ați încercat piept de pui la cuptor doar pentru a-l scoate uscat sau prea gătit? Această postare vă va arăta cum să faceți piept de pui la cuptor umed, atât de suculent și fraged, cu doar câțiva pași simpli. Nu va trebui niciodată să vă faceți griji cu privire la sânii de pui uscați din nou.
pieptul de pui la cuptor este un ingredient sănătos și simplu care poate fi folosit în multe rețete. Este nevoie de puțin hands-on timp și puteți coace cantități mari dintr-o dată, și stoca Extra în frigider sau congelator.
- piept de pui la cuptor umed
- Sfaturi pentru piept de pui în cuptor
- cum se coace piept de pui
- răspunsuri la întrebări frecvente
- cum să păstrați pieptul de pui copt umed
- trebuie să aduc puiul la temperatura camerei înainte de coacere?
- cât timp pentru a coace piept de pui la 325 F
- cât timp pentru a coace piept de pui la 350 F
- cât timp să coaceți pieptul de pui la 375 F
- ar trebui să acopăr puiul în timpul coacerii?
- de ce mi-a ieșit pieptul de pui uscat?
- trebuie să lăsați pieptul de pui copt să se odihnească?
- cât timp va rămâne magazinul de pui la cuptor?
- cât de sănătos este puiul copt?
- grosimea și dimensiunea afectează timpul de gătire
- sfaturi pentru economisirea timpului
- cum se coace pieptul de pui din congelat
- moduri de a aromatiza pieptul de pui la cuptor
- părți pentru a servi cu pui
- articole de bucătărie necesare
- vrei mai multe rețete de piept de pui?
- piept de pui la cuptor
- ingrediente
- instructiuni
- Note
piept de pui la cuptor umed
există multe modalități de a coace puiul la cuptor, dar cel mai important lucru este să nu gătiți prea mult, altfel veți avea pui dur și uscat. Carnea întunecată cu oase este de obicei cea mai umedă parte a unui pui, cu toate acestea carnea albă poate fi încă fragedă.
piept de pui umed în cuptor este posibil odată ce știi cum câteva sfaturi de bază. Când căutați rețete de cină cu piept de pui la cuptor, este important să cunoașteți elementele de bază. Citiți mai departe pentru instrucțiuni și sfaturi pentru sânii de pui la cuptor.
Sfaturi pentru piept de pui în cuptor
- os în piept de pui va fi sânii de pui dezosați fără piele sunt la fel de delicioși.
- aduceți puiul la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute, înainte de coacere pentru o gătire mai uniformă pe tot parcursul.
- gătiți la foc mai mic mai mult timp pentru a menține pieptul de pui fraged și suculent. Coaceți doar până când temperatura internă ajunge la aproximativ 160 de lire sterline, apoi lăsați-o să stea sub folie pentru a găti la o temperatură internă sigură.
- Line pan sau foaie de copt cu folie sau hârtie pergament pentru curățare ușoară.
- uleiul de măsline menține puiul umed și adaugă un plus de aromă.
- sarea este esențială pentru îmbunătățirea aromei. Sarea nu are de fapt o aromă; scoate și îmbunătățește aroma în carne. Cu toate acestea, prea multă sare va depăși alimentele cu o senzație de sodiu.
- schimbați timpul de coacere în funcție de grosimea sânilor de pui. Consultați secțiunea de mai jos pentru sfaturi despre acest lucru.
- lăsați puiul gătit să se odihnească în cameră după coacere 3-5 minute pentru a ține mai multe sucuri.
cum se coace piept de pui
urmați acești pași simpli pentru piept de pui umed coapte.
- se incalzeste cuptorul la 325 F. Linia de vas mare de copt cu folie de aluminiu sau hârtie pergament.
- stropiți ușor cu ulei de măsline și presărați cu sare și piper (sau alte condimente sau la alegere). Rotiți pieptul de pui și repetați pentru celelalte părți.
- lăsați puiul să stea la temperatura camerei 30 de minute.
- coaceți 30-33 minute sau la o temperatură internă de 165 grade F cu un termometru digital citit instantaneu. Notă: Aceasta este pentru pieptul de pui de 8 uncii, sânii mai mici sau mai mari vor schimba ușor timpul de gătire.
- scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească sub folie cu 5 minute înainte de servire.
dacă preferați grătarul cu gaz, ghidul meu de piept de pui la grătar vă va învăța cât timp să grătați pieptul de pui și multe altele.
răspunsuri la întrebări frecvente
cum să păstrați pieptul de pui copt umed
temperatura internă sigură pentru pui este 165 F, cu toate acestea, cel mai bine este să coaceți puiul ușor sub acest lucru, deoarece va continua să gătească în timp ce stă. Va recomand sa coaceti pana la 160 de kilograme, sa scoateti carnea de pui din cuptor si sa o acoperiti bine cu folie timp de 5-10 minute pentru a va odihni.
Acest lucru va ține în umiditate și va continua să acumuleze mai multă căldură, gătind la o temperatură internă sigură în timp ce rămâne umed.
trebuie să aduc puiul la temperatura camerei înainte de coacere?
nu este necesar, dar va crea mai mult gătit intern. În caz contrar, exteriorul se va găti mult mai repede, deoarece centrul va dura mai mult timp pentru a se încălzi. Se recomandă 20 până la 30 de minute la temperatura camerei. În plus, acest lucru va permite mai mult timp pentru ca sarea și condimentele să se înmoaie în carne.
pentru a economisi timp, puteți sări peste acest pas, dar pieptul de pui poate să nu fie la fel de umed.
cât timp pentru a coace piept de pui la 325 F
o medie de 8 uncii piept de pui va dura aproximativ 30-33 de minute pentru a coace la 325 de grade.
cât timp pentru a coace piept de pui la 350 F
o medie de 8 uncii piept de pui va dura aproximativ 25-28 de minute pentru a coace la 350 de grade.
cât timp să coaceți pieptul de pui la 375 F
multe rețete de piept de pui la cuptor recomandă coacerea la această temperatură, dar mi se pare mult mai ușor să gătiți prea mult. Va accelera puțin gătitul și va dura aproximativ 20 până la 23 de minute.
ar trebui să acopăr puiul în timpul coacerii?
nu este recomandat să acoperiți puiul în cuptor. Acest lucru este valabil mai ales pentru pieptul de pui sau alte tăieturi cu pielea aprinsă, deoarece pielea va fi umedă și nu va fi crocantă. Puiul se va coace uniform, fără a fi acoperit.
de ce mi-a ieșit pieptul de pui uscat?
cel mai frecvent motiv este că a fost coaptă la o temperatură prea mare și/sau prea mult timp.
Sfat Pro: dacă coaceți puiul prea mult timp, o modalitate ușoară de a rezolva acest lucru este să-l completați cu un fel de lichid atunci când serviți, cum ar fi sosul pesto de casă, pansamentul, sosul fierbinte, salsa sau o marinată. Chiar și niște brânză topită deasupra o va face să pară mai umedă. Aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a adăuga un plus de aromă și de a-l face unic.
trebuie să lăsați pieptul de pui copt să se odihnească?
deși nu este necesar din motive de siguranță alimentară, cel mai bine este să lăsați toate bucățile de pui să se odihnească 3-5 minute la temperatura camerei pentru a se menține în sucuri, permițând pui mai umed.
cât timp va rămâne magazinul de pui la cuptor?
- refrigerați într-un recipient etanș până la 3-4 zile.
- congelați bucățile mărunțite sau tocate bine sigilate până la 3-4 luni. Îmi place să îngheț în pungi mai mici separate pentru porțiuni ușoare rămase.
cât de sănătos este puiul copt?
puiul la cuptor este o sursă excelentă de proteine slabe, fără multe calorii și aproape fără grăsimi saturate. Iată defalcarea nutriției:
o porție de 6 uncii de piept de pui are 170 de calorii, 35 de grame de proteine, 3,6 grame de grăsimi și zero carbohidrați. De asemenea, nu conține fibre, deci este important să consumați carbohidrați complexi sănătoși, cum ar fi legumele, cu pui pentru o masă completă.
grosimea și dimensiunea afectează timpul de gătire
dacă pieptul de pui este mai mare și mai gros, va dura mai mult timp pentru a găti. Filetele de sân mai mici necesită mult mai puțin timp pentru a găti. Instrucțiunile din această rețetă de piept de pui la cuptor sunt pentru sânii medii de pui care au aproximativ 8 uncii și o grosime de aproximativ 1 inch.
- sânii mai mari de pui care au încă o grosime de 1 inch ar trebui să gătească la fel. Adăugați 5-10 minute pentru sânii de pui foarte groși, aproximativ 40 de minute în total.
- sânii de pui mai subțiri și mai mici gătesc mult mai repede, aproximativ 20-25 de minute în total.
sfaturi pentru economisirea timpului
- planificați înainte și aduceți pieptul de pui la temperatura camerei înainte de a găti, aproximativ 30 de minute, sau faceți acest lucru în timp ce cuptorul se preîncălzește.
- dacă nu este dezghețat, puteți găti din congelat. Vedeți mai jos sfaturi despre cum să coaceți puiul congelat.
- tăiați pieptul de pui mai mare în jumătate pentru a reduce grosimea și timpul de gătire
- coaceți la o temperatură mai mare, cum ar fi 375, deoarece timpul de coacere va fi mai mic. Cu toate acestea, este mai ușor să gătiți prea mult puiul la această temperatură.
- gatiti piept de pui în vrac pentru resturi, ușor de masă add-in-uri, sau Prep masă.
cum se coace pieptul de pui din congelat
puteți coace pieptul de pui din congelat, dar trebuie să adăugați un pic mai mult timp de coacere.
- se incalzeste cuptorul la 325 LTC F.
- se pune puiul congelat pe o foaie de copt sau o tigaie căptușită cu folie
- se stropesc ambele părți cu ulei de măsline, apoi se presară cu sare și piper. Sfat Pro: uleiul este esențial în acest pas pentru a adăuga umiditate, aromă și pentru a ajuta sarea și piperul să se lipească de puiul congelat
- așezați pe cuptorul neacoperit și coaceți 40-45 de minute la o temperatură internă ajunge la aproximativ 160 de metri cubi F, apoi lăsați să stea sub folie pentru a găti la o temperatură internă sigură de 165 de metri cubi.
Notă: S-a adăugat timp de gătit de 10-15 minute pentru puiul congelat.
moduri de a aromatiza pieptul de pui la cuptor
puteți aromatiza puiul prăjit cu diferite ierburi. Încercați să stropiți câteva ierburi uscate, cum ar fi condimentele italiene, busuiocul sau oregano. Ierburile proaspete, cum ar fi rozmarinul proaspăt, cimbrul, coriandrul și tarhonul, funcționează bine.
puteți adăuga, de asemenea, condimente. Încercați sare de condimente, condimente de pasăre, piper de lămâie, praf de usturoi, chimen, boia de ardei, fulgi de ardei roșu, pudră de curry și/sau piper cayenne doar pentru a numi câteva.
un alt favorit al meu este parmezanul de pui la cuptor Keto. Versiunea mea este cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten, ceto și încărcată cu aromă.
sau faceți un pas mai departe și încercați piept de pui umplut cu spanac fluturându-l (tăiați o parte a puiului pentru a crea un buzunar fără a tăia până la capăt) și umplând cu mozzarella, roșii uscate la soare și busuioc proaspăt.
pentru a face pieptul de pui copt și mai unic, încercați pieptul meu simplu de pui Keto.
părți pentru a servi cu pui
- cremos piure de cartofi
- conopida mac și brânză
- fasole verde caserola
- Au gratin cartofi
- phyllo Cupa aperitive
- Fingerling salata de cartofi
- cârnați ciuperci umplute
- clasic Franceză supa de ceapa
- pene de cartofi la cuptor
- salata de varza
L-ai putea servi chiar și cu rețeta mea italiană de supă de pește sau supă de ceapă franceză.
articole de bucătărie necesare
-
- Pyrex clar vas de copt
- Oxo 12-inch clește de bucătărie
- citit rapid Termometru digital carne
- folie sau hârtie pergament
Aflați cum să facă umed coapte BBQ picioare de pui pentru un alt răsfoiți toate rețetele mele de cină de pui.
vrei mai multe rețete de piept de pui?
următoarele rețete folosesc foarte mult resturile:
- paste de pui cu lămâie cu Broccoli
- rețetă de supă Pho de pui cu aragaz lent
- o supă de minestrone de pui
- sos alb de pui Keto Zucchini Lasagna
lasă un comentariu mai jos și evaluarea stelelor dacă ai făcut această rețetă sau vrei să-ți împărtășești gândurile.
mă urmăriți pe Pinterest, Instagram, Facebook și Twitter? De asemenea, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru pentru a obține toate rețetele și sfaturile noastre de gătit.
piept de pui la cuptor
autor: Matt Ivan
știați? Porțiile și cantitățile de ingrediente pot fi ajustate pe toate rețetele mele. Faceți clic pe numărul verde de mai sus pentru a modifica.
ingrediente
- 4 sâni mari de pui dezosați fără piele, aproximativ 8 uncii fiecare
- 2 linguri ulei de măsline, ușor
- zecimal sare si piper, dupa gust
instructiuni
-
incalziti cuptorul la 325 CTF.
-
stropiți ușor sânii de pui cu ulei de măsline și presărați sare și piper (sau alte condimente sau la alegere). Rotiți pieptul de pui și repetați pentru celelalte părți. Lăsați puiul să stea la temperatura camerei aproximativ 30 de minute.
-
coaceți 30-33 de minute sau până când temperatura internă ajunge la 160 de metri cubi F cu un termometru digital cu citire instantanee și puiul nu mai este roz în interior. Notă: temperatura internă în condiții de siguranță pentru pui este 165 Ft F, dar va continua să gătească în repaus.
-
scoateți din cuptor, acoperiți ușor cu folie pentru a menține căldura și a menține umezeala. Lăsați să stea 5-10 minute înainte de servire.
Note
- aducerea pui la temperatura camerei creează mai mult chiar de gătit pe tot parcursul, dar poate fi omisă într-un vârf de cuțit pentru a economisi timp.
- căptușeala vasului de copt cu folie sau hârtie pergament facilitează curățarea.
- încercați să adăugați un plus de aromă cu ierburi, condimente și condimente, cum ar fi condimente italiene, busuioc, oregano, rozmarin, cimbru, tarhon, praf de usturoi, chimen, boia de ardei, fulgi de ardei roșu, pudră de curry și / sau piper cayenne.
- instrucțiunile sunt pentru piept de pui de aproximativ 1 inch grosime. Adăugați sau reduceți 5-10 minute de coacere în funcție de grosime.
- dacă gătiți Piept de pui congelat, adăugați 10-15 minute timp de coacere.
- nu deschideți cuptorul până când puiul nu este aproape de făcut, deoarece acest lucru va lăsa aburul. Nu este nevoie să rotiți puiul în timpul coacerii.
- pentru a salva resturile: Lăsați puiul copt să se răcească pe o farfurie. Refrigerați într-un recipient etanș până la 3-4 zile. Depozitați bucăți întregi, mărunțite sau tocate bine sigilate în congelator până la 3-4 luni.
