păstrăvul steelhead la grătar este o rețetă delicioasă simplă, care va deveni rapid un favorit al familiei!
mi-a plăcut când prietenii mei mergeau la pescuit în râul șarpe când eram copil. Au folosit pentru a partaja o parte din steelhead când s-au întors și ne-ar găti întotdeauna în acea noapte. Tu chiar nu a putut bate!
prepararea mesei
am vrut să adaug topping de ierburi de unt la păstrăv după ce a fost la grătar. Am făcut unt de usturoi și ierburi pentru alte rețete și, credeți-mă, merită câteva minute pentru a-l face de la zero.
pasul unu: se toacă fin doi căței de usturoi și se toacă două linguri de ierburi proaspete. Am folosit rozmarin și cimbru din grădina mea.
Pasul doi: înmoaie un băț de unt. Adăugați usturoiul, ierburile și untul într-un robot de bucătărie și pulsați-l de câteva ori pentru a le amesteca împreună. Avertisment: dacă mențineți lamele în mișcare prea mult, acesta va încălzi untul și va începe să se topească.
pasul trei: când este terminat, tăiați o bucată de folie de plastic transparentă de 6-12″ și așezați-o pe tejghea. Scoateți amestecul de unt herbat de la robotul de bucătărie la folia de plastic. Îndoiți excesul de folie de plastic și rotiți-l într-un cilindru de un inch. Puneți-l înapoi la frigider pentru a se întări.
instrucțiuni pentru grătar
această rețetă funcționează excelent cu pielea de pe File. Deci, nu transpirați încercând să îndepărtați pielea.
pasul unu: curățați bine grătarul și aduceți grătarul până la 350 de grade la căldură directă.
Pasul doi: Periați ambele părți ale peștelui cu ulei de măsline pentru a minimiza șansele de lipire.
Pasul trei: după ce grătarul este complet până la temperatură, așezați cu grijă fileul pe grătar și gătiți timp de 15 minute.
Pasul patru: Fileul meu era destul de mare și aveam nevoie de două spatule la grătar pentru a-l răsturna. După ce îl întoarceți, grătați încă 8 – 12 minute până când temperatura internă atinge 145 de grade. Se va fulgui ușor cu o furculiță.
Pasul Cinci: scoateți cu grijă fileul și așezați-l pe o tavă de foi.
Pasul șase: în timp ce peștele este încă fierbinte, feliați trei sau patru bucăți de unt herbat și așezați-le pe capul de oțel. Căldura peștelui va face ca untul să se topească în carne și să adauge o aromă fantastică.
articole de notat
dacă nu ați încercat steelhead, acum este o mare de timp! Fileurile seamănă foarte mult cu somonul, fiind un portocaliu strălucitor și forma familiară de torpilă. De fapt, are un gust similar cu somonul, dar este puțin mai blând.
Rețete de pește înrudite
cum să fumezi păstrăvul – aceasta este o rețetă absolut delicioasă și una dintre preferatele noastre. Dacă o faceți, asigurați-vă că faceți suficient pentru a face și scufundarea! Este un mare favorit al nostru.
secretul acestei rețete este saramura. Ajută la pregătirea peștilor pentru fum.
păstrăv afumat Dip – fiul nostru stă la capătul insulei bucătărie și mănâncă acest drept de pe gratar. Acesta este adevăratul test al cât de bună este o rețetă pentru noi! Serviți-l cu chipsuri de tortilla, baghetă, chipsuri de pita sau pâine prăjită.
macrou spaniol întreg la grătar – Acest lucru este atât de bun încât, dacă nu ați încercat macrou înainte, trebuie să săriți la șansă. Este ușor ca tonul și nu prea gust de pește.
cel mai bun din toate, este ușor de a alege carnea atunci când peștele în terminat.
somon cu crustă de parmezan la grătar pe o scândură de cedru – aceasta este masa perfectă pentru companie, deoarece prezentarea nu poate fi bătută! Este superb atunci când servit și delish la gust! Masa vine împreună pur și simplu, astfel încât să puteți distra și grătar în același timp!
păstrăv de oțel la grătar cu unt de plante
Print Pin
ingrediente
unt de ierburi
- 1 baton de unt inmuiat la temperatura camerei
- 3 catei de usturoi tocati
- 2 linguri de rozmarin și cimbru (combinate) proaspăt tocat
steelhead
- 1 lb păstrăv Steelhead
instrucțiuni
pregătiți untul herbat
-
combinați untul înmuiat, usturoiul și ierburi într-un mic procesor de alimente. Aveți grijă să nu rulați robotul de bucătărie prea mult timp, deoarece va face ca untul să se încălzească și să se topească.
-
rotiți untul amestecat într-un jurnal într-un pătrat de folie de plastic transparent
-
loc în frigider pentru a permite să se întărească
gratar Steelhead
-
aduceți grătarul la 350 de grade la căldură directă
-
aplicați ulei de măsline pe ambele părți ale capului de oțel împreună cu un strat ușor de sare și piper, după gust
-
așezați-l cu pielea în jos pe grătar. Grătar timp de 15 minute.
-
Flip și gătiți pentru încă 8-12 minute. Asigurați-vă că verificați cele mai groase părți ale peștilor pentru o temperatură internă de 145 de grade. Ar trebui să fie fulgi cu o furculiță.
-
folosind două spatule mari, ridicați-l de pe grătar și așezați-l pe o tavă
-
adauga 4-5 pats de unt refrigerate și se lasă să se topească peste Steelhead fierbinte
note
nutriție
