tocmai am terminat un videoclip despre cum să măsurați alimentele, modul American! Din păcate, nu există un singur mod standard de măsurare a ingredientelor de gătit care să fie utilizate în întreaga lume.chiar dacă cele trei sisteme cele mai comune sunt metrice, standard american și Imperial, este aproape imposibil să se acopere toate diferențele, deoarece există un număr aproape infinit de variații. Am de gând să se concentreze în acest blogpost pe compararea Metric și standardul american.

ne vom uita la sistemul Imperial altă dată. (Bucătarii britanici sau americanii care încearcă să folosească rețete Britanice pot deveni foarte confuzi, deoarece sistemele britanice și americane au folosit multe nume comune de măsurare, totuși măsurătorile nu sunt întotdeauna aceleași!)

există diagrame excelente de conversie on-line care vă pot ajuta să traduceți rețete!

este important să ne amintim că, în orice sistem, există măsuri atât ale solidelor (așa-numitele „măsuri uscate”), cât și ale lichidelor.

în SUA, măsurătorile de volum sunt de obicei date pentru majoritatea ingredientelor, greutățile sunt uneori folosite pentru altele și (doar pentru a le face și mai incomode) cantitățile sunt uneori exprimate în ambii termeni. De exemplu, veți vedea uneori o referire la „o halbă (8 uncii) de lapte” sau „patru linguri (două uncii) de unt.”

Feriți-vă! „Uncii” lichizi din primul exemplu (lapte) și „uncii” solizi din al doilea exemplu (unt) au același nume, dar reflectă două sisteme de măsurare diferite. O uncie lichidă este o măsurare a volumului, iar o uncie de unt se referă la o uncie în greutate. Da, rețetele ar trebui să spună întotdeauna „uncie lichidă” atunci când se referă la un lichid, dar de obicei este lăsat afară. Trebuie să — l interpretați folosind bunul simț-elementul este de obicei lichid (volum) sau solid (greutate)?

sistemul Metric

cea mai importantă diferență dintre sistemele (metrice) americane și europene, în afară de termenii utilizați, este că SUA tinde să se bazeze predominant pe volum pentru a măsura ingredientele (adică. la măsurarea făinii, americanii tind să folosească metoda „dip and sweep” prezentată în videoclipul meu, în timp ce în Europa măsoară de obicei ingredientele uscate în greutate și numai ingredientele lichide în volum.

deci, puteți vedea uneori ingrediente uscate măsurate în greutate (de exemplu, uncii, kilograme, grame, kilograme) sau în volum (de exemplu, linguri, căni, mililitri, litri).

dacă utilizați o rețetă dintr-un sistem (SUA, Metric sau Imperial) care nu este cea pe care o utilizați în mod normal, aș recomanda cu tărie transformarea tuturor ingredientelor în sistemul dvs. familiar înainte de a începe să gătiți. În caz contrar, ați putea ajunge cu proporții cu adevărat confuze!

știu că toate astea sună foarte complicat!! Sperăm că unele dintre celelalte postări pe care le-am scris despre măsurare vor ajuta la clarificarea subiectului:

• cum se măsoară alimentele ( Video)
• măsurarea alimentelor și echivalentele și conversiile (diagrame)
• măsurarea alimentelor din întreaga lume
• Măsurarea lichidelor
• măsurarea în greutate

Dacă sunteți nou la startcooking sau sunteți un vizitator obișnuit aici, vă rugăm să luați în considerare abonarea gratuită.