe partea mai sănătoasă.

apoi norii s – au despărțit, am văzut o lumină strălucitoare, îngerii au început să cânte (ok asta eram eu)… și una dintre cele mai bune idei de rețete mi-a apărut vreodată în cap-mini prăjituri cu somon!! Genial!!!

m-am gândit să-mi iau rețeta de somon și să o convertesc în mici bombe de somon delicioase! Și exact asta am făcut. (Dacă vă întrebați că rețeta este deja pe blog – mini prăjituri de somon, oricine?)

de ce aperitivul de somon este uimitor:

• puteți bici un lot și le puteți îngheța înainte de coacere, apoi scoateți-le și coaceți ori de câte ori aveți nevoie de ele.
• așa cum tocmai am menționat, dar totuși doriți să vă asigurați că ați luat-o-sunt prăjituri de somon coapte, deci nu stropi de grăsime pentru a curăța …
• Annnnd le servesc cu cele mai delicioase Sriracha Aioli – sooo oameni buni!

atât de repede până astăzi, în sfârșit pun aceste prăjituri delicioase de pește pe blog … cue cântăreții Mariachi și tamburul vă rog… vă dau rețeta mea delicioasă de somon!

nu arată ridicol de delicios!?? Chiar sunt prietenii mei!

am foarte puțin autocontrol când vine vorba de aceste frumuseți. Și cred că nu este chiar un lucru rău – nu? Somonul e foarte bun pentru noi. Annnd aceste prăjituri sunt fără gluten și low-carb. Nu sunt sigur că devine mai bine decât asta!!

cum se fac chiftele de somon

Mai întâi, coaceți un filet de somon proaspăt la 400 de grade timp de 10-15 minute, apoi lăsați somonul să se răcească complet pe blatul bucătăriei. (Apropo, nu am găsit multe „rețete de somon rămase”, dar această rețetă ar funcționa destul de bine dacă te-ai găsi cu mult somon copt suplimentar la îndemână).

în timp ce se coace, puteți pregăti celelalte ingrediente. Începeți prin a toca fin o jumătate de ceapă galbenă mare și sotând până când este moale și translucidă. Apoi lăsați – l deoparte să se răcească.

tăiați pătrunjelul și adunați restul ingredientelor. Așezați filetul de somon într-un vas mare de amestecare (aruncați orice exces de lichid de pe pește, dacă există).

acum fulgi somonul în bucăți mici cu o furculiță. Adăugați restul ingredientelor și amestecați foarte bine.

folosind o cană de măsurare uscată de 1/3 cană, scoateți și împachetați amestecul de pește foarte bine. Acum puneți-l în mână, aplatizați ușor și formați-l într-un patty. Îmi place să-l așez pe al meu pe o foaie de copt căptușită cu pergament în timp ce merg.

În acest moment aveți mai multe opțiuni.

1. opțiunea 1: Acoperiți prăjiturile cu folie de plastic chiar pe foaia de copt și puneți-o în congelator. Apoi, după ce sunt înghețate, îndepărtați-le pe fiecare individual și înfășurați-le cu folie de plastic. Puneți-le pe toate într-o pungă de congelator și economisiți pentru o altă zi. (Notă: dezghețați prăjiturile în frigider înainte de a găti.)
2. Opțiunea 2: coaceți chiftelele de somon într-un cuptor de 400 de grade timp de 15 minute și apoi fierbeți-le timp de 1-3 minute pentru a le da o culoare aurie.
3. Opțiunea 3: Aceasta este cu siguranță preferata mea, pentru că, ei bine, mulțumire instantanee și toate: Se prăjesc într-o tigaie antiaderentă fierbinte cu ulei de măsline la foc mediu-mare timp de 2-3 minute pe parte. Îmi place să le obțin crocante și aurii pe prima parte, așa că le gătesc de obicei timp de 3 minute, apoi flip pentru încă 2-3 în funcție de culoarea lor.

Ce zici de tine – ce opțiune ai alege?

indiferent, nu puteți greși cu aceste prăjituri sănătoase și delicioase de somon!

această rețetă este fabuloasă din atâtea motive…

• motivul 1: Această rețetă face 12 prăjituri, astfel încât să puteți pregăti masa pentru prânzuri pentru o săptămână întreagă.
• Motivul 2: sunt prietenoase cu congelatorul! Le puteți congela fie înainte, fie după ce sotati prăjiturile.
• Motivul 3: sunt minunate pentru gătitul în lot! Puteți alcătui mai multe loturi – înghețați unul pentru cină săptămâna viitoare și serviți unul acum.
• Motivul 4: este o rețetă atât de ușoară pe care copiii o pot ajuta și ei! Aceasta este o reteta teribil pentru a obține kiddos dumneavoastră implicate în. În plus, ar fi un mare exercițiu de dezvoltare senzorială pentru ei.
• Motivul 5: sunt atât de sănătoși! Somonul este un superaliment – una dintre cele mai bune surse de acizi grași omega-3 cu lanț lung. În plus, am menționat acest lucru înainte, sunt fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați dacă folosiți făină de migdale așa cum am făcut-o eu.
• motivul 6: excelent pentru mâncătorii pretențioși! Oamenilor care spun că nu le place somonul le vor plăcea aceste chiftele. Crede-mă, am văzut de fapt acest lucru se desfășoară prima mana.

Ok – mă opresc pentru că aceasta ar putea fi cea mai lungă postare pe blog pe care am scris-o vreodată.

Ne pare rău – am doar atât de multe cuvinte! Trecut!

acolo o ai prietenul meu, una dintre rețetele mele preferate și cele mai delicioase vreodată – chiftele de somon! Bucurați-vă!

rețetă de Patty de somon: