persoanele care beau cafea acasă rar sau cumpără cantități mari de cafea vor să păstreze cafeaua mult timp. Și se termină în frigider! Pentru legume și alte alimente, temperaturile reci împiedică creșterea și păstrează lucrurile mai proaspete pentru mai mult timp. În esență, durata lor de valabilitate este extinsă.

pentru cafea, totuși, depozitarea în frigider este o idee proastă. Boabele de cafea (și motivele) sunt semințe și nu plante sau frunze ale arborelui de cafea. Când boabele de cafea verde sunt prăjite, pierd umezeala și încep să creeze zahăr prin caramelizare. Sunt gata și dispuși să absoarbă apa, deoarece au un nivel scăzut de umiditate după prăjire.

în frigider, există o mulțime de umiditate (doar deschide frigiderul pentru a afla!) și atât fasolea integrală, cât și cafeaua măcinată în special vor aspira cu ușurință acea umiditate. Procesul de a face o ceașcă de cafea este, în esență, a început în acel moment și acest lucru înseamnă că, atunci când utilizați aceste boabe sau motive care au fost în frigider, utilizați cafea stătut și parțial preparată. Cafeaua folosită nu produce niciodată o ceașcă pe care doriți să o beți și, prin urmare, nu ar trebui să păstrați niciodată cafeaua în frigider.

când vine vorba de congelator, este încă o dezbatere deschisă. Recomandarea noastră este ca nimic să nu bată cu adevărat cafeaua proaspăt prăjită-și să o țineți departe de cele trei lucruri care accelerează procesul de stagnare: expunerea la oxigen, umiditate & lumină. Pungile noastre de cafea sunt concepute pentru a stoca bine cafeaua. Strângeți ușor cât mai mult aer din sacul închis. Supapa și fermoarul vor împiedica intrarea oxigenului în pachet.

apoi depozitați geanta într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Folosiți întotdeauna fasole întreagă. Grind nu mai mult de 15 minute înainte de preparare.