atunci când alegeți mierea, probabil că ați întâlnit etichete care folosesc cuvinte precum „brut”, „pur”, „organic” și „nefiltrat” – dar este posibil să fiți lăsat să întrebați care este exact diferența. În multe cazuri, mierea poate fi mai mult decât unul dintre aceste lucruri, dar fiecare înseamnă ceva diferit și știind care este care te ajută să alegi cea mai sănătoasă miere. Pentru a înțelege mai ușor diferitele tipuri de miere, explicăm definițiile general acceptate pentru fiecare tip de miere:

miere pură: o etichetă „miere pură” înseamnă că obțineți 100% miere, fără alte ingrediente (cum ar fi siropul de porumb, care este uneori adăugat la mierea industrială pentru a reduce costurile). Cu toate acestea, mierea” pură ” nu vă spune întotdeauna multe despre soi sau despre modul în care este produsă mierea, așa că este bine să căutați mai multe informații pentru a vă asigura că obțineți toate beneficiile pe care le puteți obține de la miere atunci când este produsă în modul cel mai ecologic și ecologic.

miere brută: diferența dintre mierea brută și mierea pură este că, pe lângă faptul că este pură, mierea „brută” nu a fost încălzită până la punctul de pasteurizare (nu mai mare de 118 unktif). Beneficiul de a nu încălzi mierea este că enzimele, vitaminele și mineralele care apar în mod natural sunt păstrate și veți obține beneficiile complete ale acestora din consumul de miere crudă. Mulți apicultori care produc miere crudă sunt, de asemenea, conștienți de faptul că modul în care îngrijesc albinele și manipulează mierea are un impact mare asupra mierii pe care o consumați, deci este un pariu bun că mierea crudă este bună și pentru albine și procesul a fost tratat cu grijă. Dacă aveți de ales între mierea crudă și mierea obișnuită, mierea crudă este o alegere mai bună pentru sănătate, gust, albine și mediu.

miere organică: Mierea organică este produsă din polenul plantelor cultivate organic și fără miticide chimice pentru tratarea albinelor. Cumpărarea mierii organice vă asigură că evitați contactul cu pesticidele care pot fi pulverizate pe sau în apropierea plantelor vizitate de albine. Desigur, albinele zboară de obicei până la 2 mile de stup în căutarea florilor, ceea ce înseamnă că toate florile din această rază de 2 mile trebuie să fie certificate organic pentru ca mierea să fie cu adevărat organică. După cum v-ați aștepta, acest lucru poate fi dificil de controlat, dar o certificare ecologică este o modalitate bună de a vă asigura că stupina are grijă să o asigure. De asemenea, este important să ne amintim că mierea etichetată „organică” nu este neapărat crudă sau procesată minim, cu excepția cazului în care este etichetată ca atare. O mare parte din mierea organică certificată disponibilă în Statele Unite este importată în cantități mari din Brazilia sau din alte țări străine și este supusă pasteurizării și filtrării grele. Căutați atât materii prime, cât și organice pe etichetă.

miere nefiltrată: „Filtrarea” mierii înseamnă prelucrarea mierii pentru a îndepărta particule foarte mici, adesea chiar la fel de mici ca polenul. Filtrarea mierii nu este același lucru cu strecurarea mierii, care se face în mod obișnuit pentru a îndepărta părțile de albine și alte resturi mari înainte de a discorda, păstrând în același timp polenul și alte calități benefice ale mierii. Cu filtrare, mierea este, de asemenea, adesea încălzită pentru a deveni mai lichidă pentru a ușura procesul de filtrare, ceea ce înseamnă că mierea nu mai este crudă. Prin urmare, mierea nefiltrată nu este neapărat crudă decât dacă este etichetată astfel, dar va fi mai aproape de starea sa direct din stup decât mierea care a fost filtrată. Alegerea mierii brute nefiltrate asigură păstrarea celor mai multe proprietăți.

știind ce înseamnă aceste cuvinte te va ajuta să alegi cea mai bună miere pentru tine și pentru mediu. Din păcate, există puține reglementări privind etichetarea mierii, astfel încât poate fi dificil să se știe cu siguranță numai prin aceste mențiuni pe etichete. Pentru a vă asigura că obțineți exact ceea ce căutați, cel mai bun lucru este să căutați producători mici, artizanali sau de miere care să fie transparenți în ceea ce privește procesele lor de producție. Încercați să vizitați piața locală a fermierilor, să verificați magazinele cu alimente naturale sau să vizitați magazinele alimentare care transportă o varietate bună de miere.

puteți găsi, de asemenea, miere pură, brută, nefiltrată și organică de înaltă calitate online la bigislandbees.com/collections/all-products. Producem trei soiuri unice pe insula mare din Hawaii, unde avem grijă de stupii noștri fără a folosi furaje artificiale sau miticide chimice. Această îngrijire este apoi păstrată printr-o operație de ambalare lentă și deliberată, fără utilizarea căldurii sau a filtrării.

mai multe despre mierea noastră