puteți utiliza linkurile de mai jos pentru a trece prin acest articol dacă aveți nevoie de ajutor cu privire la modul de înghețare a brie, cum să o dezghețați sau dacă merită să faceți în primul rând:

cum să înghețați Brie

indiferent dacă înghețați blocuri, pene sau felii de brie, trebuie să vă asigurați că brie este ambalat în siguranță până la un punct în care nu va fi afectat de umiditatea potențială din congelator. Pentru cele mai bune rezultate, urmați acești pași:

1. pregătiți Brie
   tăiați roata brie sau pană în porții mai mici, în mod ideal nu mai mari de 450 de grame și luați în considerare modul în care intenționați să o mâncați. Nu veți dori să dezghețați mai mult decât este probabil să mâncați, deoarece va merge apoi la deșeuri. puneți o pungă sigură pentru congelator pe o foaie de copt. Introduceți feliile de brie în punga sigură pentru congelator și asigurați-vă că nu se ating. Strângeți cât mai mult aer posibil. Se introduce în congelator și se îngheață până se solidifică.
2. final Freeze
   scoateți din foaie și puneți-l într-un recipient sigur pentru congelator. Etichetați și depozitați. Doriți să depozitați punga într-un recipient, deoarece nu doriți ca brie să absoarbă alte arome din congelator.

o opțiune alternativă pentru pene sau felii mai mari este să faceți următoarele:

1. pregătiți Brie
   înfășurați bine fiecare pană sau bloc în hârtie de ceară sau pergament, urmată de folie de aluminiu sau folie de plastic grele.
2. a se păstra într-o pungă
   așezați bucățile învelite de brie într-o pungă groasă de congelator. Îndepărtați cât mai mult aer posibil pe măsură ce îl sigilați.
3. Freeze
   eticheta în mod clar cu tipul de brânză și data. A se păstra la congelator.

3 Sfaturi pentru înghețarea Brie

acum știți cum să o înghețați, avem cele 3 sfaturi de top pe care vă recomandăm să le urmați atunci când înghețați brie pentru a avea cele mai bune rezultate:

• Wrap Wrap Wrap – cheia înghețării brie cu orice nivel de succes este să vă asigurați că este etanș. Înfășurarea acestuia în mai multe straturi de folie alimentară este cel mai bun mod de a realiza acest lucru.
• gătește – l-din păcate, Brie congelată nu este ceva ce vei dori să servești pe o placă de brânză. În schimb, încercați să-l utilizați numai în feluri de mâncare gătite.
• încercați alte brânzeturi-brânza cremoasă, moale, precum brie, nu va îngheța atât de bine, din păcate. Textura se va schimba rapid în congelator. Poate încercați să înghețați brânzeturi mai dure, cum ar fi cheddar?

cât timp puteți îngheța Brie?

după ce ați sigilat corect brie-ul pentru îngheț, acesta poate rămâne înghețat timp de maximum 6 luni și poate menține în continuare o calitate ridicată.

dacă sunteți în regulă cu o ușoară scădere a calității, brie poate fi de fapt înghețată la nesfârșit atunci când este înghețată în mod constant la o temperatură de -18 CTC, ceea ce îi ajută pe cei care au nevoie să-și păstreze brie mai mult de 6 luni.

puteți îngheța Brie până la 6 luni

cum dezghețați Brie?

există trei opțiuni atunci când vine vorba de dezghețarea brie-ului și sunt după cum urmează:

1. frigider peste noapte
   deși aceasta este cea mai lentă metodă, tinde să dea cele mai bune rezultate. Puneți brie într-un castron și apoi în frigider pentru a dezgheța încet peste noapte. Vă rugăm să rețineți, cu cât brânza este mai groasă, cu atât va dura mai mult dezghețarea. Poate dura de la 18 ore pentru pene mici la 36 de ore pentru bucăți mai mari.
2. baie de apă rece
   În funcție de mărimea brânzei, puneți-o într-o pungă rezistentă la apă și lăsați-o să se odihnească într-un castron sau oală cu apă rece. Această metodă vă va oferi Brie dezghețată în 2 până la 3 ore. Nu folosiți apă caldă, deoarece aceasta vă poate dezgheța brânza prea repede la exterior, în timp ce centrul rămâne înghețat solid.
3. Folositi-l congelate
   aceasta este o opțiune viabilă pentru brie pentru a fi utilizate în rețete, cum ar fi produse de patiserie, tocane și supe. În afară de a mai lua câteva minute pentru a găti, aceasta este o opțiune excelentă.

poți îngheța Brie?

ca multe produse lactate și brânzeturi, brie nu este ceva ce veți dori să înghețați vreodată. Veți degrada aroma și veți ruina complet textura, făcând-o complet de neconceput.

în schimb, așa cum am discutat mai sus, vă recomandăm să înghețați brie în porții adecvate, astfel încât să puteți dezgheța cu ușurință o porție la un moment dat.

Brie îngheață bine?

când vine vorba de înghețarea și dezghețarea brie, ar trebui să spunem că nu îngheață foarte bine. Motivul este că brie este o brânză moale și își pierde o parte din textură odată dezghețată. partea bună este însă că brie congelată și dezghețată este un ingredient excelent pentru alimentele gătite sau coapte. În timp ce puteți mânca în continuare brie pe pâine, este posibil să fiți dezamăgiți de textură și gust.

Întrebări frecvente

dacă mai aveți întrebări despre înghețarea brie sau brie în general, atunci acestea vă pot ajuta:

Ce zici de Camembert?

ca o mulțime de brânzeturi moi, am recomanda cu tărie împotriva înghețării camembert. Veți distruge textura și va fi o experiență mai puțin plăcută atunci când veniți să vă mâncați camembert după îngheț.

nu o face! Dacă doriți să aflați mai multe despre capcanele înghețării Camembert, faceți clic aici.

puteți îngheța Brie în patiserie?

a nu se congela brie în produse de patiserie. Deși patiseria cu puf îngheață bine, brie din interior nu va îngheța deloc bine. Textura va fi oprită și nu va mai fi moale și lipicioasă.