- Share27
- Tweet
- Pin226
- Yummly
unul dintre lucrurile mele preferate să mănânce atunci când ies este pan tocata cotlet de miel. Nu știu de ce se întâmplă acest lucru, Cotletele de miel nu sunt greu de gătit.Cotletele de miel pot fi găsite în magazinul dvs. alimentar de zi cu zi. Mielul poate costa un pic mai mult decât carnea de vită, dar știi că costă mai puțin decât să spunem o friptură frumoasă. Mâncarea acasă nu trebuie să însemne că sacrifici ceva. Îmi place să gătesc acasă pentru că îmi aleg cu adevărat mâncarea, știu exact ce este în ea.
Cotletele de miel pot fi făcute proaspăt, cu ingrediente ușor de găsit. Îmi place mielul pur și simplu gătit, carnea este suficient de aromată pe cont propriu pentru a nu necesita un sos. Iată rețeta mea simplă despre cum să coaceți Cotletele de miel.
cuprins
cum să magazin pentru miel
atunci când cumpără miel, du-te cu cele mai proaspete. Dacă mielul este ambalat, verificați ștampila de dată. Dacă mielul nu este înfășurat într-un pachet datat, uitați-vă la culoarea cărnii. Ar trebui să fie roz roz sau roșu. Orice carne prea întunecată este mai veche și nu va fi la fel de fragedă. În plus față de culoare, căutați carne cu un bob fin și grăsime fermă, albă.
- alte informații despre ambalaj – Mielul marcat ca USDA Prime va avea cel mai mare rating în ceea ce privește sensibilitatea și aroma, deoarece mielul are un conținut de grăsime ușor mai mare. Tăieturile etichetate USDA Choice sunt încă de înaltă calitate, dar vor fi puțin mai puțin fragede.
- grass-fed lamb – dacă sunteți preocupat de modul în care mielul dvs. a fost crescut și doriți să știți că a avut șansa de a se distra odată într-un câmp, atunci căutați selecții de miel hrănite cu iarbă la piața fermierului local. Mielul hrănit cu iarbă vă va costa mai mult, dar veți obține carne de înaltă calitate, cu o aromă deosebită.
despre Cotletele de miel
Cotletele de miel pot fi găsite în magazinul dvs. alimentar de zi cu zi. Mielul costă puțin mai mult decât alte tipuri de carne, cum ar fi diverse bucăți de carne de vită, dar costă totuși mai puțin decât o friptură frumoasă. Cotletele de miel pot proveni din mai multe părți ale animalului. Tăierea cotletului determină sensibilitatea și modul cel mai bun de a găti.cotlete de cotlet-acestea sunt cele mai frecvent achiziționate tipuri de cotlet de miel. Sunt groase, compacte și cărnoase și eminamente potrivite pentru metode rapide, la căldură ridicată de gătit, cum ar fi grătarul sau fierberea.
cotlete de coaste – Cotletele de coaste sunt recunoscute prin mânerele lor „perle albe”.”Au carne foarte fragedă, grasă, ideală pentru grătar sau prăjire.cotlete de umăr – acestea sunt cele mai puțin costisitoare cotlete de miel. Deoarece conțin țesuturi conjunctive, Cotletele de umăr pot fi oarecum dure dacă nu sunt gătite corect. Din acest motiv, ele sunt cel mai bine pregătite prin braising lent pentru a le transforma într-un fel de mâncare topită.
mâncând acasă
ce ți-ar plăcea să gătești acasă pe care nu ai mai făcut-o de ceva vreme? Sau, există ceva ce nu ați încercat, dar au dorit întotdeauna să? Nu sacrifici nimic mâncând acasă, mai degrabă decât ieșind să mănânci. De fapt, mâncarea acasă are multe avantaje. Ai de a alege ceea ce face pentru cină, și știi exact ce este în ea.
indiferent dacă ați gătit cotlete de miel înainte sau v-a fost frică să încercați, iată rețeta mea simplă despre cum să coaceți perfect Cotletele de miel pentru a face o masă delicioasă în familie.
dragoste miel? Încercați aceste rețete
- picior Indian de miel
- tocană de miel
cele mai bune rețete fel principal
- Cum de a găti o friptură de ochi coaste
- Cum de a găti o coadă de vită
- cuptor friptură de vită
- Outback Steakhouse Alice Springs pui
- rețetă pentru Shake și cotlete de porc coace
- /Li>
- coaste de rezervă de porc chinezesc
- friptură de porc prăjită
- pui la grătar chilis
- pui Aloha Shoyu
- cotlet rusesc
asigurați-vă că verificați mai multe feluri de mâncare principale și rețete cu conținut scăzut de carbohidrați.
ce ar trebui să gătești acasă și nu ai mai gătit de ceva vreme? Există ceva ce nu ați încercat, dar ați vrut să încercați?
cotlet de miel ars
Print Pin Add to Collection Go to Collections
Ingredients
- 16 ounces lamb chops
- 2 tablespoons olive oil for marinade
- 2 teaspoons minced garlic
- 1 teaspoon fresh rosemary y, minced or 1/2 teaspoon dried rosemary, minced
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 1 tablespoon olive oil for cooking
Instructions
-
tăiați orice exces de grăsime din Cotletele de miel și puneți deoparte în timp ce vă faceți marinada. Faceți o marinată așezând într-un bol mic două linguri de ulei de măsline, usturoi tocat, rozmarin și suc de jumătate de lămâie. Se amestecă bine. Întindeți o jumătate din marinată peste Cotletele de miel, întoarceți Cotletele de miel și întindeți peste marinata rămasă.
în timp ce se pregătește, îmi place să prăjesc la cuptor niște cartofi roșii mici, cu ulei de măsline, rozmarin și sare kosher. Pentru mine, având aceste arome mimate într-o altă parte a mesei face ca masa mea să fie cu atât mai plăcută. -
în mod ideal, ar trebui să lăsați marinada de cotlet de miel în acest sos timp de 30 de minute până la o oră. Acoperiți Cotletele de miel și puneți-le în frigider în timp ce aromele se amestecă împreună.
-
când sunteți gata să gătiți încălziți o tigaie la foc mediu-mare, verificați dacă tigaia este fierbinte (adăugați câteva picături de apă și, dacă se sfârâie și se evaporă imediat, tigaia este gata de utilizare). Adăugați aproximativ o lingură de ulei de măsline în tigaie și adăugați Cotletele de miel. În funcție de cât de groase sunt Cotletele de miel, fiecare parte ar trebui să gătească 3 până la 5 minute pe fiecare parte. Când mielul este gătit pe o parte, răsturnați și stoarceți jumătatea de lămâie rămasă peste miel și condimentați cu sare kosher. Gatiti mielul la coacerea dorita.
Video
Nutrition
- Share27
- Tweet
- Pin226
- Yummly