tradiția Bourbon Kentucky

în timp ce legea nu cere bourbon să fie făcute în Kentucky, statul Bluegrass produce aproximativ 95% din oferta din lume. Există mai multe motive principale Kentucky rămâne capitala bourbon din lume astăzi. Kentucky a fost vestul original al Americii. Când primii coloniști s-au mutat spre vest în căutarea mai multor terenuri și resurse, mulți s-au stabilit în ceea ce este acum Commonwealth of Kentucky. Acești coloniști de origine scoțiană, germană și Irlandeză au adus cu ei fotografiile și cunoștințele lor de distilare. Au descoperit repede că Kentucky era locul ideal pentru a face whisky grozav.

unul dintre motive este depozitele vaste de rocă calcaroasă care filtrează mineralele nedorite din apa utilizată în procesul de distilare. Un al doilea este solul și clima sunt perfecte pentru cultivarea porumbului; ingredientul principal al bourbonului și sursa profilului său distinctiv de aromă dulce. Un alt factor este adesea leagănele sălbatice ale temperaturii de la sezon la sezon și, uneori, chiar de la o zi la alta. Deoarece bourbonul este îmbătrânit în butoaie de stejar carbonizate, schimbările de temperatură determină lemnul să absoarbă și să elibereze în mod repetat whisky-ul, dând produsului finit notele sale caracteristice de stejar și culoarea chihlimbarului. Suntem extrem de mândri de moștenirea noastră Kentucky. Blanton, bourbonul original cu un singur butoi, a fost și va fi întotdeauna făcut în Kentucky, capitala bourbonului din lume.

cum a ajuns Blanton să fie

Single Barrel Bourbon a început cu Blanton în 1984. Se apropie de pensionare, maestru Distiller Elmer T. Lee a fost însărcinat să creeze un bourbon de o calitate excepțional de înaltă. Cu o reflecție atentă, și-a amintit de primele zile ale carierei sale la sfârșitul anilor 1940, când a lucrat sub colonelul Albert B. Blanton. Colonelul Blanton a fost președintele distileriei până în 1952. Domnul Lee și-a amintit că atunci când colonelul Blanton va distra demnitari și alți oaspeți importanți, el va alege manual „butoaie de miere” din tăietura centrală a depozitului H și va avea acel bourbon îmbuteliat câte un butoi pe rând. Ca un tribut adus vechii tradiții a colonelului Blanton, Elmer T. Lee a decis să numească acest nou bourbon”Blanton’ s Single Barrel”.

Elmer T. Lee a prezentat lumii bourbonul cu un singur butoi al lui Blanton cu un an înainte de a se retrage. În acest sens, el a revoluționat industria prin crearea categoriei” super premium ” de bourbon cu primul bourbon cu un singur butoi din lume. Această idee a fost oarecum radicală la acea vreme, deoarece a contestat identitatea a ceea ce majoritatea oamenilor credeau că este bourbonul. Astăzi, majoritatea distileriilor oferă unul sau mai multe îmbutelieri cu un singur butoi, dar Blanton a fost primul și credem în continuare cel mai bun butoi unic de pe piață.

depozit H

după abrogarea interdicției în 1933, distileriile rămase din Kentucky anticipau o cerere mare de băuturi spirtoase. Producția a intrat în overdrive și Distileria colonelului Blanton s-a confruntat cu o lipsă de spațiu pentru depozitarea butoaielor. Soluția colonelului Blanton a fost de a ordona construirea unui depozit de metal din cauza timpului relativ scurt necesar pentru ridicare. Colonelul Blanton a descoperit mai târziu că pereții metalici au făcut ca bourbonul din interior să îmbătrânească diferit. Schimbarea temperaturii în interiorul acestui depozit de metal se întâmplă mai repede, determinând bourbonul să interacționeze cu stejarul într-un ritm mai stabil. Deoarece pereții metalici sunt mai subțiri, temperatura din interiorul depozitului este mai aproape de temperatura reală din afara depozitului. Acest lucru are ca efect capturarea într-adevăr vremea temperamentală Kentucky și profită de climatul din Kentucky având patru sezoane propriu-zise. În timp, colonelul Blanton a favorizat calitățile unice de îmbătrânire pe care acest depozit de metal le avea pe butoaiele din interior. Acest depozit a devenit casa exclusivă a bourbonului cu un singur butoi al lui Blanton în 1984. Încă până în prezent, niciun alt depozit nu conține butoaie îmbătrânite ale minunatului nostru Bourbon cu un singur butoi.

Elmer T. Lee

după ce a servit în Al Doilea Război Mondial ca Bombardier Radar, Elmer T. Lee s-a întors la casa sa din Kentucky și și-a obținut diploma de inginer de la Universitatea din Kentucky. S-a alăturat distileriei la sfârșitul anilor 1940 ca inginer de întreținere. El a intervievat mai întâi cu colonelul Blanton, care l-a respins faimos spunând: „Fiule, nu angajăm mâini astăzi”. Din fericire, colonelul Blanton s-a răzgândit și Elmer T. Lee a început să lucreze săptămâna următoare.

geniul său pentru producția de bourbon l-a propulsat de la inginer de întreținere la inginer de plante, unde a fost în cele din urmă promovat la Superintendent de plante. De acolo a câștigat titlul comun de manager de uzină și maestru distilator, unde a supravegheat o mare parte din modernizarea și creșterea distileriei până când s-a retras în 1985.

după pensionare dl. Lee a servit ca maestru Distiller Emerit și ambasador pentru Buffalo Trace Distillery. A fost introdus în Kentucky Bourbon Hall of Fame în 2001. În 2002 a primit „Lifetime Achievement Award” de la Whisky Advocate și din nou de la revista Whisky în 2012. În 2013, Elmer a murit, lăsând în urmă o moștenire prolifică de creativitate și explorare care a ajutat la modelarea industriei bourbonului în ceea ce este astăzi.

colonelul Albert Bacon Blanton

colonelul Albert Bacon Blanton s-a născut la o fermă din apropierea distileriei în 1881. În 1897, la vârsta (foarte) fragedă de 16 ani, Colonelul Blanton a fost angajat ca funcționar la distilerie. Pe măsură ce a crescut, a devenit foarte familiarizat cu operațiunile distileriei, lucrând în fiecare departament. A început ca băiat de birou la vârsta de 16 ani și, în cele din urmă, în 1921 a fost responsabil de întreaga operațiune devenind președinte al distileriei. Experiența practică a colonelului Blanton în toate aspectele distileriei s-a dovedit de neprețuit. Conducerea sa a ghidat distileria prin unele dintre cele mai dificile perioade ale secolului 20, începând cu interzicerea. Perspicacitatea de afaceri a colonelului Blanton a permis continuarea producției de bourbon în timpul Prohibiției, menținând distileria în funcțiune atunci când mulți alții își închideau ușile. Când interdicția s-a încheiat în 1933, națiunea se afla în chinurile Marii Depresiuni. Din nou, conducerea colonelului Blanton a permis distileriei să prevaleze în perioadele slabe ale depresiunii. În 1937, apele în creștere ale râului KY au înghițit distileria. În mod remarcabil, în doar 24 de ore de la retragerea apei de inundații, colonelul Blanton a readus distileria la operațiuni normale. Câțiva ani mai târziu, în timpul celui de-al doilea Război Mondial, darul colonelului Blanton pentru îndrumare a păstrat distileria intactă într-un moment în care era necesar să suspende fabricarea whisky-ului și să producă exclusiv alcool direct în scopuri militare.

colonelul Blanton a ieșit neînfricat din aceste procese, deoarece hotărârea sa de a crea Bourboni de clasă mondială nu s-a clătinat niciodată. Cel mai important, el a purtat tradițiile onorate de timp ale fabricării bourbonului din Kentucky în epoca modernă.

în 1959, colonelul Blanton a murit. Era un adevărat gentleman din Kentucky și aristocrat bourbon. El a petrecut peste o jumătate de secol, și cea mai mare parte a vieții sale, dedicat urmărirea crafting cel mai bun bourbon din lume. Un tradiționalist bourbon la inimă și, după cum își amintea Elmer T. Lee, colonelul Blanton sticla ocazional câte un butoi pe rând, la fel ca primii pionieri bourbon din Kentucky. El ar alege manual un butoi din tăietura centrală a depozitului H și sticla de bourbon pentru a distra prietenii, familia și demnitarii. O statuie a colonelului Blanton se află astăzi la distilerie. La baza sa se citește:

iubit și respectat
Maestru distilator și
adevărat domn Kentucky.el și-a dedicat 55 de ani din viață serviciului comunității și companiei sale.
conducerea lui inspirata
poate trai in mintea celor cu care a trait si a celor care il urmeaza. Acest Memorial
este ridicat cu recunoștință și onoare.

dopurile

calul și jocheul din vârful dopurilor pentru sticle sunt acum o marcă recunoscută a bourbonului cu un singur butoi al lui Blanton. Moștenirea bogată și tradiția cailor din Kentucky sunt paralele cu cea a bourbonului. Acesta este modul nostru de a aduce un omagiu acestei moșteniri din Kentucky. Începând din 1999 a fost produs un set de colecție de opt dopuri diferite. Setul prezintă un cal și un jocheu în diferite pași și ipostaze asemănătoare etapelor unei curse de cai, de la început până la sfârșit. Fiecare DOP este marcat cu o singură literă care vrăji lui Blanton atunci când setul a fost finalizat. Opritorul final, marcat cu ” S ” termină întotdeauna cursa în victorie!