acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

această rețetă simplă de Mujadara este la foc mic cu orez brun, linte, ceapă caramelizată și cele mai delicioase condimente încălzitoare…apoi aruncată la sfârșit cu multă mentă proaspătă și lămâie. Felul meu de mâncare delicioasă, confortabilă.

lucru nou favorit în viață?

flipping pe îndelete prin reviste…pe iPad-ul meu. știu, știu, am întârziat cam cinci ani la petrecerea de e-reading a revistei. Și petrecerea iPad. Dar după ce m — am mutat — Oh-la aproximativ 3.000 de mile în afara gamei de transport a revistelor mele preferate, întâmplător în perioada în care vechiul meu Kindle a decis să-l oprească, am decis în cele din urmă să mușc glonțul și să cumpăr primul meu iPad. Și prima aplicație pe care am descărcat-o pentru a merge cu ea? Textura.

sunteți familiarizați cu textura?

am auzit-o publicitate pe aproximativ un milion de podcast-uri ca loc pentru a merge pentru a descărca toate revistele preferate. Dar sfinte fumuri — nu aveam idee cât de multe dintre revistele mele preferate erau acolo! L-am descărcat inițial pentru că îmi lipseau toate citirile mele americane, cum ar fi Atlanticul, și cu fir, și timpul. Dar am fost încântat să aflu că include și aproape fiecare revistă alimentară sub soare!! Am recunoscut niciodată folosit pentru a abona mult la mags alimentare înapoi în Statele, pentru că a fost atât de ușor pentru a căuta doar pentru rețete on-line și nu am vrut Mags suplimentare aglomera masa de cafea. Dar aplicația face atât de simplu să sari direct la rețetele care îmi atrag atenția și, sincer, a fost o schimbare frumoasă de ritm de la Pinterest și site-urile mele obișnuite online. Mare fan, chiar aici.

oricum, acum câteva luni, în timp ce răsfoiam lumina de gătit, am dat peste o rețetă care mi-a atras instantaneu atenția pentru mujadara-un fel de mâncare din Orientul Mijlociu făcut cu orez și linte și ceapă caramelizată. Am încercat-o o dată sau de două ori înainte de la restaurante, dar nu a încercat să-l face la domiciliu. Așa că Barclay și cu mine am decis să încercăm. Și acum-luni mai târziu-a devenit o bază totală în rotația noastră de cină.

este masa perfectă de cămară pe care o putem biciui pe impuls, este făcută cu ingrediente vegetariene bune pe care le iubim amândoi, va face ca casa ta să miroasă uimitor zile întregi și este doar mâncare totală, consistentă și proaspătă. Fani mari, chiar aici.

acestea fiind spuse, de când am încercat rețeta inițială a CL pentru mujadara, am lucrat puțin cu rețeta — personalizând condimentele după gustul nostru și încercând să reduc timpul de gătit la mai puțin de o oră. (Mujadara tradițională cu un singur vas are o medie de aproximativ 90 de minute.) Și cred că am aterizat în sfârșit pe versiunea noastră preferată. Deci, desigur, a trebuit să-l împărtășească cu tine. 🙂

pentru a face acest lucru, vom face unele aragaz simplu multitasking.

într-o cratiță mică, aduceți la fierbere un amestec de legume condimentate. Apoi adăugați niște orez brun basmati (prefer textura masticabilă și aroma suplimentară a basmati maro, față de orezul alb tradițional) și linte maro (sau linte verde). Acoperiți și fierbeți până la fiert.

apoi, într-o tigaie mare sau într-o oală mare, gătiți un lot mare de ceapă până când sunt frumoase și caramelizate. Și apoi, faceți lucrurile un pas mai departe și adăugați un pic de ulei la sfârșit și prăjiți aproximativ 1/3 din ceapă până când sunt crocante. Acestea vor fi topping pentru mujadara ta … și sunt destul de mult obligat să fure spectacol. 😉

odată ce totul este gătit și gata de plecare, aruncați ceapa caramelizată cu orezul și lintea, împreună cu niște nuci de pin prăjite (nu ezitați să le prăjiți în tigaia saut-int înainte de a găti ceapa), tone de mentă proaspătă (cu cât mai mult, cu atât mai bine), mult suc proaspăt de lămâie și coajă.

apoi serviți cald cu o bucată de iaurt grecesc simplu, câteva lămâi în plus și toate acele cepe crocante caramelizate. Și sape în.

după cum puteți vedea, acesta este un fel de fel de mâncare clasic, fără bibelouri. Dar este masa copioasă perfectă atunci când îți dorești niște mâncare de confort. Și echilibrul dintre toate aceste condimente confortabile de încălzire și strălucirea mentă proaspătă și lămâie sunt sigur de a avea te întorci pentru mai multe.

Meatless luni, pentru victorie!

Print